ลูกชิ้นอกไก่

ลูกชิ้นอกไก่

เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะเป็นเมนูที่เรียบง่ายมาก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร เมนูนี้เป็นเมนูทำเห็นกันบ่อยทำง่าย และวัตถุดิบหาง่าย หาได้ตามตลาด โลตัส และซูเปอร์มาร์เก็ตได้

สำหรับสาวกที่ชอบ อาหารคลีน เราเชื่อว่าทุกคนและทุกบ้านต้องมีวัตถุดิบอกไก่ไว้ในตู้เย็นแน่นอนครับ และใครที่เบื่อ เมนูอกไก่ธรรมดา ไม่ว่าจะเป็นเมนูอกไก่ทอด เมนูอกไก่จี้กระทะ นั้นวันนี้เรามาทำ ลูกชิ้นอกไก่กันดีกว่าครับ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำจากอกไก่ ที่ทำง่ายและหาซื้อได้ง่าย และเป็นเมนูยอดฮิตของ คนที่หมู่วัยรุ่นที่รักสุขภาพ และ เมนูอกไก่ นี้ยังสามารถนำมาประยุกต์กับอาหารประเภทอื่นได้ครับ นั้นวันนี้เรามาดูขั้นตอนการทำและวัตถุดิบได้เลยครับ

ส่วนประสม

1.อกไก่บด  1 กิโลกรัม

2.ไข่ไก่ 2ใบ

3.พริกไทย 2ช้อนโต๊ะ

4.เบกกิ้งโซดา 1ช้อนชา

5.นำแข็ง 2 ก้อน

ขั้นตอนการทำ

 ขั้นตอนการนวด

1.นวดอกไก่ที่บดละเอียด แล้วจากนั้นตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำอกไก่ไปนึ่ง แล้วรอให้อกไก่สุกได้ที แล้วพักพักไว้ให้เย็น แล้วนำไปผัดในกระทะกับน้ำมันมะกอก

2.ทำน้ำจิ้มลูกชิ้น ใส่ หัวหอมแดง พริกแดง กระเทียม แล้วปั่นให้ละเอียด แล้วจากนั้นตั้งหม้อไฟให้ร้อน แล้วใส่พริกลงไป

  คำแนะนำนะครับ

นื้อของลูกชิ้นต้องเป็นเนื้อที่แน่นพอเวลาบดมาแล้วต้องเนียน อกไก่บดหยาบก็จะได้ ท่านสามารถใช้เครื่องปั่นธรรมดาได้เลยครับ เวลาประมาณที่เขากำหนดไว้ได้ตามคู่มือเลยครับ

เบกกิ้งโซดา ท่านใช่แค่1ช้อนชาพอนะครับ ต่ออกไก่ 1กิโลนะครับ แต่ถ้าในเบกกิ้งโซดามากกว่านี้จะทำให้พองไปกัดข้างในทำให้กลวงได้ครับ แต่ถ้าเบกกิ้งโซดาน้อยกว่านี้เนื้อจะแข็ง

ระหว่างนวดแป้งเสร็จ ให้ต้มน้ำรอไว้เลย ครับ เพราะถ้านวดเสร้จแล้วไปต้มน้ำระหว่างนั้นเนื้ออกไก่บดจะแข็ง

น้ำแข็งไม่มีผลทำให้เนื้ออกไก่บดกลวง นะครับ ท่านสามารถใส่ต้องบดเลยได้ครับ และยังช่วยทำให้ลูกชิ้นเหนียวนุ่มได้ ตอนนวดท่านสามารถใช้นำแข็งเป็นก้อนได้ และพอนวดเสร็จสามารถนำออกได้

เป็นยังไงบ้างครับกัน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ นี้ เป็นเมนูที่เรียบง่ายเลยใช่ไหมครับ เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ เป็นเมนูที่ทำง่าย และวัตถุดิบหาง่าย สามารถหาได้ทั่วไป สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลาทำงาน ท่านสามารถทำกินที่บ้านได้เลยครับ ทำได้ทั้งแม่บ้าน และพ่อครับ ถ้าท่านใดก็รักสุขภาพเป็น สายคลีน เราขอแนะนำเมนูนี้เลยครับ ลูกชิ้นอกไก่


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *