สะตอ แหล่งคุณประโยชน์

สะตอ แหล่งคุณประโยชน์

ภาคใต้ ถือเป็นภาค ที่ขึ้นชื่อเรื่องสะตอ ซึ่งเป็นผักที่ได้รับความนิยม ในภาคใต้โดยสะตอ จะเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน เมื่อทานไปแล้วจะรู้สึกถึงกลิ่นของสะตอเลย คนใต้มักจะชอบนำมาทำเป็นอาหารเพราะรสชาติของสะตอมักเข้าได้ดีกับอาหารซึ่งวันนี้แอดจะมาให้ความรู้เรื่องประโยชน์ต่างๆของผักว่ามีอะไรบ้างซึ่งผักที่เรานำมาให้ความรู้วันนี้คือ“สะตอ”นั่นเองค่ะเรามาดูกันเลยค่ะว่าเราสามารถนำสะตอไปทำอาหารอะไรได้บ้าง

 

สะตอ แหล่งคุณประโยชน์

 

ประโยชน์ของสะตอ

  1. มีใยอาหารที่ช่วยให้การขับถ่ายคล่องมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ลดอาการท้องผูก ป้องกันการเกิดริดสีดวงทวาร กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ขับลมในลำไส้ ช่วยฟื้นฟูลำไส้ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  2. มีโพแทสเซียมที่จะช่วยในการเรียนรู้ กระตุ้นความจำ บำรุงสมองและยังช่วยกระตุ้นให้สมองตื่นตัวเหมาะมากสำหรับนักเรียน นักศึกษาเพราะความจำในเรื่องเรียนถือเป็นสิ่งที่สำคัญมาก
  3. มีธาตุเหล็กซึ่งจะเข้ามาสร้างฮีโมโกลบินในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคโลหิตจาง
  4. ความเครียดถือเป็นเรื่องที่สำคัญและถ้าหากว่าเราเกิดเครียดนานเกินไปจะส่งผลให้เกิดผลกระทบต่างๆตามมาได้โดยในสะตอจะมีทริปโตเฟน เป็นโปรตีนที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสารเมลาโทนิน จะช่วยบรรเทาอาการวิตกกังวล อาการเครียด ส่งผลให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย อารมณ์ดี
  5. หากทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
  6. ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา
  7. ช่วยบำรุงสายตาทำให้ตามีประสิทธิภาพในการมองเห็น

 

 

อาหารสุขภาพของสะตอ

  1. ผัดกะปิสะตอกุ้ง เป็นเมนูพื้นบ้าน ของภาคใต้ ที่มีรสชาติทั้งเค็ม เปรี้ยว หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกะปิสามารถทานคู่กันได้กับข้าวร้อนๆโดยเป็นเมนูที่ได้สารอาหารครบทั้ง5หมู่เลยค่ะทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ ไขมันใครที่อยากทานเมนูที่ครบทุกรสและได้ประโยชน์ไปเต็มๆสามารถลองทานเมนูนี้กันได้เลย
  2. น้ำพริกสะตอเผา เมนูฮิตของน้ำพริกที่ต้องทานคู่กับสะตอซึ่งเมนูนี้จะมีจุดเด่นจากน้ำพริกที่มีกลิ่นหอมหวานของกะปิดและสามารถนำผักต่างๆมากินด้วยกันได้ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ และสะตอใครที่คิดว่ากลิ่นของสะตอแรงเกินไปสามารถนำมาเผาเพื่อลดกลิ่นได้ เป็นเมนูที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ทำให้ระบบการย่อยอาหารมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
  3. ไก่บ้านผัด พริกแกงสะตอ เมนูเผ็ด ๆ  ที่หอมกลิ่น เครื่องแกงเผ็ด เป็นการนำไก่บ้าน มาคลุกเคล้า กับเครื่องแกง เผ็ดใส่สะตอเบา ๆ เพื่ออรรถรส ในการทาน มะเขือ เพิ่มวิตามิน โรยหน้า ด้วยใบมะกรูด กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากใบมะกรูด ที่เข้ากันได้ดี กับเครื่องแกงเผ็ด บอกเลยว่า มีคุณค่า ทางอาหารสูง เลยทีเดียว

 

 

สะตอ แหล่งคุณประโยชน์


 

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *