แกงเลียง อาหารสุขภาพดีต่อร่างกาย

แกงเลียง อาหารสุขภาพดีต่อร่างกาย

ถ้าพูดถึงเมนูอาหารสุขภาพของไทยเรา จริง ๆ แล้วก็มีมากมายหลากหลายเมนูเลย แต่ที่ขึ้นชื่อถึงความอร่อย ดีต่อร่างกาย แกงเลียง ก็ถือเป็นอีกเมนูที่ได้รับการยอมรับ เพราะมีผักต่าง ๆ มากมายที่มีประโยชน์ สามารถทำกินเองง่าย ๆ ซดน้ำร้อน ๆ นอกจากดีต่อสุขภาพของทุกคนแล้ว แกงเลียง ยังเป็นเมนูที่ช่วยเรียกน้ำนมให้กับคุณแม่มือใหม่ทั้งหลายที่ต้องดูแลลูกน้อยอีกด้วย ถือเป็นเมนูที่เหมาะเจาะมาก ๆ

 

แกงเลียง อาหารสุขภาพดีต่อร่างกาย

 

เริ่มต้นจากการเตรียมวัตถุดิบที่จะนำมาปรุง เมนูแกงเลียง ของเรากันเลย

  • พริกไทยดำ 1 – 2 ช้อนชา
  • กระชาย 2 แง่ง
  • หอมแดง 3 – 4 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • กุ้งแห้ง
  • น้ำซุป
  • บวบหั่นให้เรียบร้อย
  • ฟักทองหั่นให้พอดีคำ
  • ข้าวโพดอ่อนหั่น
  • เห็ดตามความชอบ
  • กุ้งสด
  • ใบแมงลัก
  • น้ำปลา เพื่อใช้ในการปรุงรส

 

 

 

นอกจากนั้นยังสามารถใส่ผักที่ชอบเพิ่มเติมได้อีกด้วย มาถึงขั้นตอนวิธีการทำอาหารสุขภาพจานนี้กันบ้าง ว่าต้องใส่อะไรก่อนหลังถึงจะออกมาเป็นเมนู แกงเลียง จ้า

  • เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงกันเลยจ้า นำเอาพริกไทยและกระชายโขลกให้ละเอียด ตามด้วยการใส่หอมแดงและกะปิ โขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปิดท้ายตามด้วยกุ้งแห้ง ถ้าใครชอบทานกุ้งแห้งก็สามารถแบ่งไว้เป้นตัว ๆ ใส่ต่างหากได้อีก
  • ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป รอจนน้ำเดือดใส่เครื่องแกงตามลงไป
  • รอจนน้ำซุปเดือดและเริ่มทยอยใส่ผักต่าง ๆ ลงไป เลือกผักที่สุกยากลงไปก่อนเวลาทานจะได้สุกพอดีกัน
  • พอน้ำซุปเดือดหลังจากใส่ผักก็ตามลงไปด้วยกุ้งสด พร้อมกับเติมน้ำปลาลงไปแค่พอประมาณเท่านั้น อย่ามากเกินไปเพราะอาจจะเค็มได้ เนื่องจากเรามีกะปิกับกุ้งแห้งที่มีรสเค็มอยู่แล้ว ใส่น้ำปลาให้หอมขึ้นเท่านั้น
  • รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้งแล้วลองชิมน้ำซุปได้เลย
  • หากพอใจกับรสชาติแล้วใส่ใบแมงลักลงไปในขั้นตอนสุดท้าย ก่อนตักเตรียมเสิร์ฟ ซดน้ำซุปร้อน ๆ และยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย

แกงเลียง ถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและเป็นเมนูที่สามารถทำง่าย เครื่องปรุงไม่เยอะ สามารถดักแปลงหรือเลือกผักที่ชอบใส่ลงไปตามที่ต้องการได้ อย่างที่บอกในข้างต้นว่า แกงเลียงเป็นเมนูเพิ่มและกระตุ้นน้ำนมสำหรับคุณแม่เพิ่งคลอด เมนูนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังป่วย เป็นหวัด คัดจมูก ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เอาเป็นว่านอกจากทำง่ายแล้ว ยังช่วยแก้อาการป่วยของหวัดเบื้องต้นอีกด้วย เพราะมีทั้งพริกไทยดำและผักต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

 

 


 

.

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *