ปลานึ่งผักต้ม เมนูอาหารคลีน ไขมันต่ำ
ปลานึ่งผักต้ม เมนูอาหารคลีน ไขมันต่ำ
ปลานึ่งผักต้ม เมนูอาหารรับประทานง่ายอดนิยมในกลุ่มผู้ที่ดูแลสุขภาพ เพราะเป็นเมนูอาหารคลีนที่ได้สารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ไขมันต่ำ ด้วยกรรมวิธีการต้มและการนึ่งแทนการทด ไม่ใช้น้ำมัน จึงเป็นอาหารที่ดีต่อร่างกาย และเมนูปลานึ่งผักต้มก็สามารถเลือกทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ปรุงน้ำจิ้มแค่พอดีเพื่อการดูแลสุขภาพได้ตามต้องการ
ส่วนประกอบ
- ปลานิล 1 ตัว
- ข่า 1 ชิ้น
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 3-5 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
- พริกขี้หนู ตามต้องการ
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือ 3 ช้อนชา
- กะหล่ำปลี ตามต้องการ
- ผักกาดขาว ตามต้องการ
- มะเขือเปาะ ตามต้องการ
วิธีการทำ
- นำมานิลมาล้างน้ำปลาให้สะอาด ผ่าข้างตัวแล้วล้างด้านในให้สะอาด จากนั้นนำมาพอกเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้ง
- ล้างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด สะอาด ฝานข่าเป็นแว่นบาง ๆ หั่นตะไคร้เป็นแบบเฉียงเป็นท่อนขนาดพอดี และฉีกใบมะกรูด แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในตัวปลาที่ล้างไว้แล้ว
- ตั้งซึ้งต้มน้ำให้ร้อนแล้วนำปลาลงไปนึ่งประมาณ 25 – 30 นาทีด้วยไฟกลาง
- นำพริกแดงขี้หนูและกระเทียมมาโขลกรวมกันสำหรับทำน้ำจิ้ม และซอยผักชีฝรั่งให้ละเอียดเตรียมไว้
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาวให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย แล้วจึงใส่พริกขี้หนู กระเทียมและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป คนเล็กน้อยให้เข้ากัน
- นำกะหล่ำปลี ผักกาดขาว และมะเขือเปาะมาล้างให้สะอาด
- เมื่อนึ่งปลาครบตามเวลา ตรวจดูว่าปลาสุกเต็มที่ ก็ยกลงพักไว้
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วนำผักทั้ง 3 ชนิดลงไปต้มให้สุก แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
- จัดเสิร์ฟปลานึ่ง น้ำจิ้มและผักต้มพร้อมกัน
สามารถรับประทานเมนูอาหารคลีนอย่างปลานึ่งผักต้มได้โดยไม่ต้องรับประทานข้าว เป็นเมนูที่อิ่มท้องและลดปริมาณแป้งได้ อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ จากผัก ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี ที่มีสารอาหารในการช่วยลดคลอเลสเตอรอลในร่างกาย และป้องกันหวัดได้ ผักกาดขาวที่ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง และในผักกาดขาวก็มีแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างและบำรุงกระดูก มีสารอาหารในการบำรุงหลอดเลือด เป็นต้น เรียกได้ว่าผักกาดขาวได้ประโยชน์เกือบทุกส่วนของร่างกาย ในส่วนของมะเขือเปาะ ที่เป็นอาหารใยการต้านมะเร็งได้ ลดคลอเลสเตอรอลในร่างกายได้ และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย ที่อาจจะทำให้ร่างกายอักเสบหรือเกิดอาการแพ้ การรับประทานมะเขือเปาะก็จะช่วยยับยั้งได้ และการรับประทานปลานิลก็เป็นอารหารประเภทโปรตีน ที่มีไขมันต่ำ พร้อมทั้งดูแลบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยให้ทำงานได้ดีขึ้น พร้อมทั้งเสริมคอลลาเจนให้ผิวพรรณได้อีกด้วย
ปลานึ่งผักต้ม เมนูอาหารคลีน ไขมันต่ำ
- healthy food ถั่ว
- healthy food เบอร์รี่
- ประโยชน์จาก อัลมอนต์ แม็คคาเดเมีย มะม่วงหิมพานต์
- healthy food ไข่ไก่
.
.