เก็บอาหารอย่างไรให้ปลอดภัยจากการบูดในช่วงฤดูร้อน

เก็บอาหารอย่างไรให้ปลอดภัยจากการบูดในช่วงฤดูร้อน

ประเทศไทยนั้นเป็นประเทศในแถบร้อนชื้น เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อนแล้วจะมีอากาศที่ร้อนเป็นอย่างมาก แถมบางครั้งก็มีฝนตกจนทำให้อากาศชื้น อากาศในภูมิประเทศแถบบ้านเรานั้นจึงเป็นอากาศที่ส่งผลเสียต่ออาหารทำให้เกิดการบูดเน่าได้ง่ายเป็นอย่างมาก และบางครั้งเราอาจจะไม่ทันระวังและรับประทานเข้าไปจนก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพตามมามากมาย สำหรับบางคนที่ทำร้านอาหารหรือเป็นบ้านที่ทำอาหารรับประทานกันเองยิ่งต้องระมัดระวังเรื่องการเก็บอาหารและของสดให้มีความสดใหม่อยู่เสมอ ในวันนี้เราจึงจะมาแนะนำ เก็บอาหารอย่างไรให้ปลอดภัยจากการเก็บอาหารในฤดูร้อนการบูดในช่วงฤดูร้อน ที่แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว

1.อาหารประเภทลวก อาหารประเภทนี้มักจะมีน้ำเจือปนมาเป็นจำนวนมากและน้ำนั้นจะมีส่วนสำคัญที่ทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วในช่วงเวลาที่ชื้นและร้อนอย่างในฤดูร้อน ดังนั้นหากการจัดเก็บอาหารประเภทลวก แม้ว่าจะจัดเก็บในตู้เย็นก็ตาม ควรทำการสะเด็ดน้ำออกจากอาหารให้หมดและทรัพย์ด้วยทิชชูอีกครั้งเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารของเรานั้นจะไม่มีน้ำเข้ามาช่วยเร่งปฏิกิริยา จากนั้นจึงนำใส่กล่องแล้วจัดเก็บในตู้เย็น

2.อาหารประเภททอด เป็นอาหารที่สามารถเสียได้ยากกว่าอาหารในประเภทอื่น เนื่องจากความร้อนในการทอดนั้นจะทำให้ความชื้นในอาหารมีค่อนข้างน้อยกว่าวิธีการปรุงแบบอื่น วิธีการจัดเก็บที่จะสามารถถนอมให้อาหารประเภททอดสามารถอยู่ได้ยาวนานมากยิ่งขึ้นโดยไม่เกิดการบูดเน่าคือการเก็บไว้ในกล่อง แต่ควรพักให้เย็นก่อนแล้วค่อยเก็บไว้ในกล่องเพื่อป้องกันการเกิดไอน้ำ หลังจากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น

3.การทิ้งอาหารไว้ข้างนอก เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงมากที่สุดในช่วงเวลาที่อากาศร้อนชื้น อย่างเช่นการวางอาหารทิ้งไว้บนโต๊ะกับข้าว หรือการซื้ออาหารทิ้งไว้ในรถยนต์เป็นเวลานาน อากาศที่ร้อนจะทำให้แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วและทำให้อาหารที่เราวางทิ้งไว้บูดเน่าได้เร็วมากยิ่งขึ้น หลังจากซื้ออาหารหรือรับประทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว ควรเก็บอาหารเข้ากล่องแล้วนำเข้าตู้เย็นทันทีหรือรอให้อุณหภูมิของอาหารเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำเข้าตู้เย็น

4.กล่องเก็บอาหาร อาหารแต่ละประเภทนั้นมีระยะเวลาในการเน่าเสียที่แตกต่างกันออกไป อย่างเช่นอาหารประเภทลวกหรือต้มนั้นจะสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็วกว่าเมื่อเทียบกับอาหารประเภททอด ดังนั้นกล่องเก็บอาหารจึงควรแยกกล่องตามแต่ประเภทของอาหารและวิธีการปรุง หรือหากตู้เย็นมีขนาดเล็กไม่สามารถใส่กล่องเก็บอาหารจำนวนมากได้ จำเป็นต้องเก็บอาหารในกล่องเดียวกันก็ควรเป็นกล่องข้าวที่แบ่งเป็นสัดเป็นส่วนชัดเจนสำหรับอาหารแต่ละประเภท


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *