อาหารคลีน

เมนูลดน้ำหนัก

ปลาผัดขี้เมา รสชาติจัดจ้าน ปรุงอย่างไรให้กลายเป็นเมนูคลีนๆ

ปลาผัดขี้เมา รสชาติจัดจ้าน ปรุงอย่างไรให้กลายเป็นเมนูคลีนๆ

ปลาผัดขี้เมา รสชาติจัดจ้าน ปรุงอย่างไรให้กลายเป็นเมนูคลีนๆ ทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่เกิดอาการเบื่อเนื้อสัตว์อย่างเนื้อไก่ที่แห้งกลืนยาก และเนื้อหมูส่วนต่างๆที่จำเจ วันนี้เราจึงได้เตรียมเมนูปลาๆ ที่จะช่วยให้การทาน อาหารคลีน ของผู้รักสุขภาพไม่น่าเบื่อกับการทานเมนูเนื้อไก่เป็นหลัก เนื่องจากเมนูปลา ก็ยังมีเนื้อปลาบางชนิดที่ไร้ไขมัน และทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดอีกด้วย กับเมนูผัดขี้เมาหรือผัดฉ่า ที่จะช่วยทำให้ผู้ทานรู้สึกเจริญอาหารมากยิ่งขึ้น หากพร้อมแล้ว ไปดูกันเลยว่าสูตรอาหารที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ เป็นอย่างไรบ้าง

ปลาดอลลี่ผัดขี้เมา เนื้อปลาสีขาว ไร้ไขมัน

เนื้อปลาที่เราเลือกมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเมนู ปลาผัดขี้เมา ในวันนี้ นั่นก็คือเนื้อปลาดอลลี่สีขาวนวล ที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก เนื่องจากเนื้อปลามีไขมันค่อนข้างน้อย เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ แต่ไม่ใช่ว่าเนื้อปลาจะสามารถทานได้ทุกส่วน ในบางส่วนก็มีไขมันเยอะซึ่งต้องหลีกเลี่ยง เนื้อปลายังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยอาหาร หากวันใดรู้สึกแน่นท้อง การเลือกทานเนื้อปลาเป็น เมนูคลีนตอนเย็น น่าจะช่วยทำให้ผู้ลดน้ำหนัก รู้สึกเบาท้องมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  1. ปลาดอลลี่
  2. กระเทียม 2-3 กลีบ
  3. พริกแดงสด 4-5 เม็ด
  4. พริกไทยอ่อน
  5. ใบมะกรูด
  6. กระชาย
  7. สารให้ความหวาน หรือ น้ำตาลเล็กน้อย
  8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  9. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  11. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  12. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  13. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาผัดขี้เมา

  1. นำปลาดอลลี่มาหั่นให้เป็นชิ้น ตั้งหม้อต้มน้ำใส่เกลือลงไปเพื่อดับความคาว และนำปลาดอลลี่ที่เตรียมไว้ลงไปต้ม เมื่อเนื้อปลาสุกให้ตักพักไว้
  2. นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่เตรียมไว้ มาโขลกให้พอหยาบ
  3. กระทะใส่น้ำมันมะกอกตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ตามด้วยพริกและกระเทียมที่โขลกเรียบร้อยแล้ว ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  4. นำกระชาย พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ชิมรสชาติให้จัดจ้านตามใจชอบ (หากน้ำแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ 3 ช้อนโต๊ะ)
  5. เมื่อปรุงรสชาติได้ที่ตามต้องการแล้ว ให้นำปลาดอลลี่ที่พักไว้ ลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อเสร็จแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

อาหารคลีน ปลาผัดขี้เมา จากปลาดอลลี่ ให้ประโยชน์อะไรบ้าง

ปลาดอลลี่ถือว่าเป็นเนื้อปลาสำหรับคนลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ มีไขมันที่ค่อนข้างน้อย อีกทั้งยังมีประโยชน์ทางด้านการสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม ไม่เพียงเท่านั้น ยังเป็นแหล่งสะสมของสารอาหารที่จะช่วยปกป้องผู้ทานจากโรคร้ายต่างๆ ได้ เนื่องจากเนื้อปลาดอลลี่ มีวิตามินและแคลเซียมต่างๆ มากมาย สามารถป้องกันโรคต่างๆ ที่สามารถเกิดขึ้นกับตัวเราได้ เช่น โรคกระดูกพรุน อัมพาต โรคอัลไซเมอร์ เป็นต้น นั่นจึงทำให้ปลาดอลลี่ กลายเป็นตัวเลือกของผู้ที่ต้องการทาน เมนูอาหารคลีน ลดน้ำหนัก

สูตรอาหารคลีน ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อย

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าผู้ทาน อาหารคลีนง่ายๆ ไม่สามารถหลีกเลี่ยงเมนูอาหารประเภทผัด ทอด ได้อย่างแน่นอน แต่เราสามารถแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้ ด้วยการลดปริมาณให้น้อยลง เช่น จากเดิมที่ใช้น้ำมันพืชในการผัดเมนูอาหารต่างๆ ให้เปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกแทน เนื่องจากน้ำมันมะกอกเป็นไขมันดี แต่ก็จำเป็นต้องลดปริมาณของน้ำมันให้น้อยลงด้วยเช่นเดียวกัน เพื่อให้การลดน้ำหนักของผู้รักสุขภาพ ประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น ดังนั้นจะต้องมีวินัยทั้งการเลือกทานอาหารและการออกกำลังกายร่วมด้วยกันนั่นเอง


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *