วัตถุดิบ อาหารคลีน
วัตถุดิบ อาหารคลีน
การทานอาหารเพื่อสดน้ำหนัก หรือการทานอาหารคลีนเพื่อลดน้ำหนัก ไม่ใช่การทำตามเมนูอาหารคลีน เปลี่ยนข้าวขัดสี ข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง แล้วจะสามารถลดน้ำหนักได้เลยนะคะ หลายคนยังเข้าใจผิดเรื่องนี้อยู่ แต่ความเป็นจริงการทานอาหารคลีนยังต้องมีวัตถุดิบเฉพาะ ที่สามารถทานได้ ไม่ทำให้อ้วน ถึงจะทานในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวันก็ไม่ทำให้เกิดการสะสม รวมถึงเรื่องของเครื่องปรุงต่าง ๆ ของอาหารคลีนด้วย
วันนี้เราจะมาแนะนำวัตถุดิบอาหารคลีน เป็นวัตถุดิบที่ใครทานอาหารคลีนต้องมีติดครัวไว้ และจะมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลยค่ะ
- ข้าว ที่ใช้ทำเมนูอาหารคลีน เป็นหนึ่งวัตถุดิบอาหารคลีนที่สำคัญ หากไม่มีการเลือกทานข้าว จะไม่ใช่การทานอาหารคลีนเด็ดขาด
– ข้าวกล้อง มีหลายประเภท มีทั้งข้าวกล้องเหลือง ข้าวกล้องสีแดง ช่วยในการลดการสะสมในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีวิตามันบี เหมาะกับทั้งคนที่ต้องการลดไขมันในร่างกาย คุณแม่ที่ตั้งครรภ์ และคนที่ต้องการดูแลสุขภาพเป็นพิเศษ
– ข้าวไรบารี่ อีกหนึ่งวัตถุดิบอาหารคลีนที่ฮิตมาก เพราะมีคุณประโยชน์ค่อนข้างสูง รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายได้ดี จะเห็นได้ว่าเหล่าคนชื่นชอบอาหารคลีนจะเลือกข้าวไรบารี่เป็นวัตถุดิบหลัก ๆ ในการดูแลสุขภาพ
- แป้ง ในส่วนของแป้งที่ทานได้ก็มีสำหรับอาหารคลีน แต่จะเป็นแป้งที่อยู่ในรูปของขนมปังมากกว่าในแบบเส้นต่าง ๆ
– ขนมปังธัญพืชโฮลวีท แป้งโฮลวีทที่ผ่านการแปรรูปน้อย สามารถใช้ในการทำอาหารคลีนได้
- เนื้อสัตว์ หลายคนคิดว่าอาหารคลีน ต้องทานแต่อกไก่ เท่านั้น เพราะเห็นเมนู ส่วนมาก ก็จะเป็นอกไก่ แต่ความจริงการทานเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไม่เฉพาะอกไก่ก็เป็นอาหารคลีนเช่นกัน เพียงแต่หลีกเลี่ยงไขมันจากสัตว์ อย่างหมูสามชั้น ไก่ส่วนหนัง หรือส่วนที่มีไขมันสูงเท่านั้นเอง
– อกไก่
– เนื้อสันในหมู
– เนื้อปลาไม่ติดหนัง
– ปลาทะเล แซลมอน ปลาทูน่า
- เครื่องปรุงอาหารคลีน ส่วนสำคัญในวัตถุดิบ อาหารคลีน ที่ควรคำนึงถึง เพราะหาก ทานอาหารคลีน แต่ยังปรุงรส เหมือนอาหารเดิม ๆ ก็จะเกิด การสะสมของโซเดียม น้ำตาล จึงไม่ช่วยให้ เกิดผลดี ต่อสุขภาพ
– เกลือชพูเพิ่มความเค็ม
– น้ำผึ้ง
– น้ำตาลหญ้าหวาน
– ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
- ผักและผลไม้ สามารถทานผักได้หลากหลาย ทั้งผักสดและผักลวก ในส่วนของผลไม้ควรเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย เพื่อที่จะไม่ให้เกิดการเปลี่ยนสภาพเป็นน้ำตาลและสะสมอยู่ในร่างกาย
.
.