ประโยชน์ของผักบุ้งจีน

ประโยชน์ของผักบุ้งจีน

ผักบุ้งจีนเป็นผักที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ปลูกง่ายและมีทุกฤดุกาล และเป็นวัตถุดิบอาหารจานโปรดหลายเมนู ประโยชน์ที่เราคุ้นกันมานานหรืออาจเคยได้ยินกันอยู่บ่อย ๆ ว่าการทานผักบุ้งช่วยบำรุงสายตาทำให้เรามีสายตาดี แต่จริง ๆ แล้วผักบุ้งมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิดอีกค่ะ

 

ประโยชน์ของผักบุ้งจีน

 

ผักบุ้งจีนเป็นพืชที่เติบโตได้ในพื้นดินแตกต่างจากผักบุ้งไทยที่ขึ้นเองตามลำคลอง หนองน้ำต่าง ๆ ผักบุ้งจีนเป็นพืชที่มีสายพันธุ์จากต่างประเทศ และเป็นที่นิยมทานมากกว่าเพราะยางลำต้นน้อยกว่า อีกทั้งยังสามารถปลูกง่ายสามารถปลูกขายสร้างอาชีพได้

ผักบุ้งจีนมีประโยชน์มากกว่าการบำรุงสายตา

  1. การทานผักบุ้งมีสารวิตามินที่มีส่วนช่วยบำรุงดวงตา ช่วยให้เรามีสายตาดี มองเห็นชัด ลดความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะตาต้อ ตาแดง ตาฝ้า หรืออาการระคายเคืองในดวงตา
  2. ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ผิวดูอวบอิ่มน้ำไม่แห้งกระด้าง ผ่องใส
  3. การทานผักบุ้งมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งเต้านม
  4. มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยเพิ่มศักยภาพในการจดจำสิ่ง ๆ ช่วยบำรุงสมอง
  5. ในผักบุ้งที่เราทานนั้นมีกากใยอยู่เป็นจำนวนมากจึงมีส่วนช่วยให้เราขบถ่ายง่าย ลดความเสี่ยงภาวะท้องผูกได้
  6. ผักบุ้งมีส่วนประกอบของธาตุเหล็กแร่ธาตุสำคัญที่เป็นตัวช่วยในเรื่องของการป้องกันโรคโลหิตจาง และเป็นตัวช่วยในการบำรุงเลือดอีกด้วยนะ
  7. สามารถลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวาน
  8. ช่วยในเรื่องของการเจริญอาหาร
  9. มีสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการเกิดภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดและลดความเสี่ยงภาวะหัวใจวาย
  10. ผักบุ้งมีไฟเบอร์สูงแต่มีแคลอรีต่ำจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกของคนที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะช่วยให้อิ่มท้องไวและไม่อ้วน

 

 

ผักบุ้งจีนนอกจากจะมีประโยชน์ดังกล่าวแล้ว ยังมีสามารถนำปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียวค่ะ แถมรสชาติอร่อยอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ผักผักบุ้งไฟแดงหมูกรอบ แกงเทโพผักบุ้งปลาเค็ม ยำผักบุ้ง สุกี้ผักรวม แกงส้มผักบุ้ง ผัดผักบุ้งกะปิ ก๋วยเตี๋ยวเรือ น้ำพริกผักลวก ผักพริกแกงเผ็ดผักบุ้ง เป็นต้น

 

 

เป็นยังไงกันบ้างคะเมื่อทราบประโยชน์ของผักบุ้งจีนกันแล้วหลงรักเจ้าผักใบเขียวต้นนี้กันบ้างรึเปล่า เพราะนอกจากบำรุงสายตาแล้วผักบุ้งยังมีความพิเศษอย่างอื่นอีกเพียบ ทานแล้วผิวสวย ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง ช่วยให้เรื่องของการขับถ่ายและยังนำไปประกอบเมนูอาหารได้หลากหลายช่วยให้เราเจริญอาหารอีกด้วยนะ

 

ประโยชน์ของผักบุ้งจีน


 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *