สูตรน้ำยำง่ายๆ(สูตรไม่มีปลาร้า)

สูตรน้ำยำง่ายๆ(สูตรไม่มีปลาร้า)

สำหรับผู้ที่ชอบการทาน ยำ เป็นพิเศษต้องห้ามพลาดกับเคล็ดลับการทำนำยำทานเองง่ายๆที่เราจะมาบอกสูตรเด็ดในการทำในวันนี้ รับรองได้เลยว่าทานคู่กับอะไรก็อะไร ไม่ว่าจะยำอะไรก็รสชาติเด็ดไม่ต่างกันอย่างแน่นอนเลยทีเดียว

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกันก่อนเลยดีกว่าว่า ยำนั้นคืออะไร สำหรับคำว่ายำนั่นก็คือการคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันนั่นเอง ซึ่ง เมนูยำ นั้นก็เป็อีกหนึ่งมีนูที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองไทยที่ชาวต่างชาติต่างก็ชื่นชอบด้วยเช่นกัน โดยรสชาติของยำแและประเภทของยำนั้นก็มีอยู่หลายอย่างแตกต่างกันออกไป

สิ่งที่พิเศษที่สุดที่จะทำให้เมนูยำนั้นอร่อยเป็นพิเศษนั่นก็คือ การทำน้ำยำให้มีรสชาติเด็ดจัดจ้าน เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ต้องมาให้ครบจัดเต็มจึงจะได้ยำที่มีความอร่อยลงตัว ซึ่งในวันนี้เราจะขอแนะนำสูตรการทำน้ำยำแบบง่ายๆฉบับคนที่ไม่ทานปลาร้าก็สามารถทานได้นั่นเอง ก่อนอื่นเลยเรามาเตรียมวัตถุดิบ เครื่องปรุงต่างๆในการทำน้ำยำรสเด็ดกันก่อนเลยดีกว่า

ส่วนผสมของน้ำยำ ได้แก่

-พริกป่น

-กระเทียม

-น้ำมะนาวสด

-น้ำปลา

-น้ำตาลปี๊บ

-กล้อ

-น้ำตาลทราย

-พริกขี้หนูสด

-เครื่องปรุงรส

-น้ำกระเทียมดอง

-ต้นหอม

-ผักชี

ขั้นตอนการทำน้ำยำ ดังนี้

-นำพริกขี้หนูสดจำนวน10-15เม็ดและกระเทียม1หัวโขลกให้เข้ากัน เติมเกลือลงไปเล็กน้อยเพ่อไม่ให้พริกกระเด็นเข้าตา

-จากนั้นนำพริกและกระเทียมที่โขลกละเอียดแล้วไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับยำ

-ขั้นตอนถัดไปใส่น้ำตาลปี๊บจำนวน1ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง และผงปรุงรส ตามสัดส่วนที่เท่ากัน และเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้หากยังไม่หวาน มะนาวก็ใส่ได้อีก

-ชิมรสชาติของน้ำยำ หากยังไม่ได้รสชาติที่จัดจ้านตามที่ต้องการแนะนำให้เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกป่นได้เลย

-หากได้รสสชาติที่ต้องการแล้วเติมต้นหอมและผักชีลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

-ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่วัตถุดิบต้องการยำลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้ได้เลย รับรองว่าสูตรน้ำยำนี้ทำยำอะไรก็อร่อยได้อย่างแน่นอน ฝากทุกๆคนไปลองทำยำทานดูกันได้เลย


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *