เมนูอาหารคลีนจากแซลม่อน

เมนูอาหารคลีนจากแซลม่อน

ปลาแซลมอนเป็นถือเป็นอาหารที่ให้คุณประโยชน์มากมายอีกทั้งยังเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันใช้เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารคลีนได้ปลาแซลมอนเป็นเนื้อปลาสีส้มเนื้อมีความหวานเล็กน้อยไม่คาวไม่แรงทานได้ง่ายและมีประโชยน์ทั้งเรื่องการช่วยในการทำงานของปลอดเลือดหัวใจเป็นเนื้อปลาที่ให้วิตามินสูงและยังเป็นส่วนช่วยในการดึงวิตามินในผักสดออกมาเมื่อทานปลาแซลมอนคู่กับผักและยังมีประโยชน์อื่นๆอีกมากมายที่ดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นเราลองประกอบอาหารจากแซลม่อนเพื่อเป็นตัวช่วยมื้ออร่อยแบบรักสุขภาพของคุณกันกับเมนูยำปลาแซลม่อนสดและแซลม่อนเบเกิล

เมนูอาหารคลีนจากแซลม่อน

ส่วนประกอบของยำปลาแซลม่อน

  • แซลม่อน 300 กรัม
  • ตะไคร้ 50 กรัม
  • พริกขี้หนู ตามต้องการ
  • หอมแดง 30 กรัม
  • กระเทียมจีน 20 กรัม
  • ใบสาระแน่ 20 กรัม
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป ½ ช้อนโต๊ะ

เมนูอาหารคลีนจากแซลม่อน

วิธีการทำแซนวิสกราโนล่า

  • นำปลาแซลม่อนมาเป็นเป็นชิ้นแบบลูกเต๋าเตรียมไว้
  • แบ่งพริกขี้หนูนำมาตำพอให้หยาบเล็กน้อย และแบ่งอีกส่วนซอยเล็ก ๆ  ปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบ เผ็ดมากหรือน้อย
  • ปลอกกระเทียมจีนแล้วฝานบาง หากชอบกลิ่นหอมกระเทียมไทยสามารถเปลี่ยนเป็นกระเทียมไทยได้ แล้วใช้การทุบให้บุบแทนการฝานบาง
  • ซอยตะไคร้และหัวหอมแดง ใส่ถ้วยไว้
  • เตรียมชามผสม แล้วเริ่มทำน้ำยำ ด้วยการนำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บที่ตวงไว้เทรวมกัน แล้วคนให้น้ำตาลปี๊ปละลาย จากนั้นให้พริกขี้หนูที่ตำไว้ลงไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่เนื้อปลาแซลม่อนลงไป แล้วเติมพริกขี้หนูหั่น ตะไคร้และหอมแดงที่ซอยไว้ลงไป คลุกเคล้าอีกรอบ
  • ตักใส่จานและตกแต่งด้วยใบสาระแน่

เรียบร้อยแล้วสำหรับยำปลาแซลม่อนสด ยำรสชาติจัดจ้าน เนื้อปลาแซลม่อนหวานหอมที่คลุกเคล้าอย่างลงตัวกับน้ำยำสูตรพิเศษ ทำให้อาหารคลีนไม่น่าเบื่ออีกต่อไป  หรือหากท่านใดที่ชอบความเผ็ดหรือรสชาติที่แตกต่าง สามารถเพิ่มวาซาบิลงในน้ำยำได้ตามต้องการ จะได้รสชาติยำที่แปลกใหม่ อร่อยไม่แพ้กันเลย

ส่วนประกอบแซลม่อนเบเกิล

  • แซลม่อน 100 กรัม
  • เบเกิล 1 ชิ้น
  • วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาญี่ปุ่น ½ ลูก
  • ผักกาดแก้ว 50 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำแซลม่อนเบเกิล

  • หั่นสไลด์แซลม่อนเป็นแผ่นบางเตรียมไว้
  • หั่นแตงกวาญี่ปุ่นเป็นแว่นค่อนข้างบางเพื่อให้ทานได้ง่าย
  • ล้างผักกาดแก้วแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ฉีกใบให้มีขนาดเล็กลง
  • หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าชนาดเล็ก เตรียมให้ได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผ่าเบเกิลเป็นสองส่วน คล้ายกับการทำแซนวิส
  • ตั้งกระทะไฟอ่อน รอให้กระทะร้อนใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่หัวหอมลงไปผัดให้พอเหลืองมีกลิ่นหอม 
  • จากนั้นช้อนน้ำมันส่วนเกินออกบางส่วน แล้ววางเบเกิลลงไปกริลล์ในกระทะ ให้เบเกิลเริ่มกรอบและขอบเป้นสีน้ำตาล นำขึ้นพักไว้
  • ผสมวาซาบิและมายองเนสให้เข้ากันสามารถหาซื้อมายองเนสกลิ่นวาซาบิแบบสำเร็จรูปได้แต่การผสมเองจะได้รสชาติของวาซาบิมากกกว่า
  • นำเบเกิลที่กริลล์เรียบร้อยแล้วทาด้วยวาซาลิและมายองเนสที่ผสมไว้ จากนั้นวางผักกาดแก้วตามชอบ ตามด้วยชิ้นแซลม่อนและแตงกวาญี่ปุ่น แล้วเติมวาซาบิอีกครั้งพร้อมปิดด้วยเบเกิลด้านบน

สามารถจัดเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าก็ได้หรือเป็นอาหารว่างพอกับชาดำหรือกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลก็ได้ เพราะเป็นเมนูที่มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และแคลลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักได้

 

# รวมเมนูแซนวิสสำหรับมื้อเช้า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *