ประโยชน์ ถั่วฝักยาว

ประโยชน์ ถั่วฝักยาว

เมื่อพูดถึงถั่วฝักยาวแล้วเพื่อน ๆ นึกถึงอะไรกันคะ ส่วนใหญ่ถั่วฝักยาวและแตงกวามักจะเป็นของคู่กัน ถั่วฝักยาวก็เป็นหนึ่งในผักยอดนิยมของคนไทยเราบางคนชอบทานเป็นผักเคียงทานคู่กับอาหารรสจัด เช่น ส้มตำ ขนมจีน ยำขนมจีน  หรือสามารถนำไปประกอบเมนูอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากนี้ยังเปี่ยมไปด้วยประโยชน์ที่คุณไม่คาดคิดเลยค่ะ

 

ประโยชน์ ถั่วฝักยาว

 

        ประโยชน์ของถั่วฝักยาว

 

  1. นำมาประกอบอาหาร สามารถนำมาประกอบอาหารและทานเป็นผักเคียงทุกมื้อของอาหารได้ เพราะด้วยรสชาติที่หวานกรอบและทำให้มื้ออาหารอร่อยขึ้น
  2. ดูผิวพรรณสวย มีวิตามินซีและมีสาระสำคัญที่ช่วยให้ผิวหนังไม่แห้งเหี่ยว ดูเต่งตึง หน้าใสลดริ้วรอย และช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนัง
  3. ร่างกายมีภูมิคุ้มกัน มีวิตามินต่าง ๆ ที่สามารถป้องกันเชื้อแบคทีเรียจึงทำให้เราไม่เจ็บไข้ได้ป่วยบ่อย ๆนั่นเองค่ะ
  4. ช่วยในเรื่องของการนอนหลับ ในถั่วฝักยาวมีแมกนีเซียม ที่มีส่วนช่วยทำให้เราหลับสนิทยิ่งขึ้น และช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายอีกด้วย
  5. ช่วยบำรุงสายตา  มีวิตามินที่เป็นสารจำเป็นในการบำรุงสายตา ช่วยชะลอรักษษดวงตาให้มองเห็นดีขึ้นและลดความเสี่ยงโรคต้อกระจก
  6. ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่มีส่วนช่วยในการเพิ่มอายุการใช้งานของกระดูก ทำให้กะดูกและฟันของเรามีความแข็งแรง ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน
  7. ลดน้ำตาลในเลือด มีน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีไฟเบอร์ที่เป็นตัวช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือดในอยู่ในระดับปกติ สามารถป้องกันโรคเบาหวานได้
  8. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายไม่ได้รับสิ่งแปลกปลอมที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกาย

 

 

        วันนี้เราอยากแนะนำเมนู ผัดพริกแกงหมูใส่ถั่วฝักยาวมาให้ลองทำตามกันค่ะ

ส่วนผสม : ถั่วฝักยาวหั่น 1 ถ้วย หมูหั่นชิ้น 100 กรัม น้ำมันสำหรับผัด พริกแกงเผ็ด น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนชา  น้ำเปล่า ½ ถ้วย

       ขั้นตอนการทำ

  1. 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำพริกแกงลงไปผัดจนพริกแกงสุก ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ใส่ถั่วฝักยาวลงไป เมื่อผักเกือบสุก ปรุงงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอยหอยนางรม ชิมรสตามใจชอบ
  2. 2. ตักใส่จาน ทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

 

 

จะเห็นได้ว่าถั่วฝักยาวก็มีประโยชน์ไม่แพ้ผักอื่น ๆ เลยนะคะ และยังสามารถประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเช่นกันค่ะ ยกตัวอย่างเช่น ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวใส่หมู (เปลี่ยนเป็น ไก่ กุ้ง หมึก ก็ได้นะคะ) ยำขนมจีน ผัดถั่วฝักยาวใส่หมูกะปิ ผัดถั่วฝักยาวใส่ไข่ นอกจากนี้ยังนิยมทานคู่กับส้มตำ ลาบ น้ำตก หรือขนมจีน อีกด้วย ถั่วฝักยาวทานกับอะไรก็อร่อยจริง ๆ ค่ะ

 

 

ประโยชน์ ถั่วฝักยาว


 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *