ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เมนูดีต่อสุขภาพ
ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เมนูดีต่อสุขภาพ
วันนี้มีเมนูแซ่บ ๆ ทำง่าย ๆ แต่มีความเป็นอาหารสุขภาพ มาฝากเพื่อน ๆ นั่นก็คือ เมนูต้มยำอกไก่ใส่เห็ด นั่นเอง หลายคนคงเห็นกันมาก่อนหน้านี้ว่าเมนูสุขภาพทั้งหลายมักจะใช้ อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ในเมนู แต่อย่างไรก็ตามควรเลือกอกไก่ที่ไม่ติดหนังกันด้วยนะ จะได้ไม่มีไขมันมากจนเกินไป แถมเมนูนี้ยังมีน้ำซุปรสแซ่บร้อน ๆ ให้ได้ซดเพิ่มความคล่องคออีกด้วย
วัตถุดิบของการทำอาหารสุขภาพ ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด มีดังต่อไปนี้
- เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
- หอมแดง ล้างและแกะเปลือกให้เรียบร้อย
- พริกขี้หนู นำมาทุบพอหยาบ ๆ
- เห็ดฟาง หรือ เห็ดนางฟ้า ตามความชอบ
- มะเขือเทศสีดา
- มะขามเปียก ประมาณ หนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- มะนาว
- อกไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำต้มยำเมนูสุขภาพ ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด
- ตั้งน้ำบนเตาให้เดือด ตามด้วยการใส่เครื่องต้มยำลงไป ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ก่อนใส่อย่าลืมทุบให้แตกสักนิด หรือหั่นแล้วใส่ลงไปเพื่อจะทำให้มีกลิ่นหอมในน้ำซุป หลังจากนั้นใส่หอมแดงลงไป ซึ่งหอมแดงจะทำให้น้ำซุปมีความหวานและเพิ่มความอร่อยมากขึ้น ตามด้วยมะเขือเทศสีดาหั่นใส่ลงไปก็จะช่วยให้เกิดรสเปรี้ยวเพิ่มเข้ามา
- หลังจากใส่ทุกอย่างลงไปแล้ว รอจนน้ำซุปเดือด ใส่อกไก่ที่หั่นเตรียมไว้พอดีคำลงไป รอเนื้อไก่สุก ตามด้วยเห็ด
- ต่อจากนั้นปรุงเพิ่มเติม ใส่ความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก เติมน้ำปลา ชิมรสชาติตามความชอบ
- ดับไฟแล้วนำเอาใบมะกรูดฉีกออกจากกันเพื่อให้มีกลิ่นหอม นำไปโรยหน้าน้ำซุป พร้อมกับเติมพริกขี้หนูที่ทุบแล้วลงไป เรียกว่าปรุงตามรสชาติที่ถูกปากเราได้เลย หากยังไม่พอดีเปรี้ยวไม่ถึงใจก็สามารถเติมน้ำมะนาวลงไปได้อีก หากปรุงได้รสชาติที่ถูกปากแล้วก็นำเอาผักชีฝรั่งหั่นซอยโรยลงไปในซุปต้มยำ ถือเป็นอันเสร็จขั้นตอน
ตามความจริงแล้ว เราสามารถ เติมรสชาติ ตามที่เราชอบ ได้แต่อย่ามากจนเกินไป เด็ดท้องไส้ จะลำบาก ตอนเอาออกกันนะ เมนูต้มยำอกไก่ใส่เห็ดนี้ถือว่าเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและแถมยังเอาใจคนชอบทานเมนูที่เป็นน้ำซุปอีกด้วย นอกจากนั้นยังปรุงด้วยเครื่องปรุงที่เต็มไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด ความเผ็ดร้อนที่ได้มาพร้อมอกไก่นุ่ม ๆ ที่ใส่ลงไป สามารถทานคูกันกับข้าวสวยร้อน ๆ ให้อร่อยได้เต็มที่ เพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบทานเมนูที่เป็นน้ำซุปและมีรสชาติไม่น่าเบื่อก็สามารถให้ต้มยำไก่หม้อนี้เป็นอีกเมนูในใจได้ไม่ยากเลยทีเดียว
ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เมนูดีต่อสุขภาพ
.
.