ลาบอกไก่ เมนูคลีนแซ่บ สไตล์อีสาน

ลาบอกไก่ เมนูคลีนแซ่บ สไตล์อีสาน

อาหารที่รสชาติจัดจ้านเป็นที่ชื่นชอบทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ อาหารที่มีอยู่ในทุก ๆ เมนูของทุกร้านอาหารในประเทศไทยแม้กระทั่งร้านอาหารไทยในต่างแดนก็ต้องมีเมนูประเภทนี้ นั่นก็คือเมนูอาหารอีสาน ลาบอกไก่ นั่นเอง หลากหลายเมนูจากอาหารอีสานนั้นถูกปากและต้องสั่งแทบจะในทุก ๆ ครั้ง เป็นเมนูที่จะขาดไม่ได้เลย ดังนั้นจะเป็นหนึ่งใน เมนูลดน้ำหนัก ที่ทุกคนจะต้องสั่งกัน คือ ลาบนั่นเอง ลาบอกไก่ เมนูคลีนแซ่บ สไตล์อีสาน

ส่วนผสมของลาบอกไก่คลีน

เมนูลาบ อาหารคลีน นั้นมีหลากหลายประเภท หลากหลายวัตุดิบ วิธีการทำนั้นก็ต่างกันออกไป สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลายแบบไม่ว่าจะ ลาบหมู ลาบไก่ ลาบเป็ด ลาบปลาตอง ลาบเนื้อที่ไม่ว่าจะสุกหรือดิบ หรือเรียกอีกอย่างว่าก้อยเนื้อนั่นเอง แต่วันนี้ที่จะทำก็คือ ลาบไก่คลีน เมนูลดน้ำหนัก สไตล์อีสานแท้แน่นอน ควรเสิร์ฟไปกับข้างสวยร้อน ๆ จะเป็นข้าวกล้องก็ดีหรือข้าวไรซ์เบอรี่ก็ได้

ความอร่อยของลาบ อาหารคลีน นั่นก็คงจะเป็นที่เครื่องปรุง เครื่องเทศและความหอมของผักต่าง ๆ ที่ใส่ลงไปในนั้นช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานได้ดียิ่งขึ้น สำหรับบางท่านที่เป็นห่วงว่าเครื่องปรุงของลาบนั่นอาจจะมีโซเดียมเยอะ ไม่ต้องเป็นห่วงเรื่องนั่นเลยเพราะสมัยนี้ มีเครื่องปรุงที่ทำมาเพื่อคนที่ควบคุมน้ำหนักและรักสุขภาพโดยเฉพาะ จึงไม่ต้องกังวลเรื่องนี้เลย ตอนนี้เราไปดูส่วนผสม ลาบอกไก่ กันดีกว่า เริ่มจาก

  • สันในไก่หรืออกไก่ 500 กรัม
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา โลว์โซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  • หัวหอมแดง 2 หัว
  • พริกแห้ง ตามที่ท่านต้องการ

ขั้นตอนในการทำลาบอกไก่

นำสันในหรืออกไก่ไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วค่อยมาสับหยาบ ๆ อย่าให้ละเอียดเกินไปเพราะจะไม่ได้เนื้อสัมผัสของไก่ จากนั้นใช้วิธีการทำ ลาบอกไก่ ต่อไปนี้

  • นำพริกแห้งมาคั่วเพื่อเพิ่มความหอมของพริกและความเผ็ดร้อน
  • นำผักชีฝรั่งมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่น ขนาดประมาณครึ่งนิ้ว ส่วนหอมแดงนั้นก็นำไปล้างเช่นกันจากนั้นก็นำมาซอยให้บาง
  • น้ำไก่ไปต้มในน้ำจนสุกจากนั้นก็นำไก่มาใส่ในภาชนะที่จะเอามาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • จากนั้นก็นำพริกป่น มะนาว น้ำปลาโลว์โซเดียมที่เตรียมไว้มาใส่ ผสมให้เข้ากันจากนั้นชิมและปรุงรสตามชอบแล้วค่อยเติมข้าวคั่วลงไป
  • จากนั้นก็ใส่หัวหอม ผักชีฝรั่ง พริกแห้งลงไปเพิ่มความหอม คลุกให้เข้ากันแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จสิ้น

ลาบอกไก่ เสิร์ฟพร้อมกับโหระพาก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยพร้อมแถมได้รับประโยชน์จากสมุนไพรไทยอีกด้วย เพราะโหระพามีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย เป็น เมนูลดน้ำหนัก ที่ดีต่อสุขภาพจริง ๆ


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *