อาหารคลีน

วัตถุดิบอาหารคลีน

2 เมนูข้าวเพื่อสุขภาพ

2 เมนูข้าวเพื่อสุขภาพ

อาหารสุขภาพ เป็นอาหารที่เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย ที่เห็นได้ก็คือเป็นอาหารที่ไม่ทำให้อ้วน เพราะไม่มีไขมันที่สูง แต่มี คุณค่าทางอาหารที่ได้ประโยชน์ เช่นเมนูอาหารต่อไปนี้ 2 เมนูข้าวเพื่อสุขภาพ

  1. ข้าวอบธัญพืช กุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม เป็น อาหารสุขภาพ ที่กินอิ่มและได้ประโยชน์ไปพร้อมกัน เพราะมีทั้งน้ำผึ้งและกระเทียมผสมอยู่ด้วย พร้อมกับเนื้อกุ้งที่หมักจนได้ที่ นำมาราดบนข้าวธัญพืช

ส่วนผสมหลักได้แก่ เนื้อกุ้ง ซอส น้ำผึ้ง และกระเทียม

  1. เนื้อกุ้งสด ประมาณขึ้นอยู่กับความชอบ ปกติแล้วก็ประมาณ 7-8 ตัว
  2. น้ำผึ้ง ประมาณ 1/3 ถ้วยตวง
  3. ซีอิ้วขาวเด็กสมบูรณ์ ¼ ถ้วยตวง
  4. กระเทียมสับไม่ต้องละเอียดมากประมาณ 2-3 กลีบ
  5. ข้าวผสมธัญพืช 2 ถ้วยตวง
  6. น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
  7. ผักใบเขียวลวกประมาณ ตามชอบสำหรับคนเดียว
  8. ไข่ลวก 1 ฟอง

วิธีปรุงกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม

  1. ให้ผสมน้ำผึ้ง กับซีอิ้วขาวเด็กสมบูรณ์ และกระเทียมให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
  2. หุงข้าวสารผสมธัญพืชและน้ำซุป ก่อนหุงให้คนให้เข้ากัน และหุงตามปกติ
  3. ตั้งกระทะด้วยความร้อยระดับกลาง ใส่กุ้งลงไปพร้อมน้ำหมักประมาณครึ่งหนึ่ง รอให้กุ้งสุกแล้วตักขึ้น เคี่ยวน้ำหมักที่เหลือจนงวดเพื่อทำเป็นน้ำซอสราดทีหลัง
  4. เสิร์ฟกุ้งพร้อมข้าวธัญพืช ผักลวกและไข่
  5. ข้าวต้มมันปูหน้าธัญพืช เมนูข้าวต้มมันปูหน้าธัญพืช เป็นอาหารสุขภาพ และเป็นเมนูที่ให้ความสวยงาม เนื่องจากโรยด้วยงาขาว และงาดำ ที่คั่วจนกลิ่นหอม พร้อมอัลมอนด์ และเมล็ดบักวีด ถ้าชอบรสเผ็ดก็ให้ใส่พริกขี้หนูลงไปด้วยก็ได้

ส่วนผสม

  1. ข้าวมันปู เนื้อปลาแซลมอนรมควัน งาขาว-งาดำ อัลมอนด์อบสุก เมล็ดบักวีด
  2. พริกขี้หนูตามชอบ

วิธีปรุง

  1. ต้มข้าวมันปูให้นิ่มตามที่ต้องการ
  2. ตักใส่ชาม ใส่แซลมอนรมควัน โรยด้วยงาขาว-งาดำ อัลมอนด์ และเมล็ดบักวีด ถ้าชอบเผ็นให้โรยด้วยพริกขี้หนูด้วย

  1. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผัดปลานิล

ข้าวผัดเพื่อสุขภาพ อาหารสุขภาพ เป็น เมนูข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ผสมเนื้อปลานิล ที่แสนอร่อย นำปลานิลสดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ทอดให้สุก ก่อนนำมาผัดกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ แครอท บรอกโครี และที่ขาดไม่ได้คือฟักทอง โรยด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเม็ดทานตะวัน

ส่วนผสม

  1. เนื้อปลานิลหั่นเป็นชินพอคำ ประมาณ 100 กรัม
  2. เกลือหยาบ นิดหน่อยพอเค็ม
  3. พริกไทป่น
  4. แป้งโกกิทอดกรอบ, น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา, กระเทียมสับ, น้ำมันมะกอก, แครอท, บรอคโครี่, ฟักทองหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, ข้าวไรซ์เบอร์รี่, ซอสหอม, ซีอิ้วขาวเด็กสมบูรณ์
  5. น้ำตาลทรายขาว
  6. เมล็อมะม่วงหิมพานต์ทอด, เมล็ดทานตะวันอบ, น้ำปลา + น้ำมะนาว และพริกขี้หนู

วิธีปรุง

  1. โรยผงเกลือและพริกไทบนเนื้อปลานิล คลุกให้เข้ากันนำแป้งโกกิมาคลุกลงได้ด้วย ทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง พอสุกเหลืองดีแล้ว ให้ตักขึ้นพักไว้ รอให้สเด็ดน้ำมัน
  2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกให้เหลืองน่ากิน ใส่แครอท ผักบรอคโครี่ ฟังทองที่หันไว้แล้ว พร้อมทั้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ รวมผัดเบา ๆ ให้เข้ากันอย่างดี
  3. หลังจากนั้นให้ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายขาว เกลือป่นและพริกไท ผัดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ใส่เนื้อปลาที่ทอดเตรียมไว้ พริกไปมาเบา ๆ ระวังเนื้อปลาเละ ผัดให้เข้ากัน เมื่อสุกแล้วให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยเมล็ดทานตะวันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำปลามะนาว และพริกขี้หนูถ้าชอบเผ็ด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *