อาหารคลีนแบบไข่ ๆ เมนูไข่ยำแซ่บ ทำง่าย แซ่บถึงใจ
อาหารคลีนแบบไข่ ๆ เมนูไข่ยำแซ่บ ทำง่าย แซ่บถึงใจ
เมนูอาหารคลีนสามารถแปลงร่างได้หลากสไตล์แม้จะใช้วัตถุดิบชนิดเดียวกัน ซึ่งไข่ไก่ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสุดฮิตสำหรับเมนูอาหารคลีน ที่ใครก็ทำได้ง่าย วิธีการทำไม่ยุ่งยาก แถมไข่ยังถือว่าเป็นอาหารหลักหรือของสดที่ต้องมีติดตู้เย็นไว้แทบจะทุกบ้านอยู่แล้ว ดังนั้นเมนูไข่ยำแซ่บนี้จึงเหมาะกับทุกคนในบ้านทั้งคนที่ทานอาหารคลีนและคนที่ไม่ทานอาหารคลีน เรียกได้ว่าทำเมนูเดียวนี้นั่งทานรวมกันได้ทั้งบ้านแบบพร้อมหน้าพร้อมตากันเลยทีเดียว
เมนูไข่ ๆ ทำง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วย กับไข่ยำแซ่บ แซ่บถึงใจไม่แพ้ส้มตำ
ไข่ยำแซ่บนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่เน้นความอร่อยและความแซ่บใครที่เป็นสายคลีนแต่ยังคงต้องการความแซ่บเพื่อเปลี่ยนรสชาติของอาหารคลีนแบบเดิมๆล่ะก็ขอบอกไว้เลยว่าเมนูนี้เหมาะสุดวิธีทำก็ง่ายทำได้ดังนี้
ต้มไข่ไก่ให้สุกแต่หากใครที่ชอบใครแบบไม่สุกมากหรือแบบยางมะตูมก็สามารถทำได้โดยตั้งน้ำบนไฟแรงรอจนน้ำเดือดนำไข่ไก่ลงไปต้มหากต้องการได้ไข่ยางมะตูมให้จับเวลาประมาณ 5-6 นาที แต่หากต้องการไข่สุกมาก ให้จับเวลาต่อไปอีกประมาณ 2 นาที ก็จะได้ไข่ไก่ที่สุกจนเป็นสีเหลืองอ่อน
จากนั้นนำไข่มาหั่นแบ่งครึ่งแนะนำว่ายำไข่แซ่บนี้ไม่ควรหั่นไข่ต้มให้เล็กจนเกินไปเพราะในขณะที่เราคลุกกับน้ำยำไข่ไก่อาจจะเละไม่น่าทานได้ดังนั้นจึงหั่นไข่ออกเป็นครึ่งเดียวก็พอ
วิธีการทำน้ำยำก็ใส่น้ำมะนาวน้ำปลาโซเดียมต่ำใส่แครอทสดหรือต้มก็ได้ใส่มะเขือเทศลูกเล็กหรือมะเขือเทศราชินีเพื่อความน่าทานและใส่ถั่วพูหั่นเป็นเต๋าลงไปด้วยคลุกเคล้าให้เข้ากันสุดท้ายใน่พริกที่ตำแบบหยาบๆลงไปคลุกเคล้าอีกสักรอบเท่านี้ก็จะได้ยำไข่แซ่บแบบถึงใจแล้ว
แนะนำว่าใครชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกได้อีกแต่ขอบอกว่าการทานอาหารคลีนควรทานอาหารชนิดจืดหรือแบบอ่อนๆจะดีกว่าเพื่อการรักษาสุขภาพและลดเครื่องปรุงให้น้อยที่สุดตามหลักอาหารคลีน
หากใครที่ชอบแบบไข่ยางมะตูมยังสามารถเพิ่มทีเด็ดของความอร่อยเข้าไปได้อีกด้วยการใส่วุ้นเส้นที่ลวกสุกแนะนำว่าไม่ต้องลวกนานเพราะจะทำให้วุ้นเส้นของเรานั้นอืดได้หรือหากใครที่ซื้อวุ้นเส้นแบบไม่ต้องลวกมาก็สามารถแช่น้ำให้วุ้นเส้นพองตัวและนำไปคลุกเคล้าใส่กับไข่ยำแซ่บของเราก็ได้ทันทีแต่ควรปรุงเครื่องปรุงเพิ่มอีกสักหน่อยเพราะวุ้นเส้นจะดูดน้ำเครื่องปรุงไปบ้างการทานวุ้นเส้นนี้จะช่วยให้เราอยู่ท้องและอิ่มได้นานมากขึ้นแถมยังดีต่อสุขภาพไม่อ้วนเหมาะกับชาวคลีนสุดๆไปเลย
สนุกกับไข่ยำแซ่บได้อีกด้วยการเปลี่ยนจากวุ้นเส้นเป็นเส้นต่างๆที่เราชอบแต่ยังคงความเป็นอาหารคลีนไว้อยู่เช่นการใส่เส้นบุกลงไปแทนวุ้นเส้นหรือใส่เส้นหมี่แทนวุ้นเส้นซึ่งเส้นบุกนั้นดีต่อสุขภาพด้วยเพราะผลิตมาจากถั่วที่ดีต่อสุขภาพส่วนเส้นหมี่นั้นแนะนำว่าควรใส่แต่น้อยใส่ไปเพื่อเพิ่มความน่าทานและความอร่อยของไข่ยำแซ่บเท่านั้นเพราะเส้นหมี่มีแป้งค่อนข้างเยอะเพียงแค่เราใส่เพื่อช่วยชูรสชาติของอาหารและหน้าตาเท่านั้นส่วนเส้นบุกนั้นใส่ได้ตามความต้องการซึ่งเส้นบุกก็จะมีทั้งสีขาวและสีเขียวก็สามารถเลือกสีได้ตามความชอบเพราะทั้งนี้รสชาติความอร่อยก็จะเหมือนกันนั่นเอง
เห็นมั้ยว่าเมนูยำไข่แซ่บนั้นทำง่ายมากๆไม่ใช่เชฟมือโปรก็ทำได้ง่ายใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที ก็จะได้เมนูคลีนพร้อมความแซ่บไว้ทานเองแล้ว อิ่มอร่อยได้บ่อยเท่าที่ต้องการเลย