ข่า สมุนไพรไทยที่มากประโยชน์
ข่า สมุนไพรไทยที่มากประโยชน์
ข่า เป็นหนึ่งในสมุนไพรไทยที่อุดมไปด้วยประโยชน์หลากหลาย มีลักษณะเป็นเหง้า เป็นพืชตระกูลเดียวกับขิง ขมิ้น กระชาย มีประโยชน์แทบทุกส่วน นำไปดับกลิ่นเหม็นในห้องน้ำหรือห้องครัวก็ได้ อีกทั้งยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนูอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ เพราะข่ามีประโยชน์มากกว่าที่พวกเราคิดเลยทีเดียว
ประโยชน์ของข่า
- ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยขับลม แก้อาการท้องผูก เป็นยาระบายอ่อน ๆ
- ช่วยให้ชุ่มคอ ช่วยลดอาการไอ
- ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี ช่วยให้อาหารย่อย แก้ปวดท้อง จุกเสียด
- มีสารที่มีส่วนช่วยให้ลดอาการบาดเจ็บ
- ช่วยลดอาการปวดเกร็ง จึงมีส่วนช่วยให้ไม่เป็นตะคริว
- นำหัวมาต้มต้มกับน้ำเปล่าใช้ดื่มแก้อาเจียน
- ช่วยขับน้ำคาวปลา ขับรก แม่หลังคลอด
- มีส่วนช่วยในรักษาโรคกลากเกลื้อน
- ช่วยรักษาแผลในกระเพราะอาหาร
- ต้านเชื้อวัณโรค ต้านภูมิแพ้ และต้านอนุมูลอิสระ
- แก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย
- เป็นยาช่วยนอนหลับ
- ใช้ภายนอกทารักษากลากเกลื้อน แก้ไฟลวด แก้น้ำร้อนลวก แก้ลมพิษ และโรคลมป่วงแก้สันนิบาตหน้าเพลิง
- สามารถช่วยดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ตามจุดที่ต้องการ
( นอกจากประประโยชน์ข้างต้นแล้ว ข่ายังประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วย )
เมนูแนะนำ ข้าวต้มปลา (ข่าช่วยดับคาวปลา)
ส่วนผสม ข่าแก่ 4 แว่น ปลากะพงหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ น้ำซุป ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสุก 2 ถ้วยตวง พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ข่าลงไป นำเนื้อปลาลงไปลวก
- ตั้งหม้อต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดใส่เนื้อปลาลงไป
- ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยขึ้นฉ่าย ราดด้วยส่วนผสมน้ำซุป พริกไทย
- พร้อมเสิร์ฟ
เมนูแนะนำ ต้มยำข่าไก่
ส่วนผสม ไก่หั่นเป็นชิ้น ข่าหันเป็นแว่น 1 หัว ต้นหอม ผักชี ผงปรุงรส เกลือ 2 ช้อนชา มะนาว 1 ฉีก น้ำตาล พริกไทย เครื่องต้มยำ กะทิแยกหัวแยกหาง
วิธีทำ
- 1. ตั้งหม้อใส่หางกะทิลงไป เมื่อน้ำกะทิร้อนใส่เครื่องต้มยำและข่าที่หั่นลงไป
- 2. ใส่ไก่ลงไปในหม้อ รอให้น้ำเดือดอีกรอบ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส เกลือ มะนาว น้ำตาล
- 3. ต้มจนไก่เปื่อย เทหัวกะทิลงไป ตั้งสักพัก ปิดแก๊ส เพื่อไม่ให้หัวกะทิแตก
- 4. ตักเสิร์ฟ
เมนูแนะนำ คั่วกลิ้งไก่
ไก่สับ น้ำมันพืช พริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด พริกแดงหั่นเป็นเส้น น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ข่าอ่อน พริกไทยสด
วิธีทำ
- 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อน นำพริกแกงลงไปผัดให้สุก
- 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข่า(หั่น) พริกไทย พริกแดง และใบมะกรูด ผัดจนไก่สุก
- 3. ชิมรสตามใจชอบ
- พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากนี้ข่ายังเป็นสวนประกอบเกือบทุกเมนู เพราะข่าเป็นส่วนผสมของเครื่องแกงที่เราใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ เป็นพืชผักที่มีประโยชน์หลากหลายด้านเลยจริง ๆ ค่ะ
ข่า สมุนไพรไทยที่มากประโยชน์
.
.