ทำง่ายกินอร่อย สลัดโรลอกไก่ปูอัด
ทำง่ายกินอร่อย สลัดโรลอกไก่ปูอัด
ทุกวันนี้ผู้คนเริ่มหันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น อีกทั้งยังมีเมนูอาหารสุขภาพมากมายถูกคิดขึ้นเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค อย่างเมนูสลัดก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม เพราะทานง่าย ได้ประโยชน์เยอะ
อีกทั้งยังทำง่าย ทุกวันนี้ก็มีสลัดสำเร็จรูป ทำให้สำหรับใครที่ไม่ชอบความยุ่งยากก็สามารถเตรียมเมนูนี้เองได้ง่ายๆ และสลัดยังถูกดันแปรไปให้น่าทานมากขึ้น และเมนู “สลัดโรลอกไก่ปูอัด” ที่เราจะมาแนะนำกันในวันนี้ก็มีทั้งความอร่อย และได้ประโยชน์เต็มเปี่ยม รับรองว่าทำง่ายไม่ยุ่งยากแน่นอน
ขึ้นชื่อว่าสลัดก็ต้องมีผักมากมาย โดยเฉพาะเดี๋ยวนี้ผักสลัดเป็นที่นิยมกันอย่างมาก เพราะมากด้วยประโยชน์แถมยังรสชาติอร่อย ทานง่าย ทานสดก็กรอบอร่อย ทำให้ผักสลัดมีราคาแพงกว่าผักทั่วไปตามพื้นบ้าน แล้วผักสลัดที่ว่าก็มีหลายชนิดซะด้วย วันนี้เราจะยกตัวอย่างผักที่เรามักเห็นบ่อยๆค่ะ ตัวแรกคือ กรีนโอ๊ค เป็นผักใบหยักโค้งใบนุ่มมีความคล้ายผักกาดหอมแต่ใบจะหยักใหญ่กว่า
ต่อมาคือเรดโอ๊ค ใบหยักโค้งคล้ายกรีนโอ๊คแต่มีสีแดงอมน้ำตาล ช่วยสร้างสีสันให้จานอาหารได้ดี สองชนิดนนี้มีประโยชน์ในเรื่องการบำรุงสายตา เส้นผม ผิวพรรณ และระบบประสาท อีกทั้งยังช่วยลดไขมันและสร้างเม็ดเลือดด้วย
ต่อมาคือผักกาดแก้ว ผักสลัดยอดนิยมที่เด็กก็ชอบทานเพราะมีความกรอบ หวาน และฉ่ำน้ำ มักเห็นใส้ในแฮมเบอร์เกอร์ มีฤทธ์กล่อมประสาทอ่อนๆ ทำให้หลับสบายและแก้อาการวิงเวียนเมารถเมาเรือได้ระดับหนึ่ง ต่อมาคือผักกาดหอม เชื่อว่าผักสลัดนี้น่าจะมีคนคุ้นตามากที่สุด ผักกาดหอมจะมีใบหยิก อ่อนนุ่ม มีรสขมเล็กน้อย แต่มีธาตุเหล็กที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดและป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างดี ซึ่งเมนูอาหารสุขภาพที่เราจะทำกันวันนี้อย่าง “สลัดโรลอกไก่ปูอัด” ก็จะมีผักสลัดเหล่านี้อยู่ด้วย จะเป็นยังไงไปดูกัน
วัตถุดิบ
- อกไก่ 200 กรัม
- ปูอัด 5 – 10 ชิ้น (ตามจำนวนที่ต้องการ)
- แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน (เท่ากับจำนวนชิ้นที่ต้องการ)
- กรีนโอ๊ก 120 กรัม
- เร้ดโอ๊ก 120 กรัม
- แตงกวาหั่นยาว 2 – 3 ลูก
- แครอทหั่นยาว ครึ่งหัว
- ผักชี 60 กรัม
วัถุดิบทำน้ำจิ้ม
- กระเทียม 30 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 30 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 50 กรัม
วิธีทำ
- ขั้นแรกให้เตรียมน้ำจิ้ม ด้วยการนำรากผักชี พริกขี้หนู กระเทียมมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นตักใส่ถ้วยผสมกับกับน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และมายองเนสให้เข้ากัน
- ต่อมาให้นำอกไก่อบในเตาอบจนสุก หรือจะใช้วิธีกริลในกระทะจนสุกก็ได้เช่นกัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามยาวพักไว้
- จากนั้นให้แช่แผ่นปอเปี๊ยะญวณในน้ำจนพอนิ่ม นำขึ้นมาวางจัดเรียกกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค แครอท แตงกวา ผักชี และเนื้ออกไก่ลงไป จากนั้นค่อยๆ ม้วนแผ่นปอเปี๊ยะจนเข้ากันดี ใส่อกไก่สลับกับปูอัดจนได้ตามที่ต้องการ ก็จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มที่ทำไว้ได้เลยจ้า
- ผัดปลานิล เมนูอาหารสุขภาพ ที่ดีกับทุกคน
- เมนูเด็ด เพื่อสุขภาพ กุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม
- ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เมนูดีต่อสุขภาพ
- แกงเลียง อาหารสุขภาพดีต่อร่างกาย
.
.