อาหารคลีน

เมนูแนะนำ

รวมสูตรการทำอาหารเจง่ายๆ

รวมสูตรการทำอาหารเจง่ายๆ

สูตรการทำน้ำพริกอ่องเจ

  สำหรับคนที่ทานอาหารเจหลายๆคนอาจจะยังไม่เคยทานน้ำพริกอ่องเจ ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่ค่อยมีคนทำอาจจะเป็นเพราะว่าเป็นอาหารของคนเหนือทำให้ไม่ค่อยคุ้นเคยกับคนที่ทานอาหารเจ วันนี้เราเลยมาเเจกสูตรน้ำพริกอ่องให้สำหรับคนที่อยากทานหรืออยากลองทำในช่วงเทศกาลกินเจ ไปดูวิธีทำที่แสนง่ายดายกันได้เลย

รวมสูตรการทำอาหารเจง่ายๆ

ส่วนประกอบของน้ำพริกอ่องเจ

มะเขือเทศ 6 ลูก

พริกแกงเผ็ดเจ 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส รสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

โปรตีนเกษตร 1 ถ้วย

เต้าหู้เเข็ง 1 แผ่น

น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ขวด

น้ำเปล่า เล็กน้อย

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วเน่า 1 แผ่น

วิธีการทำน้ำพริกอ่องเจ

  1. ขั้นตอนเเรกนำมะเขือเทศไปล้าง แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆจากนั้นตั้งรอไว้ ต่อไปนำเต้าหู้มาบดจนละเอียดโดยสามารถใช้ส้อมบดหรือใช้อะไรที่สะดวกและตั้งรอไว้เช่นกัน นำโปรตีนเกษตรไปแช่น้ำให้พอนิ่มจากนั้นนำขึ้นมาบีบน้ำออก แผ่นถั่วเน่านำไปปิ้งไฟให้หอมแล้วนำไปตำและตั้งรอไว้
  2. ขั้นตอนต่อมาตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปรอให้น้ำมันร้อนจากนั้นใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เริ่มที่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอม จากนั้นผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  3. ใส่โปรตีนเกษตรตามลงไปต้องบีบน้ำออกให้หมดก่อนนำลงไปผัด ตามด้วยเต้าหู้ ผัดจนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วนำแผ่นถั่วเน่าที่ปิ้งไฟไว้จนหอมและนำไปตำแล้วนั้นผัดลงไปในกระทะ ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นไว้คนเรื่อยๆให้ทุกอย่างเข้ากัน ถ้ามะเขือเทศสุกและแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เลย
  4. ชิมรสชาติและสามารถปรุงเพิ่มได้ตามความต้องการ เเต่หากทำตามขั้นตอนก็จะได้น้ำพริกอ่องที่หวาน เปรี้ยว เค็ม ครบรสมากๆ สามารถทำทานได้เองง่ายๆเลยทีเดียว

เมนูอาหารเจที่เราจะเเนะนำต่อไปนั่นก็คือเต้าหู้ราดซอสสามรสเจ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจมากๆซึ่งวิธีทำก็เเสนง่ายดายเลยทีเดียว สีสันของอาหารหน้าตาน่าทานมาก มาดูวิธีทำง่ายๆกันเลย

รวมสูตรการทำอาหารเจง่ายๆ

ส่วนประกอบเต้าหู้ราดซอสสามรสเจ

เต้าหู้ 5 ก้อน

น้ำตาลปี๊บ ½ กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย

เห็ดหอม 3 ขีด

เเครอท ½ ลูก

ผักชี 5 ต้น

มะนาว 1 ลูก

พริกชี้ฟ้าเเดง 2 เม็ด

ดอกเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

 

วิธีการทำเต้าหู้ราดซอสสามรสเจ

1.ขั้นตอนเเรกนำเเครอทมาหั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ จากนั้นนำพริกชี้ฟ้าแดงและผักชีมาหั่นและเตรียมผักต่างๆตั้งรอไว้ ต่อมานำเห็ดหอมมาเเข่น้ำล้างด้วยน้ำเปล่า 2 เที่ยว จากนั้นนำมาหั่นเเละนำไปทอดให้เหลืองกรอบและเตรียมพักไว้ นำเต้าหู้มาหั่นให้เป็นชิ้นพอประมาณแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบเช่นกัน จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เเละนำมาจัดเรียงใส่จานหรือถาดที่เตรียมไว้

2.ต่อมาตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในกระทะเคี่ยวให้น้ำตาลละลายเเละเหนียว ใส่เครื่องปรุงรสชาติต่างๆลงไปตามรสชาติที่ต้องการจากนั้นผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เริ่มชิมรสชาติเเละปรุงเพิ่มได้ตามความต้องการ

3.เสร็จเเล้วใส่เห็ดหอมลงไปตามด้วยเเครอท คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวจนเหนียวพอได้ที่ เสร็จเเล้วใส่ก้านผักชีลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากันอีกรอบ ตักราดใส่ถาดเต้าหู้ที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยใบผักชี ซึ่งเเค่นี้ก็ได้เมนูเต้าหู้ราดซอสสามรสเเล้ว เห็นไหมล่ะว่าทำง่ายๆสามารถซื้อวัตถุดิบมาทำทานเองที่บ้านได้เลย

รวมสูตรการทำอาหารเจง่ายๆ

#อาหารเจ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *