อาหารคลีน

เมนูแนะนำ

รวมเมนูคลีนจากปลาดอลลี่

รวมเมนูคลีนจากปลาดอลลี่

ปลาดอลลี่วัตถุดิบหลักสำหรับเมนูสุขภาพเพราะเนื้อปลาดอลลี่เป็นอาหารที่ไม่มีไขมันอีกทั้งยังให้โปรตีนและอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายจึงทำให้ปลาดอลลี่เป็นวัถตุดิบยอดนิยมที่คนรักสุขภาพมักเลือกทานกันและในบทความนี้จะนำเสนอเมนูอาหารที่ทำจากปลาดอลลี่ให้คนรักสุขภาพทุกท่านได้ลองทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน

สำหรับสองเมนูปลาดอลลี่ที่จะนำเสนอคือปลาดอลลี่นึ่งซีอิ้วและฉู่ฉี่ปลาดอลลี่สูตรไม่ใช้น้ำกะทิสองเมนูที่ทำได้ไม่ยากและได้ความหลากหลายของรสชาติอาหารอีกด้วย

รวมเมนูคลีนจากปลาดอลลี่

ส่วนประกอบของนึ่งซีอิ้ว

  • ปลาดอลลี่ 500 กรัม
  • ขิง   50 กรัม
  • คื่นช่าย   50 กรัม
  • ซีอิ้วขาว   ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย     1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา     2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอม   10 ดอก
  • พริกชี้ฟ้าแดง   3   เม็ด
  • ผักชี ตามต้องการ
  • น้ำเปล่า     1 ถ้วยตวง

วิธีการทำปลาดอลลี่นึ่งซีอิ้ว

  • นำปลาดอลลี่มาล้างทำความสะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่เกินไป เพื่อให้ตักรับประทานได้สะดวก
  • นำเห็ดหอมมาแช่น้ำให้นิ่มแล้วบีบบางออกให้หมดหั่นเป็นชิ้นบางๆ
  • นำขิงและพริกชี้ฟ้าแดงมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาซอยบางเป็นเส้นบาง
  • ล้างคื่นช่ายแล้วหั่นขนาดประมาณ 1 นิ้ว เตรียมไว้
  • ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวงให้สุก สำหรับผสมเครื่อปรุง
  • เตรียมอ่างผสม เติมซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าที่ต้มสุกแล้วลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  • นำเห็ดหอมที่หั่นแล้ววางบนจานที่ต้องการจะนึ่ง แบ่งใส่บางส่วนเท่านั้น จากนั้นนำปลาดอลลี่วางด้านบน ตามด้วยเห็ดหอมทับอีกรอบ
  • นำส่วนผสมของเครื่องปรุงที่ผสมไว้ราดลงบนปลาดอลลี่จากนั้นโรยด้วยขิงคื่นช่ายและพริกชี้ฟ้าแดงที่หั่นเป็นฝอยไว้
  • นำซึ้งขึ้นตั้งบเตา เติมน้ำแล้วต้มน้ำเพื่ออุ่นซึ้งก่อนจนน้ำเดือด แล้วจึงวางจานปลาดอลลี่ลงไปนึ่งประมาณ 20 นาที ด้วยไฟแรง
  • เมื่อครบตามเวลา ปลาดอลลี่สุกได้ที นำขึ้นจากเตา ล้างผักชีให้สะอาดแล้วเด็ดใบผักชีโรยเพื่อตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟแล้วสำหรับปลาดอลลี่นึ่งซีอิ้ว

เมนูนี้มั่นใจได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าไม่มีไขมันสะสม รสชาติเค็มเล็กน้อย พร้อมกับกลิ่นหอมของขิง ทำให้เป็นเมนูที่รับประทานอย่างยิ่ง

ส่วนประกอบของฉู่ฉี่ปลาดอลลี่

  • ปลาดอลลี่ 250 กรัม
  • น้ำพริกแกง   50 กรัม
  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ   2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดง   2  เม็ด
  • น้ำเปล่า   1  ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะกอก     1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำฉู่ฉี่ปลาดอลลี่

  • นำปลาดอลลี่มาล้างให้สะอาด หั่นชิ้นแค่พอดีคำ เตรียมไว้
  • ล้างพริกชี้ฟ้าแดง แล้วซอยเปยน็็H็นเส้นตามแนวยาว คว้านไส้พริกออกให้หมด  เตรียมสำหรับตกแต่งจาน
  • นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อน แล้วตามด้วยพริกแกง ผัดให้น้ำพริกแกงมีกลิ่นหอมเครื่อแกงเต็มที่
  • จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวรอให้น้ำแกงที่ผสมไว้อีกครั้ง แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ หรือจะเลือกใช้เป็นเกลือแทนก็ได้ จะทำให้ได้กลิ่นของพริกแกงชัดขึ้น
  • เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด จึงใส่ปลาดอลลี่ที่หั่นไว้แล้วลงไป แล้วจะไม่คนน้ำแกงอีก จนกว่าปลาดอลลี่ที่ใส่ลงไปจะสุกและน้ำแกงเดือด จึงปิดแก็สแล้วตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงที่เตรียมไว้ลงไป

พร้อมเสิร์ฟแล้วสำหรับฉู่ฉี่ปลาดอลลี่ สูตรไม่ใช้นำกะทิ เป็นการหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวได้ อีกทั้งส่วนประกอบและวัตถุดิบทุกอย่างยังเป็นวัถตุดิบที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การเลือกประกอบอาหารรับประทานเองที่บ้าน คุณจะได้ทั้งคุณค่าอาหารที่เต็มที่ ได้เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ดีต่อสุขภาพแน่นอน อีกทั้งการควบคุมรสชาติและเครื่องปรุง ยังสามารถทำได้ด้วยตัวคุณเอง

 

ผัดพริกเผากุ้งคลีน อร่อยได้หลากสไตล์ ทำง่ายนิดเดียว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *