ก๋วยเตี๋ยวเส้นบุก แคลอรี่น้อย

ก๋วยเตี๋ยวเส้นบุก แคลอรี่น้อย

  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นบุก

ขึ้นชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารที่คู่กับสังคมไทยมายาวนานด้วยวิธีการปรุงที่ไม่ซับซ้อนอะไรมากนักเลยกลายเป็นเมนูยอดฮิตสำหรับใครหลายคน และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็มักจะเลือกทานก๋วยเตี๋ยวแต่จะเลือกแบบเกาเหลาคือไม่เอาเส้น หรือเอาเส้นน้อย และวันนี้จะขอนำเสนอเมนูลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากคือ “ก๋วยเตี๋ยวเส้นบุก”

สำหรับส่วนประกอบของเมนูลดน้ำหนักนี้จะมี

  1. เส้นบุก (แล้วแต่ความชอบ แต่ให้ดีก็เลือกที่มีแคลรอรี่น้อยๆ)
  2. อกไก่หั่นเป็นชิ้น
  3. กระเทียม, รากผักชี, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันมะกอก, ผักคะน้า, แครอท, และ เนื้อกุ้งแกะ
  4. น้ำซุป (แล้วแต่เราจะทำ)

ขั้นตอนการทำ

อย่างแรกเลยคือนำผักมาล้างให้สะอาด ผักตรงนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นผักคะน้า แต่เป็นผักชนิดอื่นที่เราชอบก็ได้ ล้างน้ำให้สะอาดทั้งหมด จากนั้นนำผักไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นก็นำเส้นบุกที่ซื้อมาไปล้างน้ำทั้งหมด 2 ครั้งด้วยกัน แต่เอาจริงๆ อยู่ที่แต่ละคนว่าจะล้างกี่รอบก็ได้ตามใจ จากนั้นนำเส้นบุกที่ได้ล้างเรียบร้อยแล้ว มาต้มทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อที่จะทำให้เส้นไม่แข็งจนเกินไป

วิธีทำลูกชิ้น

เอากระเทียม, รากผักชี และพริกไทยมาตำรวมกันจากนั้นนำอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นไว้แล้วมาตำร่วมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากบ้านใครมีเครื่องปั่นก็เอาทั้งหมดเข้าเครื่องปั่นไปเลยก็ได้ จากนั้นเมื่อทั้งหมดรวมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ปั้นออกมาเป็นลูกกลมๆ ขนาดจะเล็กใหญ่แล้วแต่ความต้องการของผู้บริโภคเลย จากนั้นปอกเปลือกกุ้งออก แล้วล้างทำความสะอาดให้ดี

จากนั้นเมื่อได้วัตถุดิบครบถ้วนแล้วก็มาทำในส่วนของน้ำซุป นำน้ำใส่หม้อไว้ ปริมาณน้ำก็ขึ้นอยู่กับตัวเราว่าจะเอามากเอาน้อย จะทำกินมื้อเดียวหรือหลายมื้อก็แล้วแต่ จากนั้นต้มน้ำให้แล้วใสคนอร์แบบไม่มีผงชูรสลงไป หรือหากใครไม่ชอบอยากจะปรุงรสเองก็ได้ตามใจ จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปลวกและนำลูกชิ้นไก่ที่ปั้นไว้ลงไปลวกพร้อมกันเลย ตรงนี้หากใครจะลวกกุ้งหรือลูกชิ้นไว้ก่อนก็ได้

หลังจากที่กุ้งกับลูกชิ้นสุก ให้เราจัดจานให้ดีๆ เรียงผักและเส้นบุกให้สวยงาม จากนั้นก็ตักน้ำซุปลงมาราดได้เลย ส่วนเครื่องปรุงใครชอบรสชาติแบบไหนก็จัดการกันเอาเอง และนี่คือ เมนูลดน้ำหนัก “ก๋วยเตี๋ยวเส้นบุก” เมนูลดความอ้วนแบบง่ายๆ แต่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงเพราะให้เป็น อาหารที่แคลลอรี่ไม่สูงนัก เนื้อไก่ส่วนอกก็เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ลดความอ้วน สำหรับใครที่อยากจะลองลิ้นรสเมนูนี้ก็ไปทำกัน ได้มีประโยชน์แถมยังอร่อยอีกด้วย


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *