อาหารคลีน

วัตถุดิบอาหารคลีน

น้ำพริกอ่องอกไก่ เมนูคลีนเบา ๆ สบายท้อง

น้ำพริกอ่องอกไก่ เมนูคลีนเบา ๆ สบายท้อง

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าตอนนี้ เทรนสุขภาพ นั้นมาแรงมาก ไม่ว่าจะเป็นหมู่วงการไหนก็ตาม ทั้งดารา ศิลปิน ยูทูปเบอร์ อินฟลูเอนเซอร์ต่าง ๆ ก็หันมาทำคลิปเกี่ยวกับสุขภาพไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายหรือทำอาหารที่มีจุดประสงค์ในการให้ผู้ชมนั้นนำไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน เพื่อสุขภาพและไร้ซึ่งโรคภัยไข้เจ็บ มีเมนูนับร้อยที่ผู้ที่รักสุขภาพทั้งหลายบรรจงสร้างสรรค์ออกมาให้เลือกกัน และวันนี้ก็มีเมนู น้ำพริกอ่องอกไก่ ที่ไม่หนักท้องจนเกินไป มานำเสนอเพื่อให้การทาน อาหารคลีน นั้นไม่น่าเบื่อ

วัตถุดิบและส่วนผสมของน้ำพริกอ่องอกไก่

เมนูลดน้ำหนัก นี้ คือ ของขึ้นชื่อทางภาคเหนือที่มีที่มาจากกลุ่มไทใหญ่ เป็นน้ำพริกจากพื้นบ้านทางล้านนาใครที่เคยไปเที่ยวทางภาคเหนือต้องเคยได้ยินอย่างแน่นอน น้ำพริกอ่องหนึ่งชุดนั้นนับแคลอรี่อยู่ได้ประมาณ 520 กิโลแคลอรี่ แต่วันนี้เราสามารถตัดไขมันออกไปได้ เพราะสูตร น้ำพริกอ่องอกไก่ ที่จะทำในวันนี้จะไม่ใส่น้ำมันพืช แถมคุณค่าให้เมนูนี้นั้นท่านจะได้รับวิตามินจากผักมากมาย ที่มีหลัก ๆ นั้นก็คือมะเขือเทศ ที่มีวิตามินเอสูงมาก ๆ มีผลรายงานว่ามะเขือเทศสุกนั้นจะช่วยย่อยอาหารและฟอกเลือด ลดความดัน บำรุงโลหิต ช่วงเรื่องความจำอีกด้วย

น้ำพริกอ่องอกไก่ เมนูคลีนเบา ๆ สบายท้อง

วัตถุดิบและส่วนผสมน้ำพริกอ่องอกไก่

  • อกไก่สับ 1 ถ้วย
  • หอมแดง 2 หัว
  • พริกแห้ง 10 เม็ด
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • รากผักชี 2 ต้น
  • มะเขือเทศสีดาใหญ่ 5 ลูก
  • น้ำปลาโลว์โซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลดอกมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียกเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ

ถ้าดูในส่วนผสม เมนูลดน้ำหนัก นี้จะเห็นว่าเรามีน้ำตาลดอกมะพร้าวอยู่ แต่ไม่ต้องกลัวหรือกังวลเพราะน้ำตาลดอกมะพร้าวนั้นมีประโยชน์อุดมไปด้วยสารอาหาร ช่วยลดน้ำหนักได้ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดแถมป้องกันโรคเบาหวานได้อีกต่างหาก

วิธีทำน้ำพริกอ่องอกไก่

  • นำผักไปล้างให้สะอาด หลังจากนั้นนำ พริก หอมแดง กระเทียม รากผักชี มาตำรวมกันให้แหลก
  • ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วนำเครื่องที่ตำไว้ลงไปผัดกับกระทะให้หอมแล้วตามด้วยอกไก่สับคลุกให้เข้ากัน ให้ส่วนผสมที่ตำนั้นเข้ากับไก่
  • หั่นมะเขือเทศให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเมื่อไก่ที่ผัดนั้นเริ่มสุกก็ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้สุกปรุงรสด้วยน้ำตาลดอกมะพร้าว น้ำปลาโลว์โซเดียม น้ำมะขามเปียกเจือจาง จากนั้นก็ชิมจนกว่าจะได้ตามใจชอบ
  • เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วก็เสิร์ฟได้เลย

สามารถกินกับผักต้มหรือจะมีไข่ต้มลงไปด้วยก็จะยิ่งดีแถมเข้ากันสุด ๆ

ทั้งหมดนี้ก็คือ อาหารคลีน อีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านของทางภาคเหนือ ที่นำมาเสิร์ฟให้ทุกท่าน หวังว่าคงจะได้นำไปใช้ประโยชน์ได้และเป็นอีกหนึ่งตัวเลือก เมนูลดน้ำหนัก รักสุขภาพ


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *