แตงกวา
แตงกวา
แตงกวาเรียกได้ว่าเป็นพืชที่หาทานได้ง่ายมากๆในบ้านเรา เพราะด้วยความที่ปลูกง่าย ราคาไม่แพง และรสชาติอร่อยสดชื่น ทำให้เราจะได้เห็นแตงกวาสอดแทรกอยู่ตามเมนูจานเด็ดต่างๆมากมายเรียกได้ว่าจะทานเล่นก็ได้ หรือจะทานเป็นกับข้าวก็ดีทั้งนั้น และถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานแตงกวาแล้วล่ะก็ วันนี้เรามีสรรพคุณดีๆของแตงกวามาฝากคุณกันนะคะ
แตงกวา (Cucumber) แตงกวานับได้ว่าเป็นพืชประเภทไม้เลื้อยที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับ ฟักทอง บวบ แตงล้าน มะระ และน้ำเต้า ซึ่งแตงกวาก็เป็นพืชที่ให้ผล มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศอินเดียและต่อมาก็มีการทานกับอย่างแพร่หลายทั่วโลก ซึ่งแตงกวานี้จะมีนเปลือกที่บาง เนื้อด้านในมีความกรอบและมีน้ำอยู่มาก มีเมล็ด ซึ่งคุณสามารถทานได้ทั้งเปลือกเลยทีเดียว อีกทั้งหลากหลายประเทศทั่วโลกก็นิยมทานแตงกวากันเป็นอย่างมาก เพราะรสชาติดีทานได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่และสามารถนำมาทำอาหารได้หลายประเภท รวมถึงยังมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะคะ
คุณค่าและสารอาหารที่มีอยู่ในแตงกวา
– พลังงาน
– คาร์โบไฮเดรต
– น้ำตาล
– เส้นใย
– ไขมัน
– โปรตีน
– น้ำ
– วิตามินบี 1
– วิตามินบี 2
– วิตามินบี 3
– วิตามินบี 5
– วิตามินบี 6
– วิตามินบี 9
– วิตามินซี
– วิตามินเค
– ธาตุแคลเซียม
– ธาตุเหล็ก
– ธาตุแมกนีเซียม
– ธาตุแมงกานีส
– ธาตุฟอสฟอรัส
– ธาตุโพแทสเซียม
– ธาตุโซเดียม
– ธาตุสังกะสี
– ธาตุฟูลออไรด์
และจากทั้งหมดที่กล่าวมานี้ก็เป็นคุณประโยชน์ดีๆที่มีอยู่ในแตงกวานั้นเอง ซึ่งมีครบทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่ดีต่อร่างกายของเรา งั้นเรามาดูกันต่อเลยดีกว่าว่า แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยส่งเสริมร่างกายในด้านใดบ้าง
– ช่วยลดอาการขาดน้ำให้แก่ร่างกาย
– ช่วยให้ผิวพรรณดูชุ่มชื้นเปล่งปลั่งอยู่เสมอ
– ช่วยกำจัดค้างพิษที่ตกค้างในร่างกาย
– แจงกวามีสารต้างอนุมูลอิสระต่างๆ ทำให้ชะลอวัยได้อีกด้วย
– ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับความดันโลหิต
– ช่วยความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
– เป็นตัวช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และรักษาสมดุลต่างๆในร่างกาย รวมถึงระดับน้ำตาลในเลือดด้วย
– ช่วยให้ร่างกายสดชื่นกระปรี่กระเปร่า
– ช่วยลดการเกิดโรคร้อนใน และแผลในช่องปาก
– เสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมองให้ดีมากยิ่งขึ้น รวมถึงการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ และการหมุนเวียนเลือดด้วยเช่นกัน
– เส้นใยในแตงกวาช่วยให้คุณสามารถขับถ่ายได้ดีมากขึ้น
– ช่วยในการควบคุมระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกาย
– สามารถบรรเทาอาการหวัด
– บรรเทาอาการเจ็บคอ และแบคทีเรียในลำคอ
– ช่วยในการหดตัวของมดลูก ทำให้มดลูกเข้าอู่ได้เร็วขึ้น
– ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารในร่างกาย
นับได้ว่าแตงกวานี้เป็นผักพื้นๆที่มีคุณประโยชน์มากมายที่ดีต่อร่างกายเราแบบไม่น่าเชื่อเลยนะคะ ซึ่งนี่ก็เป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ในปัจจุบันมีการนำแตงกวามาแปรรูปและมาทำประโยชน์อีกมากมายหลากหลายเลยทีเดียว
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว
ด้วยความที่แตงกวานั้นทำให้ผิวพรรณของคุณสดใสชุ่มชื้นอยู่สม่ำเสมอจึงมีการนำสารสกัดจากแตงกวามาใช้ทำประโยชน์ต่างๆ อย่างเช่น การนำแตงกวาสดมาหั่นพอกหน้าเพื่อให้ผิวเนียนนุ่มอิ่มน้ำ น้ำเเตงกวามาทำเป็นโลชั่น โฟมล้างหน้า เซรั่ม และครีมพอกหน้า
น้ำแตงกวามาดองเพื่อเป็นการถนอนอาหาร
เชื่อว่าหลายๆคนน่าจะรู้จัก Pickle หรือแตงกวาดอง นับว่าเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในสังคมตะวันตก เพราะนอกจากจะสามารถเก็บรักษาแตงกวาไว้ได้นานแล้วก็ยังมีรสชาติที่อร่อยทานกับอาหารได้หลากหลาย ทั้งแฮมเบอเกอร์ ทานกับชีสและแฮม หรือจะทานเปล่าๆกันเลยก็ได้เช่นเดียวกัน
นำแตงกวามาปรุงงอาหารและรับประทานแบบสดๆ
แตงกวาสดนั้นมีรสชาติที่อร่อยชื่นใจ ส่วนใหญ่จะนำมาทานเป็นสลัด ทานแกล้มกับน้ำพริก ทานเป็นเครื่องเคียงของข้าวผัด หรือจะนำแตงกวามาผัดกับไข่ทานกันแบบสไตล์ไทยๆก็ได้เช่นเดียวกันนะคะ