อาหารคลีน

เมนูสุขภาพ

คุณค่าอาหาร 2 เมนู เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

คุณค่าอาหาร 2 เมนู เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นอาหารที่หาซื้อตามท้องตลาดไม่ได้ง่าย ๆ หรือแม้แต่จะสั่งทางเอลิเวอร์รี่ก็คงจะยากสักหน่อย เนื่องจากเป็นอาหารที่มีราคาสูงกว่าอาหารปกติทั่วไป ดังนั้นให้ลองมาทำเองจะเหมาะกว่า วันนี้จึงขอเสนอ วิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยตัวเองสัก 2 อย่าง สำหรับวันนี้ก็น่าจะพอ ไปดูกับเลย คุณค่าอาหาร 2 เมนู เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด มีอะไรบ้าง

1.ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ย่อยง่าย ราดซอสเทอริยากิที่แสนหอม ย่างปลาให้สุกพอดีแล้วราดด้วยซอสเทอริยากิ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าอร่อยมาก

ส่วนผสม ของเมนูนี้

  1. เนื้อปลาแซลมอนเลือกชิ้นที่ติดหนังมาด้วยจะทำให้อร่อยขึ้น ไม่ต้องใหญ่เอาที่พอประมาณ 150-200 กรัมก็พอ 1 ชิ้น
  2. ซีอิ้วดำญี่ปุ่น ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. เหล้าสาเกญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
  4. เหล้ามีริน ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทรายขาว 1 ชัอนโต๊ะ หรือตามชอบถ้าต้องการหวานสามารถเพิ่มได้
  6. ผักสดใบเขียวลวกตามชอบ หรือจะใช้ แครอต บรอกโคลี หรือหน่อไม้ฝรั่ง ก็ได้

วิธีปรุงเมนูปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

  1. นำซีอิ้วดำญี่ปุ่น เหล้าสาเกญี่ปุ่น เหล้ามิริน และน้ำตาลทรายขาวใส่รวมกันในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้สาวนผสมเข้ากันและน้ำตาลทรายขาวละลาย แล้วยกลงจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้เย็น
  2. นำเนื้อปลาแซลมอนมาหมักกับส่วนผสมของซอสเทอริยากิ ทิ้งไว้ 30 นาที พอได้เวลานำปลาที่หมักมาซ้บให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
  3. นำซอสที่เหลือจากการหมักเนื้อปลาใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟเติมน้ำตาลทรายขาวประมาณ 2 ช้อนชา เคี่ยวให้เดือด แล้วยกลงมาตั้งพักไว้
  4. ตั้งกระทะย่างใช้ไฟอ่อน ๆ นำเนื้อปลาแซลมอนลงย่างในกระทะ ทาด้วยซอสเทอริยากิ ที่เตรียมไว้ ย่างเนื้อปลาให้สุกทั้งสองด้าน แล้วตักใส่จานที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำซอสเทอริยากิที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟแต่งด้วยผักตามชอบ

2.ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เป็นเมนูแซ่บที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้เป็นอย่างดี ต้มยำอกไก่ใส่เห็ดรสเด็ด ที่ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เผ็ดด้วยพริกขี้หนูพอมีรสเผ็ด โรยผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

ส่วนผสม

  1. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซึ่งเป็นเครื่องต้มยำธรรมดาทั่วไป
  2. หอมแดง ที่แกะเปลือกออกแล้วประมาณ 4-5 หัว
  3. พริกขี้หนู ทุบให้พอบุบ
  4. เห็ดฝาง มะเขือเทศสีดา มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
  5. อกไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สำคัญ
  6. ผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มสีสัน และกลิ่นหอม

วิธีปรุงต้มยำอกไก่ใส่เห็ด

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำพอประมาณตามความเหมาะสมที่จะปรุงเพื่อทานคนเดียว ไม่ต้องมาก
  2. นำเครื่องต้มยำมาใส่ลงในหม้อ พร้อมทุบข่าให้แตกพอประมาณ ไม่ต้องใส่แยะอาจทำให้เกิดรสขมได้ ตามด้วยหอมแดงจะทำให้น้ำหวานซดได้ชุ่มคอ และมะเขือเทศสีดาเพื่อการเพิ่มรสเปรี้ยว
  3. เมื่อแกงเดือดดีแล้ว นำอกไก่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป รอให้สุกแล้วใส่เห็ด
  4. ปรุงรสตามชอบด้วยมะขามเปียก น้ำปลา เมื่อได้ทีแล้วให้ยกลงจากเตา
  5. ฉีกใบมะกรูดเพื่อเป็นการโรยหน้า พร้อมพริกขี้หนูทุบเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย โดยด้วยผักชีฝรั่งเป็นอันเสร็จพิธี เสิร์ฟรับกระทานได้เลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *