เมนูแตงร้านสำหรับอาหารคลีน 2 สูตร

เมนูแตงร้านสำหรับอาหารคลีน 2 สูตร

แตงร้านเป็นไม้เลื้อย ใช้รับประทานผลของแตง  ไม่สามารถทาน กิ่ง ก้าน ใบ ได้ แตงร้านสามารถทานได้ทั้งลูกและเปลือก  แตงร้านสามารถทานดิบได้และนำมาประกอบปรุงสุกได้ด้วย 

หากทานดิบ จะใช้เป็นผักทานกับเครื่องเคียงคู่กับ กับข้าวชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะอาหารเผ็ด เพราะแตงช่วยลดความเผ็ดได้เนื่องจากมีฤทธิ์เย็น  และนิยมทานสดคู่กับน้ำพริกหลากหลายเมนูคู่กับผักอื่น ๆ หากทานแบบปรุงสุก  นิยมทำอาหารจืดมากกว่า เช่น การผัดหรือทำต้มจืด

เมนูแตงร้านสำหรับอาหารคลีน 2 สูตร

ข้อดีของแตงร้าน

ช่วยทำให้อุณหภูมิในร่างกายเย็นขึ้น

ต่อต้านอนุมูลอิสระ

ทำให้น้ำตาลในร่างกายมีความสมดุล

ระบบประสาทได้รับการเสริมสร้าง

บรรเทาอาการนอนหลับยาก

กำจัดสารตกค้างภายในร่างกาย

ช่วยให้สมองมีการบันทึกความจำได้ดีขึ้น

แตง 100 กรัมให้พลังงาน 18 แคลอรี่ ถือว่าให้พลังงานที่ค่อนข้างต่ำ  เหมาะแก่การรับประทานอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนัก ส่วนผลของแตงค่อนข้างจะโลว์คาร์บ นั่นคือไม่มีแป้งเยอะเกินไป  โอกาสในการเปลี่ยนเป็นไขมันมีน้อย การใช้แตงปรุงเป็นอาหารจะช่วยทำให้ลดน้ำหนักได้ง่ายกว่าเดิมสองเท่า  จากการเน้นผักอื่น  และจากการเน้นการทานเนื้อสัตว์ที่เป็นโปรตีนมากเกินไป

ดังนัน้ในการประกอบอาหารหรือการทานอาหาร  ถ้าหากมีแตงเป็นส่วนหนึ่งก็จะทำให้อิ่มแต่ แคลอรี่น้อยจึงไม่อ้วน วันนี้ขอนำเสนอเมนูที่ทำจากแตงร้านรับประทานเป็นอาหารคลีนให้ทุกท่านได้ลองทำทานกัน

เมนูแตงร้านสำหรับอาหารคลีน 2 สูตร

แกงจืดแตงยัดไส้สันในหมูสับ

วัตถุดิบหมักยัดไส้

1. สันในหมูสับ    300      กรัม

2. ซีอิ๊วขาวโซเดียมตำ            1      ช้อนชา

3. พริกไทยดำตำละเอียด     1/3      ช้อนชา

4. กระเทียมทุบ                     1       ช้อนชา

5. รากผักชีโขลกละเอียด     2-3       ราก

6. พริกไทยดำตำละเอียด     1/3       ช้อนชา

7. แตงร้านลูกใหญ่                 3       ลูก

วัตถุดิบสำหรับปรุง

1.  น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

2.  ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ    3     ช้อนโต๊ะ

3.  เกลือชมพู  1/2 ช้อนชา

4.  เห็ดหอม 5-6 ชิ้น หั่นครึ่ง

4.  ใบขึ้นฉ่าย    2 ก้าน หันสั้น

วิธีทำยัดไส้

1.   ปอกเปลือกแตงกวา  ล้างให้สะอาดหั่น 3 ท่อน  คว้านเม็ดออก

2.   นำข้อ 1 ถึงข้อ 6 มาคลุกรวมกัน ทำไส้

3.   นำไส้มายัดใส่แตง

 

วิธีทำสำหรับปรุง

1.  เปิดไฟกลาง  ตั้งหม้อน้ำ

2.  ใส่เห็ดหอม

3.  น้ำเดือด  นำแตงที่ยัดไส้เอาไว้มาใส่ลงไป

4.  ใส่เครื่องปรุง อย่าเพิ่งใส่ขึ้นฉ่าย

5.  เมื่อแตงและเนื้อหมูสุกเท่ากัน  ให้ใส่ขึ้นฉ่ายนับ 1-5 ช้า ๆ ปิดไฟ

แตงร้านผัดอกไก่

วัตถุดิบ

  • แตงร้าน 1 ลูก
  • อกไก่ 150 กรัม
  • แครอท 20 กรัม
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • น้ำมันคาโนล่าสำหรับผัด 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอยโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลดอกมะพร้าวเศษ 1/4  ช้อนชา

วิธีทำ

1. น้ำแตงมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นชิ้นบาง ๆ

2.  ล้างอกไก่ให้สะอาด ลอกหนังออก หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอคำ

3.  นำแครอทมาล้างให้สะอาด หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

4.  ล้างกระเทียม และหั่นให้บางที่สุด หรือทุบ ก็ได้

5.  กระทะเคลือบตั้งไฟ  ใส่น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนชา  ถ้าไม่ได้ใช้กระทะเคลือบ อาจจะต้องใช้

     น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและใช้น้ำช่วยเยอะหน่อย

6.  เมื่อน้ำมันเริ่มอุ่นใส่กระเทียมลงไปผัด  ให้กระเทียมมีกลิ่นหอม

7.  ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด  ใช้น้ำเปล่าช่วยได้  ผัดเนื้อไก่ให้สุกทั่วถึงทั้งหมด

8.  ใส่แครอทลงไปผัด

9.  ใส่แตงกวาตามลงไปผัดวัตถุดิบให้สุกทั้งหมด  แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป  คอยชิมด้วยว่าชอบ         รสชาตินี้หรือเปล่า สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามอัธยาศัยและความชอบ

10.  เมื่อทุกอย่างทั่วถึงกันและปรุงรสได้ที่แล้วปิดไฟรอเสิร์ฟทานกับข้าวไม่ขัดสีจะดีที่สุด

 

# อกไก่และสันในหมูผัดพริกแกงคลีน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *