เมนูขนมกล้วย

เมนูขนมกล้วย

เมนูขนมกล้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยพื้นบ้านที่สามารถหากินได้ง่ายตามท้องตลาด และที่สำคัญวิธีการทำและวัตถุดิบก็ยังสามารถหาได้ตามท้องถิ่น โดยใช้เวลาในการทำประมาณ 30 นาที และนอกจากนี้ “ขนมกล้วย” ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่ได้มีการทำออกมาเพิ่มเติมจากมันม่วงและฟักทอง และที่สำคัญ “ขนมกล้วย” ยังให้ความรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ที่มาพร้อมกับรสชาติแบบต้นตำรับของไทยโบราณ โดยจะมีวัตถุดิบในการเตรียมและขั้นตอนวิธีการทำอย่างไร ไปดูกันได้เลย

สำหรับวัตถุดิบขนมกล้วย

  • กล้วยน้ำว้า 8 ลูก
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน ¾ ถ้วยตวง
  • น้ำตาล 3 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง

และสำหรับ วิธีการทำเมนูขนมไทย “ขนมกล้วย” จะมีการแบ่งขั้นตอนในการทำออกเป็น 2 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การผสมแป้ง และขั้นตอนที่ 2 คือการนึ่งขนม และขั้นตอนในการทำก็จะมีดังนี้

ขั้นตอนที่ 1 คือการผสมแป้ง

  1. ให้นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันผสมเข้าด้วยกันให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน
  2. นำกล้วยน้ำว้ามาบดให้ละเอียดแล้วตักใส่ชามแป้งที่ได้ทำการแบ่งเตรียมไว้ทั้ง 3 ถ้วย
  3. เทเกลือกับมะพร้าวขูดใส่ลงไปในถ้วยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ทำการใส่น้ำตาล หัวกะทิ และมะพร้าวขูดลงในชามผสมทั้ง 3 ชามให้มีปริมาณขนาดเท่าๆกัน และทำการนวดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2 คือการนึ่งขนม

  1. ตักส่วนผสมขนมใส่ลงไปในถ้วยตะไล แล้วหลังจากนั้นทำการตกแต่งหน้าให้สวยงามด้วยมะพร้าวขูดหรือกล้วยน้ำว้าสไลด์บาง หลังจากนั้นทำการนึ่งในลังเป็นเวลาประมาณ 15 นาที เมื่อขนมสุกได้ที่แล้วให้ยกออกจากลัง วางใส่ถ้วยหรือภาชนะพร้อมเสิร์ฟและรับประทานได้ทันที

และนี่ก็คืออีกหนึ่ง เมนูขนมไทยที่มีชื่อเรียกว่า “ขนมกล้วย” ที่ใครได้ลองแล้วจะทำให้รู้สึกฟินและมีความสุขไปกับเมนูขนมไทยชนิดนี้ และแน่นอนว่า ขนมไทยอย่าง “ขนมกล้วย” ไม่ได้มีเพียงแค่สูตรเดียว นอกจากนี้ขนมมันม่วงและขนมฟักทองก็ยังได้มีวิธีการทำและวัตถุดิบในการเตรียมแบบเดียวกัน ที่เรียกได้ว่าคุณสามารถเปลี่ยนสูตรขนมไทยให้กลายเป็นอีกหลายเมนู ที่ยังคงความเป็นไทยเดิม รสชาติแบบต้นตำรับเดิมได้อีกด้วย เรียกได้ว่าวิธีการทำและขั้นตอนการทำไม่ยากเกินไปเลยทีเดียว

นอกจากนี้เมนูขนมไทยอย่าง “ขนมกล้วย” ยังใช้เวลาในการทำเพียง 30 นาทีโดยใช้เวลาไม่นาน เรียกได้ว่าต้องมีการพิถีพิถันและใส่ใจรายละเอียดอย่างรอบคอบกันเลย เพราะหากมีการนึ่งเกินเวลาหรือใช้ความร้อนอุณหภูมิที่มากจนเกินไปและน้อยจนเกินไปอาจทำให้ “ขนมกล้วย” ออกมาไม่สุกและแข็งก็เป็นได้ ดังนั้นเราควรจะใส่ใจรายละเอียดในเรื่องของเวลาและอุณหภูมิความร้อนให้เป็นอย่างดี จะได้ไม่ต้องเสียเวลาในการทำใหม่นั่นเอง


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *