ยำสันในหมูย่าง

ยำสันในหมูย่าง

ผู้ที่ทานคลีน รสจืดมานาน ๆ ถ้าได้เปรี้ยว  ได้หวาน  สักหน่อยก็คงจะดี  ถูกต้องหรือเปล่า ถ้าคิดเมนูไม่ออกว่าจะเปลี่ยนอาหารจากรสชาติเดิม ๆ มาเป็นอาหารรสชาติใหม่ ๆ แก้เบื่อ แก้เลี่ยนได้ อย่างไร  วันนี้เรามีเมนูยำมาแนะนำเอาใจผู้อ่านกัน  ซึ่งจะเป็นเมนูที่มีส่วนประกอบหลักเป็นสันในหมู  เพราะเชื่อว่าหลายคนอาจจะเบื่อกับอกไก่  หรือไม่ก็เบื่อไข่  หรือไข่ขาวล้วนกันมาพอสมควรแล้ว

เมนูแซบ ๆ  ที่นำมาฝากกัน  นั่นก็คือ  เมนูยำสันในหมูย่าง นั่นเอง เพราะสันในหมู มีแคลอรี่ต่ำและไขมันน้อยตามระเบียบ  เริ่มกันเลย

ยำสันในหมูย่าง

เมนูยำสันในหมูย่าง

วัตถุดิบสำหรับหมักหมูย่าง

สันในหมูย่าง                              250      กรัม

น้ำตาลดอกมะพร้าว                   ½         ช้อนชา

ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ          1          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ                     1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันคาโนล่า                           1          ช้อนชา

ยำสันในหมูย่าง

วิธีทำ

  1. ล้างสันในหมูให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นใหญ่ ชิ้นบาง ๆ ก่อน
  2. นำสันในหมูและเครื่องปรุงหมักรวมกัน ปิดฝาให้สนิท  เก็บในภาชนะ แช่ตู้เย็นไว้ก่อน 1-5 นาที
  3. วิธีย่างหมูจะมี 3 แบบ

3.1 ย่างในกระทะเคลือบ

น้ำมันคาโนล่าใส่ในกระทะเคลือบเกลี่ยให้ทั่ว  เปิดไฟกลาง นำสันในหมูลงไปย่าง พลิกไป

พลิกมาจนสุก สามารถใช้น้ำช่วยได้นิดหน่อย

3.2 ยางในหม้ออบลมร้อน

ใช้น้ำมันคลุกเคล้าที่สันในหมู  แล้วนำลงไปย่างในหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟต่ำ การย่างใน                       หม้ออบลมร้อนจะทำให้น้ำมันจากสันในหมูถูกรีดออก  แต่ที่ยังต้องใช้น้ำมันผสมอยู่  เพื่อ

ทำให้สันในหมูไม่แห้งและไม่ไหม้จนเกินไป

3.3 ยางในหม้อทอดไร้น้ำมัน

จะใช้น้ำมันคาโนล่าลงไปในหม้อ 1 ช้อนชาก็ได้  หรือจะไม่ใช้เลยก็ได้  เพราะถึงอย่างไร                       ด้วยคุณสมบัติของหม้อทอดไร้น้ำมัน  ก็จะรีดน้ำมันออกมาเยอะอยู่แล้ว นำสันในหมูลงไป                      ทอดให้สุก

  1. เมื่อได้หมูย่างแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้ก่อน แล้วเราไปทำเครื่องยำกัน

ยำสันในหมูย่าง

วัตถุดิบสำหรับยำสันในหมูย่าง

น้ำตาลดอกมะพร้าว                   1          ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาโซเดียมต่ำ                      1          ช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำมะนาว                                 1          ช้อนโต๊ะครึ่ง

พริกสดตำ                                 ½         ช้อนโต๊ะ ถ้าต้องการเผ็ดมากเพิ่มได้

มะเขือเทศสีดา                           2          ลูก หั่นลูกละ 4 ชิ้น

ต้นขึ้นฉ่ายหั่นสั้น  ๆ                    1          ต้น

หัวหอมใหญ่                              ½         ช้อนโต๊ะ (ฝานบาง)

วิธีทำ

น้ำสันในหมูย่างที่หั่นเป็นคำรอไว้อยู่แล้ว  มาคลุกเคล้ากับเครื่องยำทั้งหมด  ลองชิมดูว่าชอบรสชาติที่ Admin แนะนำหรือไม่  สามารถลดได้  เพิ่มได้ตามความชอบ

ยำสันในหมูย่าง

#เมนูอาหารจานเดียว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *