อาหารคลีน

เมนูสุขภาพ

แกงเลียง เมนูผัก ๆ ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร

แกงเลียง เมนูผัก ๆ ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร

แกงเลียง  เป็นเมนูพื้นบ้าน ที่มีการทำมานาน และยังคง มีให้ทานกัน อยู่ในปัจจุบัน แกงเลียง เป็นเมนูง่าย ๆ ที่เมื่อได้ทานแล้ว บอกเลยว่า จะติดใจอย่างแน่นอนและนอกจากจะอร่อยแล้วแกงเลียงยังเป็นเมนูอาหารสุขภาพที่นิยมทานกันด้วยความอร่อยกลมกล่อมและผักต่างๆที่เข้ากันได้ดีที่ช่วยในการบำรุงร่างกาย ไม่ว่าจะฤดูไหนแกงเลียงนั้นยังถือเป็นเมนูที่ทานได้ทุกฤดูและทานได้ไม่มีเบื่อบอกเลยว่าใครที่ยังทำไม่เป็นนั้นต้องฝึกกันหน่อยแล้วค่ะเรามาเรียนรู้การทำแกงเลียงไปพร้อมๆกันเลยค่ะ

 

แกงเลียง เมนูผัก ๆ ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร

 

วัตถุดิบของแกงเลียง

  1. ผักชนิดต่างๆที่ชอบ เช่น บวบ ตำลึง ใบแมงลัก ฟักทอง เห็ดฟาง
  2. ปลาย่าง 1 ตัวหรือกุ้งสด
  3. หัวหอม 4 หัว
  4. กระชาย 3 หัว
  5. พริกไทยตามความชอบ
  6. กะปิ 1 ช้อนชา
  7. น้ำ 1 ลิตร
  8. เกลือครึ่งช้อนชา
  9. น้ำปลา 1-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. นำพริกไทย หัวหอม กระชาย กะปิ และเกลือโคลกรวมกันให้ละเอียด
  2. นำปลาย่างหรือกุ้งสดมาเคล้ารวมกับเครื่องแกงเลียงที่โขลก
  3. ตั้งน้ำรอให้น้ำเดือดและใส่เครื่องแกงเลียงที่เคล้ากับปลาย่างหรือกุ้งแห้งลงไป
  4. ปิดฝารอให้เดือดและใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อนและปิดท้ายด้วยใบแมงลัก
  5. ปิดฝาไว้รอผักสุกดีจากนั้นปิดแก๊สยกออกจากเตาได้เลยค่ะ

 

 

คุณประโยชน์ของแกงเลียง

แกงเลียง ถือเป็นเมนูอาหาร สุขภาพ ที่เต็มไปด้วยผักหลากหลายชนิดที่เมื่อนำมารวมกันแล้วนั้นทำให้รสชาติอาหารมีความน่าทานทำให้เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่หลายๆคนชอบและมักทำทานกันเป็นประจำ ประโยชน์ของแกงเลียงนั้นถือว่ามากมายเลยทีเดียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อในร่างกาย มีธาตุเหล็กสูงช่วยบำรุงเลือด บำรุงผิวหนัง ลดอาการท้องผูก มีวิตามินซี

ที่ช่วยป้องกันโรคหวัด บรรเทาอาการช้ำใน ใครที่มีความจำไม่ดี แกงเลียงเป็นเมนู บำรุงสมอง ให้มีความจำที่ดีขึ้น มีเบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูใสและเปล่งปลั่ง ส่วนผู้หญิงคนไหนที่เพ่งคลอดหนูน้อยนะคะเมนูแกงเลียงถือเป็นเมนูที่ช่วยเร่งน้ำนมให้หนูน้อยนอกจากจะได้ประโยชน์ต่อตัวเองและหนูน้อยก็ยังได้ดื่มน้ำนมที่มีประโยชน์อีกด้วยค่ะ และใครที่เป็นไข้ เป็นหวัด เมนูแกงเลียงร้อนๆถือเป็นเมนูที่ช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้ดีเลยทีเดียวบอกเลยว่าได้ครบทุกสารอาหารในจานเดียวเลย อย่าลืมไปหาทานและฝึกทำกันนะคะ

 

 

แกงเลียง เมนูผัก ๆ ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร


 

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *