อาหารคลีน

เมนูลดน้ำหนัก

แกงส้มผักรวมเจ เมนูสุขภาพช่วยลดน้ำหนัก ทั้งอร่อยและได้บุญด้วย

แกงส้มผักรวมเจ เมนูสุขภาพช่วยลดน้ำหนัก ทั้งอร่อยและได้บุญด้วย

แกงส้มผักรวมเจ เมนูสุขภาพช่วยลดน้ำหนัก ทั้งอร่อยและได้บุญด้วย เป็นอีก เมนูอาหารเจ ที่จะต้องมีในเทศกาลกินเจที่จะเน้นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน โดยจะใช้พริกแกงแบบเจซึ่งก็หาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าหรือจะตำพริกแกงเองก็ได้ สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานผัก สามารถจะนำผักที่ชอบมาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำได้เพิ่มเติม

ส่วนผสมแกงส้มผักรวมเจ 

  1. พริกแกงส้มเจ 3 ช้อนโต๊ะ
  2. ถั่วเน่า 1/2 แผ่น
  3. ขาเห็ดนางฟ้าต้ม 10 ขา
  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  5. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนชา
  8. ถั่วฟักยาว 5 ฝัก
  9. หัวไชเท้า 1/2 หัว
  10. เห็ดนางฟ้าส่วนดอก 10 ดอก
  11. กวางตุ้ง 3 ต้น
  12. ดอกแค 1 ถ้วย
  13. น้ำเปล่า 6 ถ้วย

ถั่วเน่า คืออะไร และมีประโยชน์อย่างไร

ถั่วเน่าที่นำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำ แกงส้มผักรวมเจ จะเป็นผลิตภัณฑ์หรือกรรมวิธีการถนอมอาหารที่ทำมาจากถั่วที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่ร่างกายจะสามารถย่อยสลายได้ง่าย อีกทั้งถั่วเน่าก็หาซื้อได้ง่ายตามตลาดหรือห้างสรรพสินค้า หรือสามารถจะสั่งซื้อออนไลน์ก็ได้

วิธีทำแกงส้มผักรวมเจ อาหารเจแบบคลีนๆ ในช่วงเทศกาลกินเจ

  1. ให้เตรียมหั่นผักทุกอย่าง รวมทั้งเห็ดนางฟ้าหักขาออกแล้ว ดอกแคผ่าเอาเส้นกลางออก
  2. จากนั้นแช่ผักในน้ำผสมเบกกิ้งโซดาประมาณ 15 นาที
  3. ให้ตำพริกขี้หนูแห้ง พริกแห้งเม็ดใหญ่ กระชายกับเกลือ ตำส่วนผสมให้ละเอียดและเข้ากัน
  4. ให้นำถั่วเน่าแผ่น นำไปปิ้งและใส่ตำผสมลงในพริกแกง ให้ละเอียด
  5. จากนั้นใส่ขาเห็ดที่ต้มสุกแล้ว นำลงไปตำรวมกับพริกแกงให้ละเอียด
  6. เปิดไฟตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าแล้วมต้มให้เดือด ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไปคนให้พริกแกงละลาย
  7. ให้ใส่ผักที่สุกช้าลงไปก่อนก่อน ต้มน้ำเดือดอีกครั้ง
  8. แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่ซีอิ้วขาว ชิมรสก่อนให้ได้ตามที่ชอบ
  9. จากนั้นใส่ดอกแคสุดท้าย หรือหากมีผักที่สุกง่ายจะใส่หลังสุดทุกครั้ง
  10. จากนั้นต้มต่อ พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟได้เลย

สำหรับบาง สูตรอาหารเจ ที่เป็น แกงส้มผักรวมเจ อาจจะเลือกใช้เต้าหู้บดหยาบ ๆ ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ ซึ่งก็จะได้ประโยชน์จากโปรตีนได้ด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะคนที่ชอบรับประทานเต้าหู้ โดยเมนูนี้นอกจากจะมีประโยชน์ต่างร่างกายแล้วยังช่วยระบบขับถ่ายและไม่ทำให้อ้วนหรือจะช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *