เมนูยำเพื่อการลดไขมัน

เมนูยำเพื่อการลดไขมัน

การควบคุมอาหารถือเป็นวิธีการในการลดน้ำหนักที่สำคัญอีกหนึ่งสิ่งเพราะอาหารที่เรารับประทานเข้าไปจะส่งผลต่อร่างกายของเราทั้งสิ้นฉะนั้นการควบคุมอาหารรับประทานให้ปริมาณที่พอดีเลือกแต่สิ่งที่ประโชยน์ต่อร่างกายหลีกเลี่ยงการปรุงรสจัดและไขมันก็ถือว่าเป็นทางออกในการควบคุมอาหารอีกหนึ่งอย่าง

สำหรับเมนูเป็นไขมันต่ำคาร์โบไฮเดตน้อยแต่ทางแล้วอิ่มท้องได้นานได้แก่เมนูยำทูน่าและยำวุ้นเส้นยำสองสไตล์ที่อร่อยได้ไม่แพ้กัน

เมนูยำเพื่อการลดไขมัน

ส่วนผสมยำทูน่า

  • ทูน่าในน้ำเกลือ 200 กรัม
  • พริกขี้หนู ตามต้องการ
  • ตะไคร้ 5 ต้น
  • ใบสาระแน่ 10 – 15 ใบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป ½ ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดง 3 หัว
  • ผักกาดหอม ตามต้องการ

วิธีทำยำทูน่า

  • นำทูน่าในน้ำเกลือมาบีบให้แห้งแล้วขยำเพื่อให้ทูน่าแตกออกจากกัน
  • ซอยตะไคร้และหอมแดง เตรียมไว้
  • ซอยพริกขี้หนูตามต้องการ
  • ล้างผักกาดหอมและพักให้แห้งสำหรับจัดจาน
  • ผสมน้ำยำ โดยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บลงไป ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บเริ่มละลาย
  • ใส่เนื้อทูน่าที่ขยำไว้ลงไปตามด้วยพริกขี้หนูตะไคร้และหัวหอมที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอมและโรยหน้าใบสาระแน่เล็กน้อย

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูยำทูน่าไว้รับประทานกันแล้ว โปรตีนจากทูน่าและไฟเบอร์จากผักกาดหอม รับรองเป็นเมนูที่ได้คุณค่าประโยชน์ครบถ้วนอย่างแน่นอน  หรือหากที่ใครชอบทานมายองเนสสามารถนำมายองเนสคลุกเคล้ากับทูน่าก่อนนำมายำก็ได้ จะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป สร้างความแปลกใหม่ไม่น่าเบื่อให้กับมื้ออาหารของคุณได้

ส่วนผสมยำวุ้นเส้น

  • วุ้นเส้นสด 300 กรัม
  • กุ้งแห้ง 50 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • หมูยอ 100 กรัม
  • ถั่วลิสง 50 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  • มะเขือเทศลูกเล็กตามต้องการ
  • คื่นช่าย ตามต้องการ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตามปี๊ป 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำวุ้นเส้น

  • นำหมูสับมารวนให้สุก ด้วยการตั้งหม้อต้มน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดใส่หมูสับลงไป ใช้ทัพพีคนไม่ให้หมูสับเป็นก้อนและสุกทั่วถึง จากนั้นปิดแก็สพักไว้
  • นำพริกขี้หนูมาสับพอหยาบ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หั่นหัวหอมใหญ่เป็นเส้น ล้างคืนช่ายและหั่นขนาดประมาณ 1 นิ้ว
  • ล้างมะเขือเทศลูกเล็กและผ่าครึ่ง
  • หั่นหมูยอเป็นแบบครึ่งวงกลมไม่ต้องหนามาก
  • ตั้งน้ำให้เดือดใส่วุ้นเส้นลงไปต้มให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้ แล้วทำการลวกหมูยอต่อสุกเช่นกัน
  • ผสมน้ำยาใส่น้ำปลาน้ำมะนาวน้ำกระเทียมดองและน้ำตาลปี๊ปลงไปคนให้เข้ากัน
  • เติมพริกขี้หนูสับหยาบลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น หมูสับ และหมูยอด เติมน้ำที่ได้จากการรวนหมูสับลงไปเพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่คื่นช่าย มะเขือเทศลูกเล็ก หัวหอมใหญ่ ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ลงไปเพิ่ม แล้วคลุกเคล้าอีกรอบพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับยำวุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อมและแคลลอรี่ต่ำ วุ้นเส้นเน้นเลือกที่ทำจากถั่วเขียวแท้จะช่วยให้โปรตีนทำให้สามารถทานได้อิ่มสบายท้อง ได้สารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ถือเป็นเมนูอาหารคลีนได้อีกหนึ่งเมนูเพราะไขมันต่ำไม่ใช่น้ำมันเป็นส่วนประกอบจะทานเป็นมื้อระหว่างวันหรือมื้อเย็นก็ได้

สำหรับเครื่องปรุงสามารถเลือกใช้น้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ ลดปริมาณน้ำตาลปี๊ปหรือไม่ใส่ก็ได้เพราะจะมีความหวานจากน้ำกระเทียมดองอยู่แล้ว เมนูยำเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนปริมาณเครื่องปรุงได้ตามต้องการ ได้รสชาติที่ถูกปากและไม่อันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

 

รวมอาหารคลีนจากอโวคาโด สาวกอโวคาโดห้ามพลาด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *