อาหารคลีน

วัตถุดิบอาหารคลีน

แตงกวา

แตงกวา

แตงกวาเรียกได้ว่าเป็นพืชที่หาทานได้ง่ายมากๆในบ้านเรา เพราะด้วยความที่ปลูกง่าย ราคาไม่แพง และรสชาติอร่อยสดชื่น ทำให้เราจะได้เห็นแตงกวาสอดแทรกอยู่ตามเมนูจานเด็ดต่างๆมากมายเรียกได้ว่าจะทานเล่นก็ได้ หรือจะทานเป็นกับข้าวก็ดีทั้งนั้น และถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานแตงกวาแล้วล่ะก็ วันนี้เรามีสรรพคุณดีๆของแตงกวามาฝากคุณกันนะคะ

แตงกวา (Cucumber) แตงกวานับได้ว่าเป็นพืชประเภทไม้เลื้อยที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับ ฟักทอง บวบ แตงล้าน มะระ และน้ำเต้า ซึ่งแตงกวาก็เป็นพืชที่ให้ผล มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศอินเดียและต่อมาก็มีการทานกับอย่างแพร่หลายทั่วโลก ซึ่งแตงกวานี้จะมีนเปลือกที่บาง เนื้อด้านในมีความกรอบและมีน้ำอยู่มาก มีเมล็ด ซึ่งคุณสามารถทานได้ทั้งเปลือกเลยทีเดียว อีกทั้งหลากหลายประเทศทั่วโลกก็นิยมทานแตงกวากันเป็นอย่างมาก เพราะรสชาติดีทานได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่และสามารถนำมาทำอาหารได้หลายประเภท รวมถึงยังมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะคะ

แตงกวา

คุณค่าและสารอาหารที่มีอยู่ในแตงกวา

– พลังงาน

– คาร์โบไฮเดรต

– น้ำตาล

– เส้นใย

– ไขมัน

– โปรตีน

– น้ำ

– วิตามินบี 1

– วิตามินบี 2

– วิตามินบี 3

– วิตามินบี 5

– วิตามินบี 6

– วิตามินบี 9

– วิตามินซี

– วิตามินเค

– ธาตุแคลเซียม

– ธาตุเหล็ก

– ธาตุแมกนีเซียม

– ธาตุแมงกานีส

– ธาตุฟอสฟอรัส

– ธาตุโพแทสเซียม

– ธาตุโซเดียม

– ธาตุสังกะสี

– ธาตุฟูลออไรด์

และจากทั้งหมดที่กล่าวมานี้ก็เป็นคุณประโยชน์ดีๆที่มีอยู่ในแตงกวานั้นเอง ซึ่งมีครบทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่ดีต่อร่างกายของเรา งั้นเรามาดูกันต่อเลยดีกว่าว่า แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยส่งเสริมร่างกายในด้านใดบ้าง

ช่วยลดอาการขาดน้ำให้แก่ร่างกาย

– ช่วยให้ผิวพรรณดูชุ่มชื้นเปล่งปลั่งอยู่เสมอ

– ช่วยกำจัดค้างพิษที่ตกค้างในร่างกาย

– แจงกวามีสารต้างอนุมูลอิสระต่างๆ ทำให้ชะลอวัยได้อีกด้วย

– ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับความดันโลหิต

– ช่วยความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

– เป็นตัวช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และรักษาสมดุลต่างๆในร่างกาย รวมถึงระดับน้ำตาลในเลือดด้วย

– ช่วยให้ร่างกายสดชื่นกระปรี่กระเปร่า

– ช่วยลดการเกิดโรคร้อนใน และแผลในช่องปาก

– เสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมองให้ดีมากยิ่งขึ้น รวมถึงการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ และการหมุนเวียนเลือดด้วยเช่นกัน

– เส้นใยในแตงกวาช่วยให้คุณสามารถขับถ่ายได้ดีมากขึ้น

– ช่วยในการควบคุมระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกาย

– สามารถบรรเทาอาการหวัด

– บรรเทาอาการเจ็บคอ และแบคทีเรียในลำคอ

– ช่วยในการหดตัวของมดลูก ทำให้มดลูกเข้าอู่ได้เร็วขึ้น

– ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารในร่างกาย

นับได้ว่าแตงกวานี้เป็นผักพื้นๆที่มีคุณประโยชน์มากมายที่ดีต่อร่างกายเราแบบไม่น่าเชื่อเลยนะคะ ซึ่งนี่ก็เป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ในปัจจุบันมีการนำแตงกวามาแปรรูปและมาทำประโยชน์อีกมากมายหลากหลายเลยทีเดียว

ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว

ด้วยความที่แตงกวานั้นทำให้ผิวพรรณของคุณสดใสชุ่มชื้นอยู่สม่ำเสมอจึงมีการนำสารสกัดจากแตงกวามาใช้ทำประโยชน์ต่างๆ อย่างเช่น การนำแตงกวาสดมาหั่นพอกหน้าเพื่อให้ผิวเนียนนุ่มอิ่มน้ำ น้ำเเตงกวามาทำเป็นโลชั่น โฟมล้างหน้า เซรั่ม และครีมพอกหน้า

น้ำแตงกวามาดองเพื่อเป็นการถนอนอาหาร

เชื่อว่าหลายๆคนน่าจะรู้จัก Pickle หรือแตงกวาดอง นับว่าเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในสังคมตะวันตก เพราะนอกจากจะสามารถเก็บรักษาแตงกวาไว้ได้นานแล้วก็ยังมีรสชาติที่อร่อยทานกับอาหารได้หลากหลาย ทั้งแฮมเบอเกอร์ ทานกับชีสและแฮม หรือจะทานเปล่าๆกันเลยก็ได้เช่นเดียวกัน

นำแตงกวามาปรุงงอาหารและรับประทานแบบสดๆ

แตงกวาสดนั้นมีรสชาติที่อร่อยชื่นใจ ส่วนใหญ่จะนำมาทานเป็นสลัด ทานแกล้มกับน้ำพริก ทานเป็นเครื่องเคียงของข้าวผัด หรือจะนำแตงกวามาผัดกับไข่ทานกันแบบสไตล์ไทยๆก็ได้เช่นเดียวกันนะคะ

 

# ส้ม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *