ประโยชน์ของลูกเดือย

ประโยชน์ของลูกเดือย

ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นพืชที่หาทานได้ง่าย ซึ่งลูกเดือยจะมีทั้งแบบที่ทานได้และแบบที่ทานไม่ได้ ชนิดที่ทานได้นั้นจะมีเปลือกอ่อน ปลูกไว้เพื่อทำอาหารและยา เมล็ดของลูกเดือยนั้นสามารถนำมาหุงได้เช่นเดียวกันกับข้าว เนื่องจาก ลูกเดือยนั้นเป็นธัญพืชประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกับข้าว จึงสามารถนำมารับประทานแทนข้าวได้ ลักษณะจะเป็นเม็ดสีขาวรูปร่างกลมๆรีๆ และลูกเดือยนั้นจ

มีทั้งหมด 4 สายพันธุ์ ได้แก่

1.lacryma-jobi ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ มักขึ้นอยู่ตามธรรมชาติ โดยเมล็ดจะใช้ทำอาหารหรือเครื่องประดับต่างๆ

2.stenocarpa ผลมีลักษณะคล้ายขวดหรือหลอด โดยเปลือกจะนิยมใช้เป็นไม้ประดับ ผลนิยมใช้ประดับเสื้อผ้าของชาว

ปะกาเกอะญอ หรือนำไปทำเครื่องประดับต่างๆ เช่น สร้อยนั่นเอง

3.monilifur ผลมีลักษณะเป็นรูปกลม มักจะพบในประเทศพม่าและประเทศอินเดียทางฝั่งตะวันออก โดยเมล็ดจะนำมาทำเป็นเครื่องประดับ

4.ma-yuen ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือลักษณะคล้ายลูกแพร์ ลูกเดือยพันธุ์นี้นิยมนำมาใช้ทำอาหาร และยังมีพันธุ์ย่อยออกไปอีกมากมายทีเดียว

ลูกเดือยนั้นมีประโยชน์ทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นลำต้นซึ่งสามารถนำมาเลี้ยงสัตว์ หรือนำมาทำเป็นหลังคาได้ ส่วนเมล็ดที่มีเปลือกแข็งสามารถนำมาทำเป็นลูกประคำหรือทำเครื่องประดับที่ใช้ในงานฝีมือต่างๆ ในส่วนของเมล็ดที่นำมารับประทานก็ยังมีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย ทั้งช่วยบำรุงสมอง ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก ช่วยยับยั้งสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งและลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยแก้อาการอ่อนเพลียเมื่อยล้าจากการทำงาน ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ช่วยแก้อาการร้อนใน ช่วยลดการเกิดกระบนใบหน้า ช่วยบำรุงเลือด ช่วยในการย่อยอาหารและบำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยในการขับปัสสาวะ ช่วยต้านการอักเสบช่วยป้องกันการเกิดโรคเก้าต์ ช่วยรักษาหูด ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงเส้นผมให้เส้นผมหนาขึ้น ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส ช่วยบำรุงไต ช่วยบำรุงมดลูก ช่วยต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยแก้อาการท้องร่วง ท้องเสีย ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

อีกทั้งยังสามารถนำไปแปรรูปได้ เช่น น้ำลูกเดือย ลูกเดือยอบกรอบ และลูกเดือยเปียก ลูกเดือยถือเป็นอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง บอกเลยว่า สรรพคุณของลูกเดือยนั้นมีมากมาย เพราะมีใยอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินบี1 บี2 วิตามินอี และวิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และยังมีกรดไขมันชนิดที่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวอีกด้วย


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *