ต้มจืดทูน่า ซดน้ำคล่องคอ อร่อยง่ายสไตล์คลีน
ต้มจืดทูน่า ซดน้ำคล่องคอ อร่อยง่ายสไตล์คลีน
ใครว่าอาหารคลีนจะต้องเป็นอาหารแห้งและทานได้เฉพาะพืชผักผลไม้เสมอไปหันมาทางนี้ด่วนเลยเพราะวันนี้เรามีเมนูอาหารคลีนทำง่ายอร่อยง่ายได้ด้วยตัวเองแถมยังมีเนื้อปลาทูน่าที่ทานง่ายอร่อยและได้คุณค่าทางอาหารเช่นเดิมใครก็ทำได้แม้จะเป็นมือใหม่เลือกอร่อยได้ง่ายแถมได้ประโยชน์อีกด้วย
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1.หม้อสำหรับต้ม
2.น้ำซุป
3.ปลาทูน่า อาจใช้เป็นทูน่ากระป๋อง หาซื้อได้ตามร้านค้าหรือซุปเปอร์สโตร์ทั่วไป
4.ไข่ไก่
5.แครอท
6.ผักกาดขาว
7.วุ้นเส้น
8.น้ำปลาโซเดียมต่ำ
วิธีทำ
1.นำปลาทูน่าที่เตรียมไว้ในถ้วยและทำปลาทูน่าเป็นก้อนกลมพอดีคำโดยตอกไข่ใส่อีกถ้วยไว้เลือกใช้แต่ไข่ขาวเป็นเสมือนกาวให้ยึดเกาะปลาทูน่าที่เป็นชิ้นเล็กๆให้เกาะเป็นก้อนกลมๆด้วยกัน
2.นำวุ้นเส้นตัดเป็นเส้นสั้น ๆ และแช่น้ำเพื่อให้วุ้นเส้นนิ่ม
3.นำวุ้นเส้นที่ตัดไว้เรียบร้อยแล้ว ผสมและคลุกเคล้าให้ทั่วระหว่างปลาทูน่าและวุ้นเส้น โดยผสมผสานให้เข้ากันได้มากที่สุด ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทั้งนี้เพื่อให้วุ้นเส้นอยู่เกาะติดกับปลาทูน่าทุกก้อน เพื่อความอร่อยที่ลงตัว และใช้ไข่ขาวที่เตรียมไว้เป็นเหมือนกาวช่วยยึดเกาะก้อนปลาทูน่าวุ้นเส้นให้เป็นก้อน ๆ จากนั้นพักทิ้งไว้
4.นำหม้อใส่น้ำสะอาดและเติมน้ำซุปลงไปประมาณครึ่งหม้อให้พอเหมาะกับปลาทูน่าที่เตรียมไว้
5.รอจนน้ำเดือดให้ใส่ปลาทูน่าวุ้นเส้นเป็นก้อนที่เตรียมไว้ลงไปโดยค่อยๆหย่อนลงไปทีละก้อนอย่างเบามือเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนปลาทูน่าวุ้นเส้นแตกเมื่อน้ำเริ่มเดือดมากๆให้ค่อยๆเบาไฟลงเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาทูน่าวุ้นเส้นที่เป็นก้อนนั้นแตกออกจากกันเพราะจะทำให้ปลาทูน่าไม่สวย
6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ และสามารถเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ได้ตลอดเวลาเพื่อความกลมกล่อม
7.ใส่ผักที่เตรียมไว้ เช่น แครอท ผักกาดขาว หรือหากใครที่ชอบผักชนิดอื่นก็สามารถจัดเตรียมใส่ลงไปได้ทุกอย่าง เพราะต้มจืดคือศูนย์รวมของผักที่สามารถสร้างความหวานและกลอมกล่อมได้ด้วยตัวของเนื้อผักเอง ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ผักชนิดอื่น ๆ ลงไปด้วยได้
8.รอจนปลาทูน่าสุกและผักค่อย ๆ เปื่อย ก็สามารถปิดไฟและยกหม้อลงจากเตาได้
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูปลาทูน่าวุ้นเส้นต้มจืดเมนูต้มจืดนี้สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งถือว่าเป็นเมนูคลีนอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับผู้ที่อยู่ในอาการป่วยเพราะสามารถซดน้ำเพิ่มความคล่องคอทานง่ายทานได้ทั้งข้าวสวยและข้าวต้มคล่องคอและอร่อยสุดๆแน่นอนและเพราะเมนูนี้ใช้เครื่องปรุงในการทำที่ค่อนข้างน้อยดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติของอาหารเพราะใส่เครื่องปรุงคือน้ำปลาและน้ำซุปเพียงแค่นี้ก็สามารถชูรสชาติความอร่อยได้แล้วเพราะปลาทูน่าที่ต้มอยู่ในหม้อจะค่อยๆคลายความหวานและความหอมของเนื้อปลาออกมาเองทำให้ได้รสชาติที่อร่อยแบบลงตัวด้วยรสธรรมชาติเอง
ทริคสำหรับการทำเมนูปลาทูน่าต้มจืดวุ้นเส้น
ข้อแนะนำในการทำเมนูปลาทูน่าต้มจืดวุ้นเส้นสำหรับมือใหม่เข้าครัวคือในระหว่างที่ใส่ก้อนปลาทูน่าลงไปในขณะที่น้ำเดือดนั้นห้ามใช้ทัพพีหรือช้อนคนต้มจืดเด็ดขาดเพราะจะทำให้เกิดความคาวของปลาทูน่าได้อีกทั้งยังอานทำให้ก้อนปลาทูน่าแตกออกจากกันไม่สวยงามได้ควรรอให้น้ำเดือดจนกระทั่งปลาทูน่าสุกจับตัวเป็นก้อนให้เรียบร้อยเสียก่อนคุณก็จะได้ก้อนปลาทูน่าที่สวยงามแถมยังคงความอร่อยไม่คาวด้วย