อกไก่สูตรนุ่ม นมสดและพริกไทดำ ทำเองได้

อกไก่สูตรนุ่ม นมสดและพริกไทดำ ทำเองได้

อกไก่ถือเป็นอาหารที่คลาสสิคที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบทานคลีน  ที่มักจะนำมาทำอาหารรับประทานเพราะอกไก่ 100 กรัม นอกจากมีไขมันน้อยแล้ว  ยังมีแคลอรี่น้อยกว่าส่วนอื่น ๆ นั่นก็คือ 140 แคลอรี่ เพียงเท่านั้น  หากเป็นส่วนอื่นของไก่  อาจจะมีแคลอรี่มากถึง 200 แคลอรี่ขึ้นไป  ต่อไก่ 100 กรัมเลยทีเดียว

อกไก่สูตรนุ่ม นมสดและพริกไทดำ ทำเองได้

อกไก่หาซื้อได้ง่ายในประเทศไทย  เพราะว่าเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่มีค่อนข้างมากถ้าเทียบกับต่างประเทศค่อนข้างจะหาซื้อยากกว่าและมีราคาแพงมาก

เมนูที่สายคลีนมักจะนิยมรับประทานเมนูหนึ่งคืออกไก่นุ่ม ในร้านสะดวกซื้อ  เพราะหาซื้อง่าย สะดวกในการทาน   เพราะปัจจุบันนี้มีผู้ผลิตอกไก่นุ่มออกมาขายแล้วตามร้านสะดวกซื้อหรือตามห้างสรรพสินค้า  ซึ่งราคาก็ถือว่าจะค่อนข้างสูงถ้าเทียบกับปริมาณ อยู่ที่ 40-60 บาทแต่จะได้เนื้อไก่ที่ค่อนข้างน้อยเพราะต้นทุนอาจจะหมดไปกับแพ็คเกจและการบริการอุ่นร้อน

สำหรับผู้ที่ชอบทานคลีน  และพอจะมีเวลาทำอาหารรับประทานเอง  อาจจะซื้ออกไก่มาจำนวนหนึ่งแล้วทำอาหารรับประทานเองได้

วันนี้จึงจะมาแนะนำการทําอกไก่นุ่มเลียนแบบร้านสะดวกซื้อชื่อดัง เพราะการซื้ออกไก่มาทำเองจะมีราคาที่ค่อนข้างถูกกว่า และได้ปริมาณที่เยอะกว่า

อกไก่สูตรนุ่ม นมสดและพริกไทดำ ทำเองได้

อกไก่นุ่มนมสด

วัตถุดิบ

อกไก่ลอกหนัง                            2          ชิ้น

นมสดรสจืดไม่มีไขมัน                 1          กล่อง

เกลือชมพูเศษ                            1/3       ช้อนชา

วิธีทำ

1.น้ำอกไก่ 2 อก ล้างให้สะอาด  แล้วหั่นตามยาวให้ได้ชิ้นเล็ก 6 ชิ้น

2.เทนมใส่ภาชนะ ใส่เกลือลงไปคนให้เกลือละลาย

3.ใส่อกไก่ลงไปหมัก  ปิดภาชนะให้แน่นหนาหมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน

4.ตอนเช้าสามารถนำออกมาเวฟรับประทานได้เนื้อไก่จะนุ่มมาก

อกไก่สูตรนุ่ม นมสดและพริกไทดำ ทำเองได้

อกไก่นุ่มพริกไทยดำนมสด

วัตถุดิบ

อกไก่เฉพาะเนื้อ                          2         ชิ้น

นมสดรสจืดไขมัน 0%                  1         กล่อง

พริกไทยดำ                                 2         ช้อนชา

เกลือชมพูเศษ                            1/3       ช้อนชา

วิธีทำ

1.อกไก่ล้างให้สะอาด ลอกหนังออก

2.หั่นอกไก่ทั้ง 2 ชิ้น ตามยาวได้  6 ชิ้น

3.นำ นม เกลือ และพริกไท ใส่ภาชนะ  คนให้เข้ากัน

4.นำอกไก่ลงไปหมัก   ปิดภาชนะให้แน่นหนาหมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน

5.นำอกไก่ออกจากตู้เย็นมาเวฟ ถ้าทานไม่หมดสามารถแพ็คเก็บไว้ในตู้เย็น นำออกมาอุ่น ภายหลังได้

 

หากต้องการเปลี่ยนจากอกไก่เป็นสันในหมู  ก็สามารถทำได้   โดยใช้สันในหมูสูตรละ 100 กรัม ถึง150 กรัมตัดให้ได้ 6-7 ชิ้นเล็ก ใช้ช้อนส้อมจิ้มให้ทั่วหมักกับแป้งมันก่อน ใช้เวลาหมัก 2-3 นาทีแล้วล้างแป้งมันออกให้หมด  จึงค่อยนำมาหมักกับนมสดทิ้งข้ามคืน  แล้วนำออกมาเวฟได้

อกไก่สูตรนุ่ม นมสดและพริกไทดำ ทำเองได้

#อกไก่สูตรนุ่ม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *