ส้มตำ เมนูบำรุงสุขภาพ

ส้มตำ เมนูบำรุงสุขภาพ

            อาหารอีสานถือเป็นอาหารที่ติดปากมากไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติต่างก็ชอบในรสชาติของอาหารอีสานวันนี้แอดจึงนำอาหารสุขภาพที่เป็นอาหารอีสานที่แอดคิดว่าทุกคนคงจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี

นั่นก็คือ เมนูส้มตำนั่นเองค่ะแต่ทุกคนงงกันใช่ไหมคะว่าส้มตำจะเป็นอาหารสุขภาพได้อย่างไร เพราะส่วนผสมแต่ละอย่างนั้น ไม่มีการผ่านความร้อนใด ๆ เลยอาจจะติดสารปนเปื้อนไปได้ แต่แอดขอบอกเลยว่า ส้มตำสามารถ นำมาทำเป็นอาหาร สุขภาพ ได้ถ้าทำอย่างถูกวิธี และสุขอนามัย  วันนี้แอดจึงมีวิธีการทำส้มตำฉบับคนรักสุขภาพมาฝากกันเรามาฝึกทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

 

ส้มตำ เมนูบำรุงสุขภาพ

 

วัตถุดิบของส้มตำ

  1. มะละกอ
  2. พริก
  3. กระเทียม
  4. มะนาว
  5. แครอท
  6. น้ำตาลปี๊ป
  7. ถั่วคั่วปอกเปลือก

ขั้นตอนการทำ

  1. นำมะละกอและแครอทมาสับให้เป็นเส้นๆสำหรับทำส้มตำ
  2. นำกระเทียมและพริกใส่ลงไปในครกตามความชอบเลยตำให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำตาลปี๊ปประมาณ 1 ช้อนชาและน้ำปลา 1 ช้อนชา ตำพอเนื้อเข้ากัน
  4. ใส่ถั่วคั่วตามความชอบและตำรวมกัน
  5. ใส่มะละกอและแครอทที่สับแล้วลงไปในครกและตำคลุกเค้าให้เข้ากัน
  6. ใส่มะนาวลงไปตามความชอบจากนั้นตำให้เข้ากัน
  7. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

 

 

คุณประโยชน์ของส้มตำ

ส้มตำเป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถ ทำทานได้เอง ไม่ว่า จะอยู่ที่ไหน เพราะวัตถุดิบ ในการทำ นั้นหาง่ายตามร้านค้า ทั่วไป และวิธีการทำนั้น ยังง่ายอีกด้วย ไม่ว่าจะอยู่บ้าน ไปเที่ยวสามารถ หาทาน ได้ตลอด แต่การทานส้มตำ ให้ได้ประโยชน์ นั้นต้องทาน ในปริมาณ พอเหมาะใส่เครื่องปรุง ในปริมาณ 1 ช้อนชา ตามที่แอดได้บอกเพื่อป้องกัน ไม่ให้ร่างกาย ของเราทำงาน หนักเกินไป

การได้ทานอาหารที่ดีและได้ประโยชน์นั้นถือเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมาก  ซึ่งเมนูนี้จะสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ซึ่งการทานส้มตำเพียงอย่างเดียวแน่นอนว่าสารอาหารคงได้ไม่ครบเราจึงต้องหาอย่างอื่นมาทานควบคู่ไปด้วย เช่น ข้าวเหนียว ขนมจีน หมูย่าง ไก่ย่าง ซึ่งจะให้สารอาหารที่ครบ5หมู่เลยทีเดียว แต่ที่สำคัญคือเมนูนี้ไม่ต้องใช้ความร้อนในการทำซึ่งเราต้องคำนึงถึงความสะอาดให้มาก

เพราะหากไม่สะอาดหรือมีสารปนเปื้อนจะอาจจะทำให้ท้องเสียได้ และต้องเช็คดูด้วยว่ามีเชื้อราปะปนอยู่ไหมซึ่งจะพบมากในถั่วลิสง กระเทียม กุ้งแห้งซึ่งเกิดจากอากาศอับชื้นทำให้เกิดเชื้อรา ก่อนทานอะไรไม่ว่าจะเป็นส้มตำหรือเมนูอื่นๆสิ่งที่เราต้องคำนึงถึงเลยนั่นคือความสะอาดเพราะแบคทีเรียเป็นสิ่งที่เรามองไม่เห็นดังนั้นก่อนทานต้องคำนึงให้ดี

 

 

ส้มตำ เมนูบำรุงสุขภาพ


 

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *