อาหาร ต้านหวัด
อาหาร ต้านหวัด
ช่วงที่ฤดูกาลเปลี่ยนแปลง จนบางครั้งร่างกายของเราเองปรับตัวตามแทบไม่ทัน เดี๋ยวฝน เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวหนาว บางวันแทบจะมี 3 ฤดู ในวันเดียว อาการเป็นหวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล ไอจาม ก็มักจะมาเยี่ยมเยียนได้บ่อยๆ เรามาดูแลร่างกายป้องกันตนเองด้วยการรับประทานอาหารต้านหวัดกันไว้คงจะเป็นการดี มีอะไรบ้าง ลองมาอ่านกัน
- เลือกรับประทานผักที่มีสีสด มีสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าเคโรทีน เช่น พริกหวาน มะเขือเทศ หรือแครอท เป็นต้น
- อาหารรสเผ็ดร้อนรวมสมุนไพรต่าง ๆ เช่น เมนูต้มยำ ช่วยแก้หวัด ขับลม และช่วยย่อย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ช่วยลดภูมิแพ้ และแก้หวัดได้
- ส้ม ฝรั่ง และผลไม้ตระกูลเบอรี่ต่าง ๆ เช่น สตรอเบอรี่ เชอรี่ บลูเบอรี่ ให้วิตามินซีสูง สร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย
- กระเทียม เป็นส่วนประกอบปรุงอาหารต้านหวัด หรือจะรับประทานสดๆ ได้ก็จะดีมาก
- ดื่มน้ำมาก ๆ ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
เมนูอาหาร ต้านหวัด แบบง่ายๆ เช่น เมนูต้มยำต่าง ๆ ใส่เนื้อสัตว์ ตามชอบ และ สมุนไพรไทย ๆ นำมาปรุง เป็นอาหาร ต้านหวัด ลดน้ำมูกได้ อย่างดี ทีเดียว สูตรต้มยำ น้ำใส อาหารต้านหวัด
ขั้นตอน การปรุง
- ล้างเนื้อสัตว์ ให้สะอาด และหั่น เป็นชิ้น
- เตรียมวัตถุดิบ ให้พร้อม โดยหั่น หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
- ตั้งน้ำ ให้เดือด และให้ทำการ ใส่เครื่องต้มยำ ลงไปพร้อม ๆ กัน
- พอน้ำเริ่มเดือด อีกครั้ง ให้ใส่เนื้อสัตว์ ลงไป
- ปรุงรส ตามชอบ
- ใส่เห็ด พอน้ำเดือด ปิดเตาแล้วยกลง
- นำมาปรุงรสตามชอบ ด้วยมะนาว และพริกขี้หนูทุบพอบุบๆ (ไม่ควรใส่มะนาวในน้ำที่กำลังเดือด จะทำให้น้ำซุปเสียรส)
- ตักเสิร์ฟใส่ชาม พร้อมข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับเพิ่มเติม ถ้าอยากรับประทานต้มยำน้ำข้น ก็ใส่น้ำพริกเผา และนมสดหรือกะทิ เพิ่มลงไป เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
.
.