ข้าวผัดคลีน ๆ 2 สูตร

ข้าวผัดคลีน ๆ 2 สูตร มาแล้วจ้า ข้าวผัด เป็นอาหารที่ได้รับสารอาหารที่ค่อนข้างจะครบถ้วน  เหมาะแก่ผู้ที่ชอบทานคลีน  ที่ต้องการอาหารครบหมู่  ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่  เราไปทำข้าวผัดแบบคลีน ๆ กันเลยดีกว่า

 

ข้าวผัดอกไก่ โบราณ

ข้าวผัดคลีน ๆ 2 สูตร ข้าวผัด เป็นอาหารที่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน  เหมาะแก่ผู้ที่ชอบทานคลีน ที่ต้องการอาหารครบ5 หมู่  ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ

– ไข่ไก่                                         1          ฟอง

– อกไก่ไม่ติดหนัง                          50        กรัม

– ข้าวไม่ขัดสี                                3-4       ทัพพี

– ใบคะน้า                                                1          ทัพพี

– หอมใหญ่                                  1          ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมสับ                              1          ช้อนชา

– น้ำมันคาโนล่า                            2          ช้อนชา

– ซอสข้นโซเดียมต่ำ                                  1          ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ                     3          ช้อนชา

– น้ำตาลมะพร้าว                                      ½         ช้อนชา

 

วิธีทำ

  1. นำอกไก่มาล้างทำความสะอาด หั่นชิ้นบาง ๆ พอคำ
  2. ล้างผักคะน้า หั่นชิ้นพอคำเช่นกัน
  3. หอมใหญ่ฝานบาง ๆ ให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล้างให้สะอาด
  4. นำกระทะเคลือบตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันคาโนล่าลงไป  และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
  5. เมื่อกระเทียมเหลือง ให้ใส่อกไก่ลงไป  ผัดให้สุก
  6. เมื่อเนื้อไก่สุก ให้แยกเนื้อไก่ไว้ข้าง ๆ  แล้วใส่ไข่ลงไปคนไข่ให้สุก
  7. ใส่ผักคะน้าลงไปผัดรวมกันทั้งหมก ถ้ากระทะแห้ง ใช้น้ำเปล่าช่วยได้นิดหน่อย
  8. ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าลงไป ชิมรสชาติตามชอบ (สูตรนี้ไม่เน้นเค็ม  แต่ก็ เพิ่ม/ลด ซอสถั่วเหลืองได้ตามชอบ)
  9. เสร็จแล้วปิดไฟ รอเสิร์ฟ

 

 

 

ข้าวผัดสันในหมูแครอท

ข้าวผัดคลีน ๆ 2 สูตร ข้าวผัด เป็นอาหารที่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน  เหมาะแก่ผู้ที่ชอบทานคลีน ที่ต้องการอาหารครบ5 หมู่  ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ

– สันในหมู                                   50        กรัม

– แป้งมันสำหรับหมักสันในหมู        1/2       ช้อนชา

– ข้าวไม่ขัดสี                                4          ทัพพี

– แครอทหั่นเต๋าชิ้นเล็ก ๆ                1          ช้อนโต๊ะ

– ไข่ไก่                                         1          ฟอง

– ซอสข้นโซเดียมต่ำ                                  1          ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ                                  3         ช้อนชา

– น้ำตาลมะพร้าว                          ½        ช้อนชา

– น้ำมันคาโนล่า                            2          ช้อนชา

– กระเทียมสับ                               ½        ช้อนชา

 

วิธีทำ

  1. ล้างสันในหมูให้สะอาด ใช้ส้อมจิ่มให้ทั่ว
  2. แล้วใช้แป้งมันหมักหมูให้ทั่วถึงประมาณ 2-3 นาทีพักไว้ในตู้เย็นได้ อย่านานหมูจะเละ
  3. นำสันในหมูออกมาล้างแป้งมันออกให้หมด
  4. หันสันในหมูเป็นชิ้นบาง ๆ พอคำ
  5. นำน้ำมันใส่กระทะเคลือบ ตั้งไฟกลาง  เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไป  ต้องใช้ตะหลิวคนตลอดเพื่อไม่ให้กระเทียมเจียวไหม้
  6. ตอกไข่ใส่แล้วรีบคนเร็ว ๆ ให้ไข่สุกอย่างทั่วถึง
  7. ใส่หมูลงไปผัดพร้อมแครอททันที ผัดให้สุกเท่ากันหมด
  8. ใส่ข้าวลงไปผัด ถ้ากระทะแห้งใช้น้ำสะอาดช่วยได้นิดหน่อย
  9. เมื่อผัดข้าว สันในหมู และแครอทเข้ากันดีแล้วให้ใส่เครื่องปรุงลงไป  ชิมรสชาติตามชอบ เพิ่มได้ ลดได้  แต่ไม่ควรหวานมากเกินไป
  10. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ รอเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างคะกับ ข้าวผัดคลีน ๆ 2 สูตร ที่เรานำมาเสนอ เพื่อนๆลองนำไปทำรับประทานกันได้เลยนะคะ


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *