เมนูขนมสูตรไร้แป้ง
เมนูขนมสูตรไร้แป้ง
ขนมหวานอาจจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนแต่เมนูของหวานก็เป็นเมนูที่ทำลายสุขภาพของผู้รับประทานได้ไม่น้อยฉะนั้นบทความนี้มีเมนูของหวานมาแนะนำกันให้สายสุขภาพที่ชื่นชอบของหวานได้รับประทานขนมแสนอร่อยและรักษาสุขภาพไปพร้อมกัน
เมนูแพนเค้กและเมนูบราวนี่เมนูของหวานยอดนิยมที่หลายคนคงติดใจกันไม่น้อยแต่เพราะทั้งแป้งและน้ำตาลที่มากอาจจะทำให้เกิดน้ำตาลสะสมและแคลลอรี่เกินความต้องการของร่างกายก็ได้บทความนี้จึงมีทางออกมาให้คุณ
ส่วนประกอบของแพนเค้กข้าวโอ๊ต
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
- นมสดพร่องมันเนย 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- กล้วยหอม 3 ลูก
- น้ำผึ้ง ตามต้องการ
วิธีการโรลกล้วยหอม
- เตรียมเครื่องปั่นสำหรับการปั่นแป้งแพนเค้ก ใส่ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง นมพร่องมันเนย ½ ถ้วยตวง กล้วยหอม 2 ลูกและไข่ไก่ 1 ฟองลงในเครื่องปั่นทำการปั่นให้ละเอียดเนื้อเนียนสวยส่วนผสมเข้ากัน
- จากนั้นตักขึ้นใส่ในอ่างผสม แล้วจึงเติมนมสดพร่องมันที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกลงไปกระทะเล้กน้อยแล้วทำการคั่วกระทะเพื่อให้น้ำมันเคลือบกระทะอย่างทั่วถึง
- จากนั้นวางพิมพ์รูปแบบตามต้องการลงบนกระทะ แล้วตักแป้งแพนเค้กสูตรคลีนลงใส่ลงในพิมพ์ การทอดแพนเค้กจะใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ได้แพนเค้กที่สุกทั่วถึงและสีสวยงาม
- เมื่อทอดไปประมาณ 5 นาที จนแป้งเริ่มมีกลิ่นหอม จะใช้ตะหลิวค่อย ๆ แกะพิมพ์ออกและนำพิมพ์ขึ้นจากเตา จากนั้นกลับด้านแพนเค้ก ทอดต่อให้สุก ทำซ้ำไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด
- การจัดเสิร์ฟสามารถจักตกแต่งจานได้ตามต้องการ แพนเค้กข้าวโอ๊ต จะเสิร์ฟคู่กับกล้วยหอมหั่นแว่น และราดด้วยน้ำผึ้งตามต้องการ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูของหวานไว้รับประทานแล้วโดยไม่ต้องกลัวเสียสุขภาพเพราะเป็นเมนูที่ไร้แป้งและน้ำตาลที่ต้นเหตุของการสะสมของน้ำตาบในร่างกาย
ส่วนประกอบของบราวนี่มันหวาน
- มันหวาน 150 กรัม
- มันม่วง 50 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
- อัลมอนต์ ตามต้องการ
- ดาร์กช็อคโกแลต 10 กรัม
วิธีการทำบราวนี่มันหวาน
- นำมันหวานและมันม่วง มาล้างน้ำเกลือ 1 น้ำ แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีก 2 น้ำ จากนั้นปลอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่มาก เพื่อนำไปต้ม
- ตั้งหม้อเติมน้ำสะอาด รอให้น้ำเดือดจัด ใส่มันหวานและมันม่วงที่หั่นแล้วลงไปต้มให้สุกและนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 35 – 45 นาที มันก็จะสุกได้ที่
- ตักมันม่วงและมันหวานขึ้นมาพักให้เย็น แล้วทำการบดให้ละเอียด แนะนำใช้การบดจะดีกว่าการปั่น เพราะมันจะได้เหลวเกินไป
- จากนั้นเมื่อบดจนละเอียดแล้ว นำใส่อ่างผสม เติมผงโกโก้ และ ผงกาแฟลงไป หากชอบกลิ่นหอมของการแฟ เพิ่มปริมาณผงกาแฟได้ จากนั้นใช้มือนวดจนผงโกโก้ ผง กาแฟ และมันทั้งสองชนิด เข้ากันเป็นเนื้อเดียว มีเนื้อเนียม ผงโกโก้ไม่จับเป็นก้อน แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที
- จากนั้นนำ มันที่ผสมแล้ว ใส่ลงในพิมพ์ กดในแน่น ความหนาหรือบางของบรานี่เลือกได้ตามต้องการ เมื่อกรุลงพิมพ์เรียบร้อยแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 6 – 8 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาแล้ว หรือให้ตัวมันบรานี่แข็งตัวตามต้องการแล้ว จึงนำอัลมอนต์มันทุบในบุบหรือแตกตามต้องการ แล้วจึงนำดาร์กช็อคโกแลตละลายด้วยไมโครเวฟประมาณ 1 นาที เตรียมไว้
- นำมันบราวนี่ออกจากตู้เย็น แล้วโรยอัลมอนต์ที่ทุบไว้ลงไปให้ทั่วตามต้องการ แล้วนำดาร์กช็อคโกแลตที่ละลายไว้ราดบนบรานี่ให้สวยงาม และรอให้ดาร์กช็อคโกแลตแข็งตัวใหม่สักครู่
- จากนั้นทำการหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย
เรียบร้อยแล้วสำหรับบราวนี่มันหวาน ขนมหวานที่ช่วยให้คุณมีความสุขเมื่อได้รับประทาน เพราะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล ถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน