เมนูหมูกรอบเจ กับวิธีทำที่แสนง่ายดาย

เมนูหมูกรอบเจ กับวิธีทำที่แสนง่ายดาย

    สำหรับใครหลายๆคนที่ชื่นชอบในรสชาติของหมูกรอบอยู่แล้ว แต่ต้องกินเจในช่วงเทศกาล วันนี้ทุกคนจะไม่มีปัญหาในการกินหมู เพราะเราจะมีแนะนำกับวิธีการทำหมูกรอบเจให้ทุกคนได้ทราบและได้ลองทำกันดู เป็นเมนูที่ไม่ยากเลยแถวยังได้ความอร่อย ความหากรอบความหนึบที่ลงตัว เอาไปประกอบเป็นเมนูใดอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบครัน วิธีการทำจะมีอะไรกันบ้าง มาดูกันดีกว่า

ขั้นตอนแรก คือขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม ซึ่งส่วนผสมและวัตถุดิบต่างๆของเรามีดังนี้

1โปรตีนที่เป็นโปรตีนจากพืชแผ่นใหญ่ 100 กรัม

2แป้งสาลี 50 กรัม

3แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

4แป้งกึม  25 กรัม

5ผงปรุงรสเห็ดหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ

6น้ำเปล่า 150 cc

7พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

8ไชโป้วหวานฝอย(สับละเอียด) 1/2 ถ้วย

9น้ำมันพืช(ปาล์ม) 1/2 ขวด

ซึ่งส่วนผสมแต่ละอย่างเราต้องดูในเรื่องวันผลิตวันหมดอายุทุกครั้งก่อนำมาประกอบอาหาร เพื่อนสุขภาพอนามัยที่ดีของตนเอง และเมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วั้นตอนต่อไปก็คือขั้นตอนการผสมส่วนผสมแต่ละอย่างเข้าด้วยกันนั่นเอง ซึ่งขั้นตอนต่างๆมีดังนี้

1นำโปรตีนที่ได้จากพืชมาแช่น้ำให้พอนิ่ม จากนั้นให้บีบน้ำออกให้หมด

2นำส่วนผสมที่เป็นแป้งทั้งหมดที่เตรียมไว้มาเทใส่และคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อยๆเติมน้ำลงไป ในระหว่างที่เติมน้ำก็กวนแป้งไปด้วย ให้พอพอหนืดๆ แล้วเติมผงปรุงรสเห็ดหอมลงไป คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างดี

3ทำแป้งไว้เพื่อสำหรับนำมาจุ่มตรงบริเวณแผ่นโปรตีน(คล้ายทำแป้งเปียก) โดยขั้นตอนนี้จะใช้เพียงแค่เเป้งสาลีผสมกับน้ำเพียงเท่านั้น จากนั้นคนให้เข้ากัน แต่ครั้งนี้ทำให้แป้งเหลวกว่าข้อ2นิดนึง

4นำโปรตีนชุบแป้งเปียกทั้งสองด้าน ตักแป้งข้อ2 เทบนแผ่นโปรตีนตรงกลางแล้วเกลี่ยจนทั่วแผ่น วางลงในภาขนะ

5นำโปรตีนเกษตรชุบแป้งเปียกทั้งสองด้าน ตักแป้งข้อ3 เทบนแผ่นโปรตีนตรงกลางแล้วเกลี่ยจนทั่วแผ่น วางทับ

6มาทำแผ่นที่3กัน นำโปรตีนเกษตรชุบแป้งเปียกทั้งสองด้าน ตักแป้งเทบนแผ่นโปรตีนตรงกลางแล้วเกลี่ยจนทั่วแผ่นวางทับตรงแผ่นที่2

7หลังจากทำส่วนผสมต่างๆเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ใช้ซีลห่ออาหารหุ้มโปรตีนไว้ ห่อทุกๆ อัน

8ขั้นตอนสุดท้านของในส่วนนี้ก็คือการนำไปนึ่งไฟกลาง โดยจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที เมื่อแป้งเย็นให้ลอกซีลออก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆพอดีกิน ซึ่งวิธีการหั่นก็มีดังนี้

สำหรับวิธีหั่น เราจะใช้วิธีการหั่นแบ่งสี่ จากนั้นหั่นขวางอีกสี่

มาเจียวกระเทียมเจ โดยใช้ไชโป้วหวานมาสับ จากนั้นนำมาคั่วน้ำมันพอหอม พักไว้

เทกระเทียมเจ,ผงปรุงรสเห็ดหอม มาผสมลงในหมูสามชั้นที่หั่นไว้ ผสมเบาๆ จนทั่ว

ตั้งน้ำมันไฟแรงพอจะทอดปรับแค่ไปกลาง.ใส่หมูสามชั้นลงไปทอด คนจนเหลืองได้ที่ ตักใส่ตะแกรงจนสะเด็ดน้ำมัน

     และทั้งหมดนี้ก็เป็นขั้นตอนง่ายๆสำหรับการทำหมูกรอบเจนั่นนเอง ลองเอาวิธีนี้ไปทำกันดูและวจะได้เมนูหมูกรอบเจที่ลงตัว ทั้งความอร่อยทั้งคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ต้องกินเนื้อสัตว์แต่ประโยชน์ก็ไม่ได้แตกต่างกันมาก เป็นรสชาติอาหารใหม่ที่ลงตัว ได้ลองแล้วจะติดใจแทบไม่ต้องพึ่งเนื้อสัตว์กันอีกเลย

บอกหมดเปลือก วิธีการทำขนมจีนน้ำยาปูคลีน อร่อยกว่าที่เคย#