รวมเมนูผักเพื่อสุขภาพ

รวมเมนูผักเพื่อสุขภาพ

การรับประทานผักถือว่าเป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดต่อร่างกายแต่การรับประทานเมนูผักบางครั้งก็น่าเบื่อหรือจำเจไปสักหน่อยบทความนี้พร้อมนำเสนอสารพัดเมนูผักที่จะช่วยให้ทุกมื้ออร่อยของคุณได้รับสารอาหารตามต้องการและรสชาติไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

บล็อคโคลี่ผัดกุ้งและกะหล่ำปลีผัดหมูสับเมนูอาหารที่แค่เปลี่ยนก็เป็นเมนูคลีนที่ดีต่อสุขภาพและยังได้รสชาติที่ถูกใจผู้รับประทานอีกด้วย

รวมเมนูผักเพื่อสุขภาพ

ส่วนประกอบของบล็อคโรลี่ผัดกุ้ง

  • บล็อคโคลี่ 250 กรัม
  • กุ้งสด 150 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีการทำบล็อคโคลี่ผัดกุ้ง

  • นำบล็อคโคลี่มาหั่นเป็นช่อขนาดพอดีคำแล้วนำไปล้างให้สะอาดพักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  • นำกุ้งสดมาล้างให้สะอาด แกะเปลือกและผ่ากลางตัวเพื่อดึงเส้นดำออก นำส่วนหัวกุ้งแยกไว้เพื่อนำไปต้มเป็นน้ำสต็อค
  • ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวกุ้งที่แยกไว้ลงไป แล้วเบาไปเป็นไฟอ่อน จากนั้นต้มต่อให้หัวกุ้งสุกและน้ำเดือดต่อไปประมาณ 15 นาที แล้วปิดแก็สพักไว้
  • นำกระเทียมมาปลอกเปลือกแล้วสับพอหยาบให้ได้ ½ ช้อนโต๊ะ
  • ตั้งกระกะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกลงไปน้ำมันเริ่มร้อนเติมกระเทียมลงไปแล้วผัดให้มีกลิ่นหอม
  • ใส่กุ้งสดลงไปผัดให้พอสุก จึงใส่บล็อคโรลี่ตามลงไป
  • เติมน้ำสต็อคที่ต้มไว้ลงไปประมาณ ½ ถ้วยตวง เพื่อช่วยให้บล็อคโคลี่สุกทั่วถึงและมีรสหวานจากหัวกุ้งที่ต้มไว้
  • จากนั้นรอให้บล็อคโคลี่สุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากันอีกรอบ จึงปิดแก็สและตักเสิร์ฟได้เลย

สำหรับเมนูบล็อคโคลี่ผัดกุ้ง เพียงเปลี่ยนจากน้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอก ก็ลดการสะสมของไขมันได้ ปรุงรสแค่เล็กน้อยเท่านั้น ก็ทำให้บล็อคโคลี่ผัดกุ้งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้แล้ว และบล็อคโคลี่เป็นผักสีเขียวที่ให้วิตามิน C และแมกนีเซียมสูง เป็นตัวช่วยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนประกอบของกะหล่ำปลีผัดหมูสับ

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • หมูสับ 150 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีการทำกะหล่ำปลีผัดหมูสับ

  • นำกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นฝอยบาง ๆ แล้วล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้
  • ปลอกกระเทียมและสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมไว้
  • นำหมูสับใส่อ่างผสมแล้วหมักด้วยพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนชา แล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม และมีสีเหลืองสวย
  • ใส่หมูสับที่หมักพริกไทยแล้วลงไปผัด ให้หมูสับเริ่มสุกทั่วถึง แล้วใส่กะหล่ำปลีซอยบางไว้แล้วลงไป พยายามสะเด็ดน้ำให้แห้ง อย่างให้มีน้ำล้างผักติดลงไป
  • เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ ½ ถ้วย แล้วผัดให้กะหล่ำปลีให้สุกและนิ่มดี น้ำเปล่าจะช่วยให้กะหล่ำนิ่มได้เร็ว
  • ทำการปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • รอให้น้ำซุปเริ่มแห้ง ปิดแก๊สเตรียมตักเสิร์ฟได้เลย

เมนูกะหล่ำปลีผัดหมูสับ แนะนำให้เลือกหมูสับแบบไม่ติดมันหรือติดมันน้อยที่สุด เพื่อดีต่อสุขภาพ อีกทั้งการเลือกใช้น้ำมันมะกอกจะมีไขมันสะสมน้อยกว่าน้ำมันพืช จึงทำให้เมนูกะหล่ำปลีผัดหมูสับ เป็นเมนูสูตรคลีน ที่รับประทานได้บ่อย ไม่ทำลายสุขภาพ ควบคุมปริมาณแคลลอรี่ได้ และที่สำคัญไม่ทิ้งไขมันหรือคาร์โบไอเดรตที่สะสมเกินความจำเป็นอีกด้วย

 

# 2 เมนูอาหารคลีนน่าทาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *