อาหารคลีน

เมนูสุขภาพ

ผัดหมี่ข้าวกล้องชมพูคลีน

ผัดหมี่ข้าวกล้องชมพูคลีน

วันนี้จะขอพูดถึงอาหารประเภทผัดหมี่ข้าวกล้องการต่ออีกสักหน่อย  เพราะยังมีสูตรที่ยังอยากจะนำมาแนะนำให้กับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานคลีน  แต่อาจอยากจะเปลี่ยนรสชาติจากชข้าวขัดสี  มาทานอาหารเส้นดูบ้าง  ครั้งที่แล้วฝากไว้แค่เมนูเดียวนั่นก็คือผัดหมี่ข้าวกล้องอบไก่  วันนี้นึกถึงอีกเมนูหนึ่งได้  ซึ่งเป็นเมนูที่แอดชอบมาก  นั่นก็คือผัดหมี่ชมพู  ซึ่งเป็น ที่นี้พอโตมาเวลาที่ต้องคุมน้ำหนัก  บางทีก็เบื่ออาหารรสจืดหรือรสจัดแต่กินวนเวียนอยู่แบบเดิม ๆ  ก็จะนึกถึงของชอบอย่างเช่นผัดหมี่ชมพูนี่แหละ  ซึ่งก็ยังดีที่ทุกวันนี้วิวัฒนาการของการถนอมอาหารก้าวหน้าไปมาก  ยังมีผู้ผลิตได้ผลิตอาหารเส้นดี ๆ ประเภทข้าวกล้องหรือโฮลวีทมาให้เราได้ทานกันอยู่บ้าง   ซึ่งถ้ามีส่วนผสมที่เป็นแป้งไม่ขัดสี  ก็ยังพอจะอนุโลมให้ได้นิดหน่อยแต่ถ้าทานบ่อย ๆ ไม่อยากจะแนะนำ  กินแค่พอหอมปากหอมคอ

ผัดหมี่ข้าวกล้องชมพูคลีน

ผัดหมี่ข้าวกล้องชมพูคลีน

วัตถุดิบ

หมี่ข้าวกล้องอบแห้ง 1 ห่อ

อกไก่สับหรือสันในหมูสับ 50 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

ซอสเย็นตาโฟ 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลดอกมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วงอก 1 กำมือใหญ่ๆ

กุยช่ายหั่นท่อสั้น ๆ 1 ทัพพี พูน

น้ำมันคาโนล่าสำหรับพวกไก่ 2 ช้อนชา

น้ำมันคาโนล่าสำหรับผัดหมี่ 3 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อน้ำให้น้ำร้อนเดือด  นำหมี่ข้าวกล้องลงไปลวกให้สุก  พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งกระทะเคลือบ  เปิดไฟกลาง  ใส่น้ำมันคาโนล่าลงไป 2 ช้อนชา เมื่อน้ำมันร้อนนำไข่ลงไปคั่ว พยายามใช้ตะหลิวคนเร็วๆ ตักออก  พักในถ้วย

3. ใส่น้ำมันคาโนล่า 3 ช้อนชา  ลงในกระทะเคลือบรอน้ำมันร้อน   นำอกไก่สับหรือสันในหมูสับลงไปผัดลงไปผัด จนกว่าจะสุก     

4. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด  ขั้นตอนนี้ใช้น้ำสะอาดช่วยได้นิดหน่อย

5.ใส่เครื่องปรุง  น้ำตาลดอกมะพร้าว    น้ำปลา  ซอสเย็นตาโฟ ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

6. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี  ให้ใส่กุ้ยช่ายหั่นท่อนลงไปคลุกเคล้า   

7.  แล้วใส่ถั่วงอกลงไปคนให้ทั่วแค่ 5-6 ครั้ง  ไม่ต้องให้ถั่วงอกสุก  เพราะเมื่อปิดไฟความร้อนที่เหลืออยู่  จะทำให้ถั่วงอกสลดเอง

8. ชิมรสชาติตามชอบ สามารถเพิ่มและลดปริมาณของเครื่องปรุงได้อย่างละนิดหน่อยเท่านั้น  ปิดไฟรอเสิร์ฟ

การใส่เนื้อสัตว์นั้น เพื่อให้ใส่แทนเต้าหู้  แต่ถ้าสามารถหาเต้าหู้คลีนมาได้ก็ใส่เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ก็ได้  จะได้รสชาติของผัดหมี่ชมพูอย่างแท้จริง

 

# 2 เมนูอาหารคลีนน่าทาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *