แนะนำสูตรอาหารพื้นบ้านรสแซ่บ สุดคลีน น้ำพริกอ่อง

แนะนำสูตรอาหารพื้นบ้านรสแซ่บ สุดคลีน น้ำพริกอ่อง

แนะนำสูตรอาหารพื้นบ้านรสแซ่บ สุดคลีน น้ำพริกอ่อง ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูน้ำพริกถ้วยโปรดของใครหลายๆคน โดยต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้ แต่เดิมแล้ว มีที่มา จากวิถีการกินแบบพื้นเมืองของชาวบ้านทั่วไป ในแถบภาคเหนือขอองประเทศนั่นเอง  ปัจจุบันชื่อของน้ำพริกชนิดนี้ ไม่เพียงแต่จะเป็นที่รู้จักในนามของอาหารพื้นถิ่นภาคเหนือในประเทศไทย ที่มีรสชาติถูกปากผู้คนไปทั่วทุกภูมิภาคเท่านั้น แต่เมนูน้ำพริกชนิดนี้ ยังถือเป็นหนึ่งใน เมนูอาหารคลีน ที่หลายคนชื่นชอบ  และมักจะเลือกรับประทาน ให้เป็นอาหาร เมนูลดน้ำหนัก เพื่อสุขภาพ สำหรับการกินในมื้อต่างๆ ระหว่างช่วงของการไดเอท ได้อีกด้วย

ปัจจุบัน เราจะเห็นได้ว่า เมนูอย่างน้ำพริกชนิดนี้ ไม่เพียงแต่จะถูกนำมากิน เพื่อใช้เป็นเครื่องจิ้มอย่างเดียวอีกต่อไป แต่ทุกวันนี้ อาหารเมนูดังกล่าว ยังสามารถนำมาประยุกต์ใช้ ด้วยการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบให้กลายเป็น อาหารคลีน สำหรับการรับประทาน เป็น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างหลากหลายรูปแบบเลยทีเดียว  ทั้งนี้ ไม่ว่าจะเป็นการนำมารับประทานในแบบเครื่องจิ้ม ควบคู่กับผัก และเครื่องเคียงชนิดต่างๆในแบบดั้งเดิม หรือจะนำมาประยุกต์ใช้ ให้เป็นกับข้าว หรืออาหารจานเดียว ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน ทั้งนี้ นอกเหนือจากปัจจัยเรื่องความอร่อยแล้ว วัตถุดิบต่างๆที่นำมาใช้ทำน้ำพริกนั้น ก็ยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากที่ที่ดีต่อสุขภาพคนกิน ซึ่งเรียกได้ว่า น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทั้งถูกปาก ถูกใจ และเข้าถึงผู้คน ได้ทุกเพศทุกวัยเลยทีเดียว

สำหรับใคร ที่อ่านมาถึงตรงนี้ และเริ่มสนใจ อยากลองทำน้ำพริกดังกล่าว เอาไว้กินเองอยู่ล่ะก็ ในวันนี้เรามี 1 สูตรอาหารคลีนง่ายๆ สำหรับมือใหม่ ที่ต้องการเข้าครัวทำ น้ำพริกอ่อง ด้วยตนเอง มาฝากกัน ซึ่งรับรองได้เลยว่า ไม่ว่าใคร หรือมือใหม่แค่ไหน ก็สามารถนำไปทำตามได้ อีกทั้งยังอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน

 ส่วนประกอบและขั้นตอน สำหรับการทำเมนู น้ำพริกอ่อง ผักต้ม

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

  • พริกแห้ง กระเทียมไทย และหอมแดง
  • รากผักชี
  • กะปิ
  • มะเขือเทศ
  • อกไก่บดหรือสับละเอียด
  • มะขามเปียก คั้นเอาแต่น้ำ
  • เกลือป่น
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • น้ำมันรำข้าว
  • ถั่วเน่า ( มีหรือไม่มีก็ได้)

ขั้นตอนการทำ

  1. เริ่มต้นด้วยการกรอกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด
  2. เมื่อพริกที่โขลกไว้ ละเอียดดีแล้วให้ใส่รากผักชีเกลือป่นและกะปิลงไป จากนั้นทำการโขลกทั้งหมดต่อให้ ละเอียดและกลายเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง โดยในขั้นตอนนี้หากมีแผ่นถั่วเน่าก็สามารถใส่ลงไปได้
  • ล้างมะเขือเทศและสับหรือหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  1. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันรำข้าวลงในกระทะเล็กน้อย ก่อนจะนำเครื่องน้ำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
  2. เมื่อเครื่องน้ำพริกหอมได้ที่แล้วให้ใส่เนื้อไก่สับละเอียดตามลงไปผัด จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ หรือน้ำปลาสูตรโลวโซเดียม
  3. เมื่อปรุงรสชาติได้ออกมาตามที่ต้องการแล้ว นำมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆหรือสับละเอียดไว้ลงไปผัดร่วมกับเครื่องทั้งหมดอีกที โดยขั้นตอนนี้ให้ผัดมะเขือเทศไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะสุกและเปื่อยยุ่ย จนกลายเป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องน้ำพริกทั้งหมด ที่ผัดเอาไว้ก่อนหน้า
  4. เมื่อผัดจนได้ความสุขของเนื้อมะเขือเทศดีแล้ว ก็สามารถตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ทั้งนี้สำหรับ เมนูอาหารคลีน นี้ สามารถเสิร์ฟหรือรับประทานร่วมกันกับอาหารชนิดอื่นๆได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ผักสด ผักลวก ตลอดจนเครื่องเคียงชนิดอื่นๆได้อีกมากมาย ซึ่งไม่เพียงแต่จะอร่อยถูกปากและทานคู่กันได้ดีเท่านั้น แต่ยัง เป็นการช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายได้รับโปรตีน วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ได้อย่างครบถ้วนอีกด้วย

สรุปคุณประโยชน์ของเมนูอาหารคลีน น้ำพริกอ่อง

ปัจจุบัน เมนูน้ำพริกชนิดนี้ ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่ง เมนูลดน้ำหนัก และอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ที่กำลังได้รับความนิยมตลอดจนที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง ทั้งในเรื่องของรสชาติ และคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ทั้งนี้เป็นเพราะว่าส่วนประกอบที่ใช้ในเมนูน้ำพริกดังกล่าวนั้น มักอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งไม่เพียงแต่ จะช่วยให้ร่างกายได้นำไปใช้บำรุงและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แต่ยังมีเพียงพอแบ่งให้ร่างกายได้ปรับเปลี่ยนเป็นพลังงาน สำหรับการนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย ซึ่งทั้งหมดทั้งมวลนี้ ไม่เพียงแต่จะ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับสุขภาพของผู้รับประทานจากภายในเท่านั้น แต่ในส่วนของปัจจัยภายนอกเอง ไม่ว่าจะรูปร่างสมส่วนแข็งแรง และผิวพรรณที่ดี ก็เป็นล้วนผลพวง ที่ได้รับและเริ่มต้นมาจากการดูแลใส่ใจในเรื่องของพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ที่ดีและมีประโยชน์เช่นเดียวกัน


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *