ปลากะพงผัดผงกะหรี่ เมนูคลีนทำง่าย อาหารเพื่อสุขภาพ

ปลากะพงผัดผงกะหรี่ เมนูคลีนทำง่าย อาหารเพื่อสุขภาพ

ปลากะพงผัดผงกะหรี่ เมนูคลีนทำง่าย อาหารเพื่อสุขภาพ ปลากะพง เป็นสัตว์น้ำที่คนนิยมรับประทานกันมากพอสมควร เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่มีราคาค่อนข้างแพง และปลากะพงยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่นิยมนำมาทำอาหารคลีนที่ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ทั้งโปรตีน, ไขมัน, วิตามิน, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียมเป็นต้น ซึ่งสามารถที่จะนำมาทำเมนูอาหารไม่อ้วนได้ในคนทที่มีการดูแลสุขภาพอยู่เป็นประจำ อีกทั้งปลากะพงมีเนื้อเยอะ กางน้อย จึงรับประทานได้ง่าย ใครที่ไม่ชอบแกะปลา ไม่ชอบก้างปลาจะหมดกังวลไปได้เลย เรียกว่าเป็นปลาที่มีเนื้อสัมผัสที่อร่อย มีรสชาติหวาน ไม่มีกลิ่นคาวหรือกลิ่นดิน โดยเมนที่จะมาแนะนำในวันนี้ จะเป็นเมนูปลากะพงผัดผงกะหรี่สำหรับคนที่อยากได้รสชาติจัดจ้าน แต่ไม่เผ็ด สามารถจะรับประทานกันได้ทั้งครอบครัวเป็นเมนูคลีนตอนเย็น ทำให้สุขภาพดีและไม่ทำให้น้ำหนักขึ้นอีกด้วย

ส่วนผสม ปลากะพงผัดผงกะหรี่

  1. ปลากะพงหั่นชิ้น 500 กรัม
  2. ไข่ไก่ 2  ฟอง
  3. กระเทียมสับ 1  ช้อนโต๊ะ
  4. พริกชี้ฟ้า 4   เม็ด
  5. หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 50     กรัม
  6. ต้นหอมหั่นท่อน 1/2     ถ้วยตวง
  7. น้ำมันพืช 2      ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือป่น 1/2  ช้อนโต๊ะ
  9. แป้งทอดกรอบ
  10. น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา

สูตร น้ำผัดผงกะหรี่

  1. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
  2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสพริก    1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  8. นมสดจืด 1/2 ถ้วย
  9. น้ำเปล่า  2  ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลากะพงผัดผงกะหรี่

  1. ให้นำปลากะพงหั่นเป็นชิ้นแล้ว และล้างน้ำจนสะอาด ทำให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาคลุกเกลือแล้วนำไปคลุกกับแป้วทอดกรอบให้ทั่ว
  2. ตั้งกระทะน้ำมันพอท่วม น้ำมันร้อนปานกลาง ใส่เนื้อปลากะพงลงไปทอด ให้มีเหลืองทอง จากนั้นให้ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. เริ่มทำน้ำผัดผงกะหรี่ โดยการนำเครื่องปรุงและส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันดีตั้งรอไว้ก่อน
  4. จากนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับ และพริกชี้ฟ้าลงผัดให้พอหอม
  5. และตามด้วยหอมหัวใหญ่ลงผัดพอหอม ไม่ต้องสุกมาก แล้วนำส่วนผสมน้ำผัดผงกะหรี่ที่เตรียมไว้ตามลงไปผัดให้เข้ากันดี
  6. จากนั้นตามด้วยไข่ไก่ตีให้เข้ากันตามด้วยต้นหอมลงผัดพอสุก
  7. แล้วตามด้วยเนื้อปลากะพงที่ทอดกรอบไว้ คลุกให้เข้ากันจนเครื่องปรุงเคลือบเนื้อปลาแล้ว
  8. ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ ได้ทันที

เคล็ดลับ : เพื่อที่จะไม่ให้เนื้อปลากะพงที่ทอดไว้ ลงไปผัดแล้วเนื้อยุ่ย ไม่กรอบ จะต้องไม่นำลงไปผัดนานเกินไป แค่คลุกให้ส่วนผสมพอเคลือบเนื้อปลาก็ตักขึ้นได้เลย แล้วเมื่อตักมารับประทานจะยังรู้สึกถึงความกรอบแต่ก็มีรสชาติของผัดผงกะหรี่จะซึมเข้าเนื้อปลาบางส่วนและยังรักษาความกรอบไว้ได้

เมนูปลากะพงผัดผงกะหรี่เป็นอาหารคลีนง่ายๆ ที่สามารถจะทำรับประทานเองได้ที่บ้านแถมยังได้ประโยชน์จากปลาที่ดีต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว  อีกทั้งหากใครที่กังวลเรื่องน้ำหนักตัวหรือกำลังต้องการจะลดความอ้วน นี่ก็เป็นเมนูอาหารคลีน ลดน้ำหนักได้อีกเมนูสำหรับคนที่ชอบทานปลา แต่ที่สำคัญก็คือจะต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และหากเป็นมื๊อเย็นก็ควรจะต้องรับประทานก่อนเวลาเข้านอน ประมาณ 6 ชั่วโมง เพื่อให้ร่างกายได้เผาผลาญพลังงานในร่างกายออกก่อน เป็นการช่วยลดไขมันส่วนเกิน และแน่นอนการทานอาหารก่อนนอนจะทำให้อ้วนขึ้นนั่นเอง


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *