อาหารคลีนเพื่อสุขภาพสำหรับคนอยากผอม

อาหารคลีนเพื่อสุขภาพสำหรับคนอยากผอม

        เมื่อพูดถึงอาหารคลีน (Clean Food) อาหารคลีนเป็นหนึ่งในอาหารที่คนนิยมทานกันมากส่วนใหญ่จะเป็นคนที่รักสุขภาพและต้องการที่จะควบคุมน้ำหนักหรือทานเพื่อให้ดูหุ่นดี ความเด่นของอาหารคลีนคือมีการลดกรรมวิธีที่ทำให้อาหารเสียคุณค่าทางโภชนาการ และลดเครื่องปรุงที่เกินจำเป็น เช่น รสชาติ ที่เค็ม หวาน เปรี้ยว จนเกินไป การรับประทานอาหารคลีนจะเน้นการรับประทานอาหารแบบธรรมชาติ ปรุงรสน้อยแต่ต้องสุก สะอาด ตามหลักโภชนาการ โดย 1 มื้อจะให้พลังงานไม่เกิน 350 กิโลแคลอรี่ ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับทุกคน อาหารคลีนจึงเหมาะกับสาวๆที่รักสุขภาพหรือคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก

      วันนี้จะพามาดูเมนูอาหารคลีนและวิธีการทำ เพื่อเป็นแนวทางสำหรับใครที่อยากจะทานหรือชอบทานอาหารคลีน แต่อยากทานในแบบสไตล์ตัวเอง เมนูที่จะมานำเสนอวันนี้ก็คือ

อาหารคลีนเพื่อสุขภาพสำหรับคนอยากผอม

สลัดพันหอม

     พันหอม เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ โดยจะเน้น ผัก ไข่ เนื้อสัตว์ และมีน้ำจิ้มที่ทานคู่กัน มาดูวิธีทำพันหอม ที่ง่ายและใครๆก็สามารถทำเองได้กันเลย

เริ่มแรกก็เตรียมส่วนประกอบและวัตถุดิบให้พร้อม

อาหารคลีนเพื่อสุขภาพสำหรับคนอยากผอม

วัตถุดิบ

• ส่วนผสมสำหรับทำสลัดพันหอมหมูสามชั้น 1 ขีด

• กุ้งขาว 10 ตัว

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• หมูยอ 1 แท่ง

• ผักสลัด 1ต้น

• ต้นหอ 3 ต้น

• น้ำจิ้มซีฟู๊ด

วิธีทำสลัดพันหอม

1. เริ่มจากการเตรียมเครื่อง นำเนื้อหมูลงไปต้มให้สุก เมื่อสุกก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อหมู แล้วนำมาพักไว้

2. จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก เช่นกันและนำมาพักไว้

3. นำหมูยอมาหั่น หั่นให้มีขนาดพอดีกับเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้หรือขนาดตามต้องการ

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตอกไข่ลงไปและตีให้ละเอียด นำไปทอดให้เป็นแผ่นไข่ จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดเท่ากับเนื้อหมูที่หั่นไว้

5. นำใบต้นหอมไปลวกน้ำให้สลด และพักไว้ก่อน

6. เริ่มทำโดย นำใบผักสลัดวางเป็นฐานให้มีพื้นที่พอที่จะพันเครื่องทั้งหมดได้ วางหมูยอ กุ้ง ไข่ทอด และ หมูสามชั้น ตามใจชอบ จากนั้นนำใบผักสลัดพันเครื่องทั้งหมดให้รอบ

7. นำใบต้นหอมมาพันและมัดให้แน่น จัดวางใส่จานตามต้องการ เสริฟพร้อม น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนามก็ได้

เคล็ดลับการทำพันหอม

   ต้นหอมที่ใช้สำหรับนำมาพันสลัดนั้น ถ้านำมาลวกให้สุกจะทำให้ต้นหอมเหนียวสามารถนำมาพันผักกาดหอมได้ ผักกาดหอม หรือ ผักสลัด ให้เลือกใบที่อ่อนหน่อยจะได้ผักที่มีความหวานไม่ขม

การหั่นส่วนผสมต่างๆ เช่น หมูสามชั้น ไข่ทอด กุ้ง ให้หั่นหรือทำขนาดพอดี และเมื่อพันเสร็จ ต้องขนาดไม่ใหญ่เกินไป กุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งที่สดๆ นำมาแกะเปลือก ผ่าหลัง และนำไปลวก การลวกกุ้งไม่ควรลวกนานเกินไป เนื่องจาก กุ้งหากลวกนานเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง กระด้าง

   การทอดไข่ นั้น ให้ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อน แต่ต้องกระทะร้อน ใส่ไข่ลงไป และทำให้ไข่เป้นแผ่นสั่วกระทะ ลอกไข่ออกจะได้แผ่นไข่ทอด

   การลวกเนื้อหมู เนื้อกุ้ง และ ใบหอม ให้ใช้น้ำใหม่ในการลวกแต่ละวัตถุดิบ เนื่องจากถ้าใช้น้ำเดิมที่เคยต้มอาจจะทำให้กลิ่นของอาหารปนกันและเสียรสชาติของอาหาร

  เนื้อหมูสามชั้นเวลาลวก ให้โรยเกลือลงไปนิดหน่อย เพื่มรสชาติให้เนื้อหมู

การจัดวางชั้นของผักสลัด ไข่ทอด หมูสามชื้น กุ้ง หรือ หมูยอ สามารถจัดได้ตามใจชอบ สามารถใส่วัตถุดิบอื่นๆเพิ่มได้ตามใจชอบ เช่น แครอท ผักชี หรือ อย่างอื่นตามใจชอบได้เลย

   

     และนี่ก็คือเมนูอาหารคลีนที่มีชื่อว่า พันหอม ใครที่อยากทานอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เน้นผัก ไข่ เนื้อสัตว์ แนะนำเป็นเมนูนี้เลยรับรองว่าถูกปากชาวอาหารคลีนแน่นอน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *