อาหารคลีน

เมนูแนะนำ

มาม่า ผัดขี้เมา อาหารเจ

 มาม่า ผัดขี้เมา อาหารเจ

อีกหนึ่งเมนูอาหารเจที่เรียกได้ว่า มีการนำโปรตีนเกษตรหรือที่รู้จักกันว่าเนื้อเทียมนั้น นำมาถูกปรุงแต่งเป็นอาหารเจที่ขึ้นชื่อกันอย่างมากในเทศกาลกินเจนี้นั้นก็คือเมนูที่มีชื่อเรียกกันว่า “มาม่าผัดขี้เมาเจ” นั่นเอง ซึ่งหลายๆคนที่ชื่นชอบเมนูอาหารจานนี้ ก็คงอยากจะทราบวิธีการทำกันแล้ว ดังนั้นไปดูกันเลยดีกว่าว่าจะเป็นอย่างไร!

 

มาม่า ผัดขี้เมา อาหารเจ

 

ส่วนผสมการเตรียมเมนู “มาม่าผัดขี้เมาเจ” มีดังนี้

  • โปรตีนเกษตร (เนื้อเทียม) แช่น้ำเย็นเรียบร้อย 300 กรัม
  • มาม่าเจ 1 ห่อ
  • น้ำมันพืชเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ขาว ½ ก้อน
  • พริกขี้หนูทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลีหั่น ½ ถ้วยตวง
  • เห็ดหอม 3 ดอก
  • เห็ดหูหนู 3 ชุด
  • ข้าวโพดอ่อน 4 ฟัก
  • ผงปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 1 เม็ด
  • พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
  • ซอสแม็กกี้สูตรเจ 4 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • กระชายซอย ½ ถ้วยตวง

 

 

ขั้นตอนวิธีการทำเมนู “มาม่าผัดขี้เมาเจ” มีดังนี้

  • นำส่วนผสมที่เป็นผักทั้งหมดไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด เช่นพริกไทยอ่อน ใบกะเพรา กะหล่ำปลี เห็ดหอม เห็ดหูหนู และข้าวโพดอ่อน ทำการหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมใส่ไว้ในภาชนะ
  • นำเต้าหู้ขาวมาล้างและนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ พร้อมโปรตีนเกษตร
  • นำเส้นมาม่าไปลวกให้สุกและทำการพักเตรียมทิ้งไว้ในภาชนะ
  • นำกระทะไปตั้งไฟด้วยความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยและนำพริกขี้หนูใส่ลงไป ตามด้วยพริกไทยอ่อน เห็ดหูหนู เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี เต้าหู้ และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเริ่มมีกลิ่นที่หอมและสีเหลืองทองจนสุก
  • ใส่โปรตีนเกษตรและเส้นมาม่าลงไป จากนั้นเริ่มปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ น้ำตาลทราย และผงปรุงรสเจ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนสุกได้ที่
  • จากนั้นให้นำใบกะเพราและกระชายซอยใส่ลงไป และทำการผัดคลุกเคล้าอีกครั้งจนสุกได้ที่
  • ตักใส่ภาชนะที่ได้เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟและรับประทานได้ทันที

 

 

และนี่ก็คือส่วนผสมพร้อมขั้นตอนวิธีการทำเมนูอาหารเจอย่าง “มาม่าผัดขี้เมาเจ” ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ถูกปากถูกใจกันอย่างมาก เพราะอาหารเจส่วนใหญ่นั้นมักจะเป็นเมนูอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ จึงจำเป็นอย่างมากที่จะมีโปรตีนเกษตรหรือเนื้อเทียมนั้น เข้ามาเป็นตัวช่วยหลักแทนในการปรุงแต่งอาหารเมนูต่างๆ ที่มีเนื้อสัตว์นั่นเอง อีกทั้งเมนูอาหารจานนี้ก็ถือว่าเป็นเมนูที่หาวัตถุดิบการทำได้อย่างง่ายดาย จึงไม่ค่อยมีวิธีการที่ยุ่งยากมากสักเท่าไหร่ จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูอาหารจานนี้ ถึงได้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเจที่ไม่ควรพลาดรับประทาน

 

 

มาม่า ผัดขี้เมา อาหารเจ


 

.

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *