น้ำตะไคร้ เครื่องดื่มทำง่าย สารพัดประโยชน์

น้ำตะไคร้ เครื่องดื่มทำง่าย สารพัดประโยชน์

“ตะไคร้” มีชื่อภาษาอังกฤษคือ Lemon grass และมีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Cymbopogon citratus เป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในการประยุกต์ใช้และการบริโภคกันอย่างแพร่หลายเป็นพรรณไม้ล้มลุกวงศ์เดียวกันกับหญ้า ลำต้นมีมีลักษณะกาบใบหุ้มหนา ผิวเรียบ ความสูงประมาณ 4-6 ฟุต ใบยาวเรียวส่งกลิ่นเฉพาะตัว เป็นพืชสมุนไพรท้องถิ่นในประเทศแถบเอเชียเขตร้อน เช่น ไทย พม่า ลาว อินโดนีเชีย มาเลเชีย เป็นต้น

  ตะไคร้ ถือเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คนไทยมานาน นอกจากนำมาใช้ประกอบอาหาร ปรุงแต่งกลิ่นในอาหารแล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้อีกด้วย วันนี้เราจะพาคุณไปเรียนรู้วิธีการทำน้ำตะไคร้หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มที่ทำง่าย สารพัดประโยชน์ รับรองว่าน้ำตะไคร้ตอบโจทย์อย่างแน่นอน

วิธีการทำน้ำตะไคร้

  วัตถุดิบ

• ตะไคร้ 100 กรัม (ประมาณ 2 ต้น)
• ใบเตยสำหรับมัดตะไคร้ 1-2 ใบ (เพื่อเพิ่มความหอม)
• น้ำเปล่าสะอาด 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำเชื่อม

  ขั้นตอนการทำน้ำตะไคร้

• ล้างตะไคร้ให้สะอาด พอสะเด็ดน้ำให้แห้ง หั่นเป็นท่อนแล้วทุบให้แตก แล้วใช้ใบเตยมัดตะไคร้ให้เป็นก้อน
• นำหม้อใส่น้ำเปล่าสะอาดตั้งเตา เปิดไฟแรงปานกลาง
• เมื่อน้ำเดือดให้นำตะไคร้ที่เตรียมไว้ใส่หม้อ ต้มประมาณ 5 นาทีรอให้น้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำต้มจนเป็นสีเขียว
• เมื่อน้ำตะไคร้สีเข้มได้ที่แล้วให้ตักต้นตะไคร้ออกแล้วใส่น้ำตาลทรายตามความชอบ
• คนให้น้ำตาลละลายจดหมด แล้วจึงยกหม้อลงจากเตา
• กรองน้ำตะไคร้ที่ต้มเสร็จอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน

ประโยชน์ของน้ำตะไคร้

ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการรักษาโรคได้ดีมีรสเผ็ดร้อน ส่วนสารสำคัญคือ กรดคลอโรจีนิก สาร Isoorientin และ Swertiajaponin ที่ทำหน้าที่ช่วยลดการอักเสบและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมดังนี้

1. ช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะดีขึ้น
    สารเคมีที่อยู่ในตระไคร้จะช่วยชำระล้างและกำจัดกรดยูริกหนึ่งในของเสียที่มีอยู่ในปัสสาวะให้ออกมาจากร่างกายบำรุงไตให้แข็งแรงจึงทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

2. บรรเทาอาการท้องอืด จุกเสียด

น้ำมันหอมจากตระไคร้ มีสารออกฤทธิ์ช่วยในการทำงานของลำไส้ การดื่มน้ำตระไคร้จึงมีส่วนช่วยลด

แก๊สในกระเพาะอาหาร ลดอาการท้องอืด ขับลมได้ดี ลดอาการจุกเสียดแน่นและยังยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดท้องเสียได้อีกด้วย

3. ลดอาการปวดและอักเสบ

  ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดและการอักเสบจากโรคไขข้อ ลดอาการปวดเมื่อย แก้เคล็ดขัดยอก ช่วยลดอาการบวมอักเสบ ด้วยเหตุนี้หลายครั้งเมื่อเรานวดหรือทำสปาเสร็จจึงมักมีน้ำตะไคร้มาเสริฟเพื่อช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลายหลังการนวดนั่นเอง

4. ช่วยให้นอนหลับสบาย

ตะไคร้จะช่วยทำให้คุณรู้สึกกล้ามเนื้อผ่อนคลายจากความเมื่อยล้า และยังช่วยบำรุงเส้นประสาท ช่วยลดความวิตกกังวลจึงช่วยลดอาการนอนไม่หลับได้อีกทางหนึ่ง

5. ช่วยบำรุงผิวพรรณ
  ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์ผิวแก่ ดังนั้นการดื่มน้ำตะไคร้จึงสามารถช่วยบำรุงผิวพรรณของคุณให้ดูเปล่งปลั่ง มีสุขภาพดี ลดการเกิดสิว ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์
6. ลดคอเลสเตอรอล
  สารสกัดจากตะไคร้ช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกายและยังช่วยลดระดับไขมันในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนสะดวกยิ่งขึ้น ซึ่งนับว่าช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบไหลเวียนเลือดต่าง เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น

7. แก้หวัด
  ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่ช่วยแก้หวัดได้ดี เนื่องจากมีประโยชน์ในการลดไข้ โดยจะช่วยขับเหงื่อ เพื่อระบายความร้อน

  สรรพคุณนำตะไคร้มีมากมายขนาดนี้ไม่ลองไม่ได้แล้วล่ะ แต่ยังไงก็ตามอย่าลืมใส่ใจในขั้นตอนการทำน้ำตะไคร้ และดื่มในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหลังการบริโภค

# ส้ม