แครอท

แครอท

วันนี้เราจะนำเกร็ดความรู้ดีๆเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของแครอทมากฝากกันนะคะ ซึ่งแครอทนี่เป็นพืชที่เราปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเรานำมาเสริมความอร่อยในอาหารได้มากมายหลากหลายเมนูเลยทีเดียว ซึ่งแครอทเป็นผักที่ทานง่าย สามารถนำมาทำได้ทั้งอาหารคาว หวาน และมาปั่นดื่มกันสดๆเลยก็ได้เช่นเดียวกัน และถ้าใครที่ชอบทานแครอทอยู่แล้วก็ยิ่งดีใหญ่เลยนะคะเพราะว่าวันนี้เราจะมาพูดถึงคุณค่าทางอาหารมากมายที่มีอยู่ในแครอทกันนะคะ

แครอท (Carot) สำหรับแครอทนั้นเป็นพืชที่มีหัวอยู่ใต้ดิน เป็นพืชที่อยู่ในแถบเอเชียตะวันออก และเอเชียกลาง ซึ่งแครอทจะมีลักษณะยาวเป็นแท่งคล้ายๆกับปลายดินสอ หลากหลายขนาด ตั้งแต่ Baby carot ไปจนถึงแครอทขนาดยักษ์เลยทีเดียว ซึ่งแครอทนั้นก็มีมากมายหลากหลายสีสันด้วยกันทั้ง สีเหลือง สีม่วง สีส้ม แต่ที่นิยมรับประทานกันในปัจจุบันนั้นจะเป็นแครอทสีส้มนั่นเอง

คุณค่าและสารอาหารที่มีอยู่ในแครอท

– พลังงาน

– คาร์โบไฮเดรต

– น้ำตาล

– เส้นใย

– ไขมัน

– โปรตีน

– วิตามินเอ

– เบตาแคโรทีน

– ลูทีนและซีแซนทีน

– วิตามินบี 1

– วิตามินบี 2

– วิตามินบี 3

– วิตามินบี 5

– วิตามินบี 6

– วิตามินบี 9

– วิตามินซี

– วิตามินอี

– ธาตุแคลเซียม

– ธาตุเหล็ก

– ธาตุแมกนีเซียม

– ธาตุแมงกานีส

– ธาตุฟอสฟอรัส

– ธาตุโพแทสเซียม

– ธาตุโซเดียม

– ธาตุสังกะสี

– ธาตุฟลูออไรด์

 

เรียกได้ว่าสารอาหารในแครอทนั้นมีมากมายเลยทีเดียว และวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ก็มีประโยชน์ต่างๆ ดังนี้

– ช่วยบำรุงและรักษาสายตา รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก

– ทำให้ผิวพรรณของคุณดูสดใสเปล่งปลั่ง

– เสริมสร้างงเซลล์ผิวของคุณให้แข็งแรงขึ้นสามารถทนต่อสภาพอากาศและแดดที่ร้อนจัดได้

– ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่

– มีวิตามินเอที่ช่วยบำรุง เล็บ ผม กระดูก และฟันของคุณให้แข็งแรงขึ้น

– มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนกว่าวัย

– เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

– ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

– ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

– ลดความเสี่ยงในการเกิดความผิดปกติเกี่ยวกับความดัน

– ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

– ทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดในร่างกายดีขึ้น

– ทำให้เซลล์ผิวของคุณแข็งแรงมากยิ่งขึ้น

– ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์ อัมพาต

– ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว

เรียกได้ว่าแครอทนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมายเลยนะคะซึ่งในปัจจุบัน เราก็ได้นำแครอทมาใช้ประโยชน์อย่างมากมายหลากหลายเลยทีเดียว

ใช้แครอทในการปรุงอาหาร

ปกติเราจะได้เห็นแครอทที่สอดแทรกอยู่ในแทบทุกเมนูอาหารในบ้านเราอยู่แล้ว ซึ่งนั่นก็เป็นข้อดีมากๆด้วยเช่นกัน ด้วยรสชาติที่กรอบอร่อยมีความหวานนิดๆทำให้เราสามารถนำแครอทมาปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย ทั้ง ในสลัด ผัดผัก ส้มตำ ต้มยำ แกงจืด ยำ ข้าวผัด หรือจะทานเปล่าๆเป็นผักจิ้มน้ำพริกก็อร่อยไม่เบาเช่นเดียวกัน

ใช้แครอทในการทำของหวานและของทานเล่น

นอกจากแครอทจะสามารถนำมาทำอาหารคาวได้แล้ว ก็ยังสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นอาหารหวานได้อีกด้วย ทั้งเมนู เค้กแครอท คุกกี้แครอท บัวลอยแครอท แครอทอบกรอบ ไอศกรีมแครอท น้ำแครอทปั่น และอีกมากมายที่คุณสามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่างๆได้อีก

ใช้แครอทเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว

ด้วยความที่แครอทมีประโยชน์ต่อผิวพรรณเป็นอย่างมาก อย่างที่เราทราบกันดี จะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์บำรุงผิวต่างๆในท้องตลาดต่างก็มีส่วนผสมของแครอทอยู่ ทั้งโฟมล้างหน้า สบู่ ครีมบำรุงผิว เซรั่ม อีกทั้งคุณยังสามารถใช้แครอทสดๆมาบำรุงผิวพรรณของคุณได้อีกด้วยนะคะ โดยการใช้น้ำแครอท ผสมกับน้ำมะนาวมาทาผิวเพื่อช่วยในเรื่องของริ้วรอย ให้ผิวของคุณดูสดใสเปล่งปลั่งขึ้นอีกครั้งได้อีกด้วย

และทั้งหมดนี้ก็เป็นสรรพคุณของแครอทที่ทั้งส่งเสริมในเรื่องของสุขภาพและผิวพรรณ อีกทั้งยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย ซึ่งหากใครที่ชอบทานแครอทอยู่แล้วก็เป็นสิ่งที่ดีมากๆเลยนะคะ

 

# ต้มจืดทูน่า ซดน้ำคล่องคอ อร่อยง่ายสไตล์คลีน